科睿唯安近日发布了2024年度“全球高被引科学家”名单，遴选全球高校、研究机构和商业组织中对所在研究领域具有重大和广泛影响的顶尖科学人才。来自全球59 个国家和地区1200 多家机构的6636 名科学家入选2024年度名单。中国内地今年继续排名第二，入选人次数再次大幅增加，共1405 人次入选，占比为20.4%，较2023年提升2.5%。中国香港位居第八，入选人次增长强劲，达到134人次，占全球总人次1.9%，较2023年提升0.2%。其中在农业科学和交叉学科领域，中国内地有39位食品专家入选，详细名单及个人介绍如下：
2024年度“全球高被引科学家”名单
专家详细介绍
1.陈寒青教授
2.成军虎教授
成军虎，比利时鲁汶大学联合培养博士，华南理工大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，科睿唯安“全球高被引科学家”，全球前2%顶尖科学家，全球前10万顶尖科学家，广东省企业科技特派员，广东省农村科技特派员，中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国金奖指导教师。发表SCI学术论文100余篇，ESI高被引论文（1%）13 篇，H指数为47。申请发明专利46 件，授权18 件，专利转化1 件，PCT专利2 件。主持国家自然科学基金面上项目2 项、“十四五”国家重点研发计划课题1 项，子课题1 项，省部级及企业合作项目20余项。荣获广东省科技进步一等奖，教育部科技进步二等奖，全国发明展览奖金奖，中国食品科学技术学会科技创新奖等。中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会理事， Frontiers in Nutrition 副主编、Food Science of Animal Products 编委、Grain & Oil Science and Technology 编委、《河南工业大学学报-自然科学版》编委。
3.代蕾教授
4.丁甜教授
5.扶雄教授
主要从事植物活性多糖、多酚活性评价及调糖降脂健康食品研发等工作，在国际学术刊物发表SCI收录论文100多篇，入选ESI农业科学（含食品与营养科学）世界前1%科学家；申请国家发明专利60多件，其中授权发明专利46件。
6.高彦祥教授
主持或参加“十三五”国家重点研发计划项目、“十二五”国家科技支撑计划项目、“十二五”湖南省重大科技专项、“十一五”国家科技支撑计划项目，以及国家高技术研究发展计划（863计划）项目、国家自然科学基金面上项目、政府间国际合作交流项目等国家/省部级项目20余项，与企业开展横向合作近百项；授权发明专利30 项，完成科研项目成果鉴定10 项，获省部级及行业科学技术奖10 项；出版教材/专著10 部，在国内外食品类主流期刊上发表学术论文500余篇，其中，SCI/EI论文300余篇，高被引论文20篇，总引用次数超过15000次，H指数73；入选爱思唯尔（Elsevier）中国高被引学者（2020-2023），科睿唯安（Clarivate）全球高被引科学家（2021-2024），是全球范围内食品功能因子稳态与递送领域最具影响力的科学家之一。
兼任中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会秘书长、中国食品和包装机械工业协会无菌加工技术与智能装备专业委员会秘书长、中国轻工业健康饮品重点实验室主任。
7.黄强教授
8.江连州教授
