粤香牛仔粒
材料：
牛肉250克，京葱100克，杏鲍菇100克，蒜姜片10克，彩椒丁20克。
调味料：
黑椒汁10克，蚝油5克，白兰地酒15克，白糖2克，美极鲜酱油10克。
详细制作：
1、将牛肉用刀逆着纹路切成1x1㎝的牛肉粒。放入盘里，倒入红酒20毫升抓均匀腌制5分钟。接着放入黑椒碎，适量的海盐，淀粉抓均匀，再腌制20分钟待用。
2、杏鲍菇和京葱分别用刀均匀切成丁，锅里热油6成时，分别入锅炸制金黄，倒出控油待用。锅留底油放入少许黄油热融化时，放入腌制好的牛仔粒，小火煎制两面焦香时：
3、然后烹入白兰地酒炒香，放入调味料炒香后。加入适量的水，放入炸好的杏鲍菇丁和京葱丁，稍微烧制入味时。放入彩椒丁，大火煸炒至收汁即可出锅。
锅仔发丝百叶豆腐
主料：
攸县百叶豆腐250g。
配料：
老姜30g，里脊肉50g，鸡蛋皮100g，韭菜50g，发菜0.5g。
调料：
盐5g，味精5g，精炼油20g，黄贡椒10g。
制作：
1、将百叶豆腐放入开水中氽水待用。
2、将锅放入食用油烧热，将姜丝、肉丝煸香，加入高汤。
3、把百叶豆腐，鸡蛋丝、发菜煮制2分钟，加入韭菜出锅即可。
养生青麦仁
主料：
青麦仁250克。
配料：
红萝卜50克、甜豆仁20克。
调料：
和味浓0.5克、盐0.1克、味精0.1克、麻油0.1克。
制作方法：
将红萝卜切小丁、青麦仁、甜豆仁飞水、加和味浓、盐、味精、麻油拌均匀装盘即可。
