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小寒 ·节气知多少
公历2025年1月5日 10：32：31；农历二零二四年腊月初六，正式进入二十四节气中的第二十三个节气--小寒，一年的时间接近终末，年味越来越浓。小寒节气在1月5-7日之间，此时太阳位于黄经285°。《月令七十二候集解》云：“十二月节，月初寒尚小，曰小寒”因此看出小寒是反映温度变化的节气，民间所说的最冷的“三九天”就包含在小寒和大寒节气里，我国大部分地区最冷的时期都在小寒和大寒节气里，北方地区小寒气温比大寒要低，因此有“小寒胜大寒”之说。
小寒 · 三候
节气是先民根据大自然的时令、气候、物候特点制定的，这种历法体系反应气候，物候的活动节律。小寒节气的物候是：一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始雊（gòu）；物候花信始。自冬至“一阳来复”，小寒“二阳渐临”。
阳气正在一步步回升，小寒至大寒期间，在五运六气中是辛丑年气运的最后15天。小寒节气的物候正是反应了阳来复，寒大举，太阳寒水仍在。小寒期间，寒本天地之气，但是一旦失常过度则会变生寒邪。于自然界则存在冻害，应防冻防寒；于人们养生亦需要预防抵御寒邪，保护和提升体内的能量和温度。具体来讲即人们应注意休息，不可过于劳心力，应节制欲望，使得阳气固于内，阳气充足，寒邪就无处伤人。正如《内经》所云：“正气内存，邪不可干”。
小寒 ·美食
饮食上应食用驱寒通阳之品保护人体热量，羊肉的温补之性正符合冬日散寒补虚的要求。阳虚、虚寒的人们冬日食用味厚性温的羊肉，可养血，可温阳，搭配消食积的萝卜，清热的白莲，养胃补肾生津清肠的菌菇，例如香菇、竹荪、木耳、金针菇等，即增加味觉的鲜美也可抵消过食羊肉产生的内热。将这些食物烹饪在一起的最好方式，我们就不得不提到火锅了！年关将至，亲朋挚友围炉而坐，来一顿热气驱寒通阳的火锅，是寒冬里最适宜的有仪式感的团圆方式。火锅最早称作“古董羹”，起源于商周，寓意包罗万象的杂食烩。这种不辜负寒冷冬日的美食怎么能做到即美味又健康呢？
下面我们就具体介绍两种健康美味不上火的火锅配方。
当归羊肉汤火锅
【锅底】当归20-30克、山楂20克、枸杞10克、生姜3片，大枣3颗。
【做法】将草药，切碎后放进纱布内熬煮。加入清水，将新鲜的500克羊腿肉或者羊排放入锅中炖煮，调料加入盐适量，料酒少许
【功效】这个锅底适合寒湿较重的人群食用。
椰子鸡汤火锅
【锅底】鸡块500克，椰肉200克，3片姜、3个红枣。
【做法】椰汁、椰肉、姜片、红枣及适量水加入锅中熬煮，开锅后加入鸡块、适量盐，待鸡肉熟透即可。
【功效】适合阳虚兼有气血亏虚人群食用。
【配菜的选择】
1、蔬菜可选择大白菜、莴笋、小白菜、茼蒿、油麦菜等，这些性偏凉的蔬菜能解油腻，还可清热滋阴解毒。蔬菜不宜久煮，久煮营养流失和降低清火的作用。
2、主食可选择土豆、山药等碱性块茎类食物，既健脾补肾又可中和肉类酸性。
3、肉类搭配上除了羊肉还可以选择紫菜、海带、猪肉等咸味即入肾经又有收敛、潜藏作用的食物，如冬季肾气当令，过于咸则会伤肾，因此火锅底味不可过咸。
【灵魂蘸料】：1.蒜末、葱花、洋葱末、适量生抽，此蘸料有软化血管的好处。2.生抽、沙姜、甜醋、辣椒油，酸辣开胃又解腻。
【火锅伴侣饮品】
涮火锅时，尤其是吃麻辣锅的小伙伴们，满口腔灼热的感觉就想喝点冷饮，冰啤酒降一降满口的火气，但是从养生角度不建议冰饮或酒类，推荐酸奶，即保护胃黏膜减轻对肠胃造成的刺激、还有助于消化；或是饮用陈皮普洱茶，解油腻消食积，这些才是优秀合格的“火锅伴侣”。
小寒·诗词
小寒藏于三九天，腊月春冬季将换，玉塑冰封傲梅绽，暖胃愈心岁岁安！
发布：宣传统战部
内容：中医科主任 朱晓婷
微制作：冯美珠
审核：赵文喆
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