江连洲，东北农业大学首席教授、博士生导师，历任食品学院院长、国家大豆工程技术研究中心主任等职。现任国际食品科学院（IAFoST）院士、国务院学位委员会学科评议组成员、美国油脂化学家学会（AOCS）中国分会主席、中国大豆产业协会副会长等职。40多年来专注于大豆加工理论研究、技术创新和人才培养，在创新大豆蛋白质柔性化加工和油脂生物解离机制理论体系、突破大豆高值化加工技术瓶颈、实现工程化应用等方面取得了一系列原创性科技成果。始终坚持以“四个面向”为导向，主导创建了以产品高端化、生产高效化、资源高值化为特征的具有自主知识产权的中国大豆工程化技术体系，为推动我国大豆产业振兴与发展做出突出贡献。主持完成联合国开发计划署、国家“863”计划、国家自然科学基金重点、国家重点研发计划等50余项重大科技项目。发表论文450余篇（其中SCI论文268 篇，ESI高被引论文17 篇，热点论文8 篇），被引9247次，H指数46，出版著作11部（独著3 部）；获授权发明专利105 件；获科技奖励30余项（包括国家科技进步二等奖2 项、省自然科学一等奖1 项、省技术发明一等奖1 项、省科技进步一等奖2 项等）。获得国务院特殊津贴、AOCS杰出成就奖、中国发明协会会士、中国食品科学技术学会会士等各级各类荣誉称号30余次。同时在人才培养、团队与学科建设和工程技术平台构建方面成效显著，出色发挥了在学科及行业中的领军作用。特别是在大豆精深加工领域突破多项“卡脖子”关键技术，取得了丰硕的成果，显著提升了我国大豆加工业科技水平，为我国粮油加工产业技术进步做出突出贡献。
9.金征宇院士
金征宇教授，中国工程院院士。1960年出生，江南大学食品学院博士研究生导师。1982年获无锡轻工业学院粮食工程学士学位，1988年获无锡轻工业学院粮食工程硕士学位，1992年获无锡轻工业学院食品工程博士学位。现任教育部食品科学与工程教学指导委员会主任委员、中国食品科学技术学会副理事长。曾任江南大学食品学院院长、食品科学与技术国家重点实验室主任、江南大学副校长。当选第十二届全国人大代表，获评全国优秀教师、全国优秀科技工作者等称号。
金征宇教授带领团队深耕粮食深加工领域三十余载，通过理论创新、技术研发和装备升级，推动主食工业化、方便化、营养化和组分高值化发展，为我国粮油食品领域的科技进步作出重要贡献。金征宇教授先后主持和承担包括国家自然科学基金重点项目、国家863计划、国家科技支撑计划、国家重点研发计划等在内的国家级项目20余项。以第一或通信作者发表SCI论文263 篇，连续九年入围Elsevier中国高被引学者；作为主编在Springer等出版社出版英文专著3 本、其他专著教材7 本；授权发明专利163 件，其中国际发明专利10 件；获国家科技进步二等奖3 项（2 项排名第一，1 项排名第二），国家技术发明二等奖1 项（排名第一），何梁何利基金科学与技术创新奖。
10.孔保华教授
孔保华，二级教授, 国务院特殊级帖获得者。获黑龙江省“龙江学者”和“龙江科技英才”称号，为省级教学名师，省杰出青年基金获得者。任中国畜产品加工学会常务理事，肉品分会主任，中国农业机械学会农副产品分会副理事长，主要研究方向为肉品加工和蛋白质的功能特性。为农业部国家牛肉加工分中心主任。主持和参加的科研项目50余项，包括国家“十二五”科技支撑、国家“836”课题、国家自然科学基金、国家“十三五”和“十四五”重点研发、省重大项目、省重点基金等。获国家科技进步二等奖1 项，黑龙江省科学技术一等奖3 项、二等奖3 项、三等奖3 项，国家教育部高校科技进步二等奖，中国轻工业联合会科技进步一等奖，中国商业总会科技进步一等奖等。为爱思唯尔高被引学者，斯坦福大学发布的全球前2%科学家，全球前10万顶尖科学家，科睿唯安“全球高被引科学家”，H-index 68。获中国肉品加工业“十大杰出科技人物”，获为中国食品产业产学研创新发展中做出突出贡献的“杰出科研人才奖”，获“中国肉类科技30 年功勋奖-科技工作者奖”荣誉称号，获“中国肉类产业科技领军人物”称号。发表学术论文620余篇，其中发表SCI论文356 篇，EI论文95 篇，20 篇SCI为ESI高引论文（top 1%）。编写教材和专著25 部。获得授权专利60余项。指导博士研究生50 人，硕士研究生148 人。
11.李莉教授
李莉，浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授、博士生导师、求是青年学者、学院工会主席、学院兼职辅导员、浙江大学“启真先锋”青年教师讲师团讲师、农业农村部农产品产后处理重点实验室副主任、食品加工工程研究所教工党支部组织委员。
