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国货零食天花板，看着脏，吃着香！开罐秒光光！

乐活 2025-01-07 18:08 北京

和谢老师一起聊聊食疗和营养

说起年糕条，感觉就是韩国年糕条那种黏黏糯糯的。

我最近挖到了一个与众不同的！！“锵锵”其实是它——逢食脏脏年糕条！

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和传统的年糕条不一样，它是脆的哦，而且是有嚼感的脆！

有了这个年糕条，终于可以和重油的薯片挥手说拜拜了~

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可不要被他棕色的外表欺骗了，虽然叫脏脏年糕条，但绝对不是你想的巧克力味哦~

入口才发现，是甜滋滋的红糖裹衣~

将烘焙好的年糕条加入融化的红糖翻炒，让每一根年糕条都裹满红糖外衣，

入口先是红糖的香甜，咀嚼后大米的香气便在口腔中蔓延开，两者的碰撞妙不可言！

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01

香脆可口，换种方式吃年糕

虽说是年糕条，但经过烘焙后，口感很像是米饼。

每根年糕条的表面都裹满了料，但拿在手上却不会沾一手的油腻。

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乍看是实心的。

但每一次咀嚼都能感受到它内部组织的空气感，蓬松、酥脆在齿间喀嚓直响。

和软糯的年糕不同，它一口咬下去，松松脆脆，还能听到一声“咔嚓”。

散发出来的米香味，瞬间开始刺激你的味蕾！

初入口是抓人的红糖香，口感蓬松酥脆，声音清脆，。

一股浓郁米香压后，就好像突如其来的疾风骤雨，不经意间从口中喷发的香味，撩拨着周边人的嗅觉。

因为年糕条的身形并不是四四方方、整齐划一的，所以红糖挂得也并不是很均匀。

但这略带几分随意的存在感，恰是不过分甜腻、不掩盖米香的刚刚好。

这一丝丝红糖混杂着米香，居然还能吃出一股焦糖味的高级感，实在是太美妙了。

配料表都是如出一辙的干净，就是家里会用到的调料，难怪味道也是如此直白，把好食材的原味展现得淋漓尽致。

年糕条整体的调味偏清淡，不会吃几颗就觉得嘴里不舒服，哪怕一下子干掉半罐。

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02

好味道来之不易

看似平凡的小脆片，背后却是匠心的工艺。

首先要精选优质东北晚梗米。

经水浸泡之后，用文火慢煮1小时。

然后手工反复压实敲打，敲打出年糕独特的扎实口感。

弹嫩与酥脆之间的秘密，是将每片年糕的厚度控制在1厘米左右，嚼起来更酥脆爽口。

经过3-4次恒温烘烤，每烤一次都需手工翻一次面，褪去年糕中的水分和粘性，将酥脆做到极致。

03

古法加工，熬制红糖

小小的一片年糕脆片，魅力无限，要说它如何俘虏吃货的嘴和心的，是因为手打年糕的天然优越性，还有的就是调味品的真材实料。

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年糕条特别的地方，就是外面包裹着的古法红糖。

义乌人以“鸡毛换糖”起家，红糖文化历史悠久，至今已经有400多年历史。

红糖制作技艺被列为国家级非物质文化遗产。

土红糖色泽嫩黄，略带青色。入口沙软绵密，清甜中还能闻到浓郁的甘蔗香。微甜不腻，秋季滋补。

红糖必须是现割现榨，用七连灶熬至滚烫浓稠。

冷却后的红糖汁晶莹剔透，微粘不黏牙，甜而不腻口，还有着甘蔗的清香~

现熬的红糖汁，把每一根年糕条都裹均匀，锁住独有的层层酥劲和甜脆感。

将年糕条的风味飙到高潮，一口气吃一罐都不夸张。

让红糖均匀的分布在每一个缝隙，年糕色泽金黄诱人，一口一个，酥酥脆脆怎么也停不下来！

上一秒舌尖还在回味绝妙味道，下一秒酥松就在齿间碰撞～

逢食的年糕条，没有过多的调料添加，孕妈、孩子、老人都可以放心食用，是一款全家一起享用的美味～

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04

好吃停不下来

年糕条出现在公司的短短几天时间，胆敢把它放到工位桌上的同事们，都无一例外感受到了被“停不下来”支配的幸福。

保质期6个月，你大可放心，但从开罐到空罐，我们公司保持的最快记录是半天，最慢嘛，也就三天。

虽然看着“脏”，名字也叫“脏脏”，但完全是不脏手的小零食。

甭管你是在宿舍刷题，在公司搬砖，在家刷剧，还是在茶桌上神气，总可以时不时丢进嘴里喀嘣两口，香得上头哦！

有多好吃，你们自己试试就知道了：

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真的是太划算了！👇

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