近年来承担国家重点研发计划子课题、国家自然科学基金等国家级课题10余项；获国家教学成果奖二等奖1 项、省部级科技奖一等奖4 项；授权发明专利26 件（国际专利6 件）、转让12 件；参与制定国家和行业标准6 项；以第一/通信作者在Food Hydrocoll、Food Chem等期刊发表论文50余篇，论文总引用4700余次，H指数31（web of science），ESI高被引论文5 篇，入选2021年度全球园艺学高产作者及高质量论文排名第10名和2021年度全球食品学科Top100高产作者第35名；主编国家十三五规划教材1 部、参编教材3 部，参加国内外学术会议11 次、其中口头报告4 次。
12.李杨教授
李杨，东北农业大学食品学院教授，国家大豆工程技术研究中心执行主任，国家科技部中青年科技创新领军人才，国家“万人计划”科技创新领军人才，国家“万人计划”青年拔尖人才，黑龙江省绿色食品科学研究院大豆技术研究中心主任，东北农业大学食品学院粮食、油脂及植物蛋白工程学科带头人，“十四五”现代农业产业技术体系副产物综合利用岗位科学家，国家大豆技术研究中心执行主任/博士后工作站负责人，中国青年科技协会理事，黑龙江省青年科技协会副会长等。
先后主持及参与国家级项目/课题14 项，主持省部级项目/课题7 项，厅局级项目/课题2 项；公开发表论文400余篇，其中SCI检索论文129 篇，第一/通信123 篇，作为通信作者发表ESI高被引论文4 篇，SCI论文最高影响因子为15.786，总计影响因子为877.739，总被引量为2 967；EI检索论文171 篇，第一/通信93 篇；核心期刊论文142 篇，第一/通信57 篇；教改论文13 篇；出版著作9 部，其中包括专著1 部（独著）、担任主编4 部；已获得授权专利57 项，申请国际专利1 项，技术转让发明专利14 项；获得省部市级以上科技奖励24 项。
13.梁莉讲师
梁莉，2014年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获学士学位；2019年伦斯勒理工学院（Rensselaer Polytechnic Institute）访问学者（联合培养博士生项目）；2020年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获博士学位（硕博连读）。
承担的主要科研项目：
14.刘成梅教授
15.刘东红教授
16.刘夫国教授
刘夫国，刘夫国，博士，教授，博士生导师，入选国家农业部神农青年英才、人社部香江学者、陕西省青年科技新星等。兼任Frontiers in Nutrition副主编，Journal of Food Quality副主编，中国营养学会、粮油学会、化学会及美国化学会会员。国家自然科学基金函评专家，教育部学位中心论文评审专家。研究领域或方向：食品化学与营养，包括：①食品胶体与界面化学；②食品功能因子稳态化与靶向递送；③功能食品研发。在国内外期刊上发表中英文科研论文150多篇，总被引次数6500余次，H-index 45。以第一作者或通信作者在Biomaterials、Annual Review of Food Science and Technology、Food Hydrocolloids等权威期刊发表SCI论文85 篇，其中中国科学院一区论文60 篇，影响因子大于10的论文35 篇，ESI高被引论文10 篇，热点论文4 篇，封面论文5 篇。获授权发明专利9 件。主持科研项目10余项。审稿SCI论文300余篇。
17.刘俊教授
18.刘伟教授
刘伟，男，1972年生，博士，二级教授，博士生导师，南昌大学中德食品中心副主任。入选江西省百千万工程人才、江西省赣鄱英才555工程－青年拔尖人才、江西省主要学科学术与技术带头人、江西省高校中青年学科带头人、江西省青年科学家等。先后获国家级教学成果二等奖2 项、江西省自然科学一等奖1 项、江西省科技进步二等奖1 项、农业部中华农业科技一等奖1 项和中国商业联合会科学技术二等奖1 项等。承担国家自然科学基金、国家“十二五”支撑计划子课题、国家农业成果转化资金重点项目等国家与省部级项目15 项，企业横向项目5 项。
19.罗自生教授
20.毛立科副教授
毛立科，博士，中国农业大学副教授，博士生导师，从事食品功能配料开发与应用方面的研究，在食品凝胶、油脂结构化、食品口腔加工、营养素递送体系、健康饮品等方面具有良好的研究基础与产业化经验。发表SCI论文100余篇（其中第一作者/通信作者论文50 篇），主持国家自然科学基金项目3 项、国家重点研发计划项目子课题2 项、北京市自然科学基金项目2 项、地方省市科技厅项目3 项、各类横向技术服务课题10余项，获中国轻工业联合会科技进步奖一等奖、中国市场技术协会金桥奖优秀项目奖各一项（均排名第二），2022、2023、2024连续三年入选科睿唯安“全球高被引科学家”，入选“2022全球前2%顶尖科学家”。兼任中国轻工业健康饮品重点实验室副主任、北京食品学会青委会主任委员，Food Hydrocolloids, Food Structure, Journal of Future Foods 等期刊编委。
21.蒲洪彬副教授
蒲洪彬，博士，华南理工大学食品科学与工程学院副教授，硕士/博士生导师，2019-2022年科睿唯安农业科学领域高被引学者。主要从事食品安全与控制和食品无损检测方法研究方向的教学与科研。主持参与国家自然科学基金、国家重点研发计划课题、国家科技合作专项、国家科技支撑计划项目及省市科技计划项目15 项。先后在Chemical Society Reviews、Small、Chemical Engineering Journal、Journal of Hazardous Materials、Food Chemistry等期刊发表SCI论文100余篇，授权专利15 件。获省部级科技奖励3 次。
22.齐宝坤副教授
23.孙翠霞副研究员
24.唐传核教授
唐传核，博士，华南理工大学食品科学与工程学院教授、博导，教育部新世纪人才、广东省“珠江学者”特聘教授，入选农业与生物化学领域“中国高被引学者”（连续6年；2014-2019）、“全球前10万科学家”。Food Biophysics副主编，Food Hydrocolloids、Food Research International、Journal of Integrative Agriculture、Plant Foods for Human Nutrition、《中国农业科学》等期刊的编委。一直从事植物蛋白化学与功能；食品胶体；食品纳米技术；功能性食品等研究。已发表SCI检索论文158 篇（篇均影响因子超4.0），ESI高被引论文 + 热点论文共10 篇，其中热点论文2 篇。论文总引用次数近5800次，H-index为45，出版学术专著2 部。获教育部高等学校科学研究优秀成果奖自然科学二等奖1 项（2018年度；排名第一）、国家科技进步二等奖1 项（2011年度；排名第七）；主持6项国家自然科学基金面上项目及1 项十三五重点研发课题的研究；指导省（校）优秀博士论文2篇、省（校）优秀硕士论文10 篇。
25.宛晓春教授
26.韦阳助理研究员
韦阳，博士，上海交通大学农业与生物学院食品科学系助理研究员。2021年博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院。2020年至2021年获国家留学基金委资助赴英国利兹大学食品科学与营养学院进行联合培养学习。目前从事茶叶天然活性成分开发与功能评价等相关领域研究，近五年来以第一作者在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、FoodHydrocolloids、Food Chemistry、FoodResearchInternational和JAFC等期刊发表SCI论文30余篇。目前主持十四五国家重点研发计划子课题、国家博士后创新人才支持计划、上海市超级博士后等项目多项。
27.夏秀芳教授
夏秀芳，三级教授、博导，全球前2%顶尖科学家、省高层次人才、省教学名师、杰出学者。主要从事原料肉贮藏保鲜、精深加工，以及新型肉类食品开发及质量安全控制等教学和科研工作。主持国家自然科学基金面上项目4 项、省应用技术研究与开发计划重大项目1 项、省“百千万”工程科技重大专项1 项、省“揭榜挂帅”项目1 项；获省科技进步发明类一等奖1 项，二等奖2 项、中国轻工业联合会一等奖1 项。首批国家级一流课程（肉品科学与技术）负责人、黑龙江省教学竞赛二等奖，教支委课程思政竞赛一等奖；以第一或通信作者发表高水平学术论文132 篇，其中SCI 81 篇，ESI TOP 1%高被引论文16 篇，ESI全球TOP 0.1%热点论文3 篇；获授权专利22 项；在校研究生27 人，获研究生国家奖学金11 人次。已聘为国家、省级学会理事，省规划编制组专家、2 部期刊编委，国内外18 部期刊包括《食品科学》《现代食品工业科技》《食品工业科技》、Trends in Food Science & Technology、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Food Hydrocolloids、Food chemistry、LWT-Food Science & Technology、Food Research International、Meat Science、Journal of Food Science等的审稿专家。
28.徐幸莲教授
29.徐岩教授
30.杨宏顺副教授
杨宏顺，上海交通大学制冷与低温工程博士、美国明尼苏达大学食品科学博士。曾于美国奥本大学和马里兰大学从事博士后研究。研究方向是食品加工、安全工程和组学，发表SCI论文170余篇，其中ESI高被引论文20 篇。目前担任LWT-Food Science and Technology副主编、Journal of Food Science副主编、Food Quality and Safety分栏主编、International Journal of Agricultural and Biological Engineering分区主编、美国食品科技学会（IFT）水产食品分会前主席。2022国际食品科学技术联盟IUFoST竞赛和学生/年轻科学家事务委员会主席。
31.杨晓泉教授
32.叶兴乾教授
33.尹寿伟教授
34.用慧敏博士
用慧敏，女，中共党员，扬州大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业2020级博士研究生。曾获博士研究生国家奖学金，硕士研究生国家奖学金，朱敬文特别奖学金，获得扬州大学“优秀共产党员”、扬州大学三好学生和扬州大学“科技先锋”等荣誉称号。读研期间以第一作者发表SCI论文13 篇，其中Top期刊论文11 篇，高被引论文4 篇。
35.曾晓雄教授
36.周光宏教授
周光宏，南京农业大学教授，肉品质量控制及新资源创制全国重点实验室主任，国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任，中国畜产品加工研究会会长。
1982 年本科毕业于西北农林科技大学，1987 年获得英国诺丁汉大学肉品学硕士学位，1991 年获得南京农业大学农学博士学位，1991 年至1994 年在澳大利亚联邦科工委(CSIRO)肉类研究所做访问学者，1994年起任南京农业大学教授，曾任南京农业大学动物科技学院院长（1994-1998），食品科技学院院长（1996-2001），1998年任南京农业大学副校长，1999年任中国畜产品加工研究会会长，2011 年7月至2019年3月任南京农业大学校长，2017年担任国际标准化组织（ISO）“肉禽鱼蛋及其制品委员会”主席，2018 年当选国际食品科学院院士（IAFoST Fellow）和美国食品工程院院士（IFT Fellow）。
周光宏教授长期从事肉品加工与质量控制方面的教学与研究，主编的《畜产品加工学》获得首届全国优秀教材一等奖，主持完成的“冷却肉生产关键技术”和 “肉制品品风味与凝胶控制”分别获得2013年和2019年国家科技进步二等奖，2019年带来团队研发出中国第一块细胞培养肉，主持制定了多项国际和国家肉品标准，获得发明专利30余项，发表论文200 余篇。
37.邹立强研究员
邹立强，研究员，博导。博士毕业于南昌大学，美国麻省理工学院访问学者。入选江西省 "双千计划 "人才项目、 "井冈学者 "人才项目、江西省杰出青年和 "全球顶尖科学家前2%榜单"。国家自然科学基金食品科学审评专家，教育部学位论文审评专家，Foods、Frontiers in Nutrition期刊编辑，Food Chemistry、Food Hydrocolloids等20余SCI期刊审稿专家。长期从事食品递送系统高效构建，功能因子溶解性、稳定性、不良风味、生物利用率与产业化的理论基础和核心技术研究，包括高负载高稳定性食品递送系统创新构建、活性成分生物利用改善与不良风味掩蔽、益生菌活性保持与胃肠道递送三个方向。获评2022 年度江西省自然科学奖二等奖（第一完成人）；主持国家自然科学基金3 项、江西省杰出青年项目、江西省自然科学基金、"双千计划 "人才项目和江西省重点研发项目等项目。与广东仙乐健康、华润江中、内蒙古蒙牛乳业、江西华宝芯荟等多加企业合作，开展横向项目10 项，横向经费1595 万元。发表SCI论文107 篇，被引总频次超5400次，H-index 48。授权发明专利12 件，澳洲专利1 件、美国专利1 件，转让6 件。
38.吴永宁研究员
吴永宁，研究员，现任国家食品安全风险评估中心技术总师和WHO食品污染监测合作中心（中国）主任，国务院食品安全委员会专家委员会委员，食品营养与安全省部共建国家重点实验室、肉品安全控制国家重点实验室学术委员会副主任和食品科学技术国家重点实验室学术委员会委员。WHO 抗微生物耐药性技术战略咨询专家（AMR-STAG），FAO/WHO 食品添加剂联合专家委员会(JECFA)成员，美国药典委员会食品原料专家委员会委员兼食品化学法典（FCC）金属污染分委员会主席，国家食品安全风险评估委员会委员和国家农产品风险评估专家委员会委员，国家履行斯德哥尔摩公约专家咨询委员会委员，国家标准委员会委员，食品安全国家标准审评委员会污染物委员会主任，国家芯片技术标准化委员会副主任。国家《食品安全关键技术》“十五”、“十一五”、“十二五”、“十三五”项目总体专家组成员，863 计划“十二五”环境与健康主题专家，国家自然科学基金委员会十二、十三届化学部学科评审专家。中国毒理学会副理事长，中华医学会公共卫生分会副主任，中国食品科技学会理事兼食品真实性与溯源分会理事长，中国化学会环境化学分会副主任。Journal of Agriculture and Food Chemistry 的 Ambassador of Excellence, Food Additives and Contaminants (Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment 和 Part B-Surveillance)以及 Biomedical and Environmental Science 国际编委，《中国食品卫生杂志》和《食品安全与质量检验学报》主编，《中华预防医学杂志》、《卫生研究》、《环境化学》、《生态学报》、《食品科学》等杂志编委。
37.刘学波教授
刘学波，博士，教授，博士生导师，现任西北农林科技大学校长助理。入选国家“万人计划”科技创新领军人才、教育部“新世纪优秀人才”支持计划、科技部“中青年科技创新领军人才”计划，荣获中国食品科学技术学会科技创新奖杰出青年奖，享受国务院政府特殊津贴，当选英国皇家化学会会士。担任国务院学位委员会第八届食品科学与工程学科评议组成员，中国食品科学技术学会常务理事、青年工作委员会副主任委员，陕西省食品科学技术学会副理事长，陕西省营养学会副理事长。主要开展食品分子营养与健康领域的研究工作。主持国家及省部级重大科研项目20余项，以通信作者在Cell Metabolism、Nature Communications等期刊上发表SCI论文150余篇。主持获得陕西省自然科学一等奖1 项、教育部自然科学二等奖1 项、陕西省科学技术奖二等奖1 项等科研奖项。
