上周美食回顾
12.23 星期一
油豆腐烧肉、番茄炒蛋、毛毛菜、香蕉
鸡蛋
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而
全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
12.24 星期二
啤酒鸭、排骨玉米、炒青菜、红豆餐包
玉米
富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。它含有维生素B族，可维持皮肤和神经系统健康。还有类胡萝卜素，对眼睛有益。其含有的镁、硒等矿物质，有抗氧化作用。此外，玉米中的谷胱甘肽能抗癌，是一种营养丰富的健康食品。
12.25 星期三
牛肉土豆、米兰虾饼、胡萝卜花菜、香梨
土豆
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。还含有胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
12.26 星期四
油爆虾、家常豆腐、娃娃菜、常温奶
虾
虾含有20%的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍。并含有丰富的微量元素和维生素a等成分，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
12.27 星期五
红烧仔排、本芹三丝、红烧萝卜、沃柑
芹菜
芹菜的营养成分十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右，铁含量为番茄的20 倍左右，还含有丰富的胡萝卜素和维生素等营养元素;此外，芹菜中含有的甘露醇特别方向，具有增强食欲的作用。
美食营养表
合理膳食要营养，膳食宝塔来帮忙；
摄入种类分五层，层层都有建议量。
一层谷物和薯类，每天半斤到八两；
二层蔬菜和水果，各吃一斤较适当。
三层肉鱼和蛋类，肉食不要超一两；
超量摄入易发胖，高脂高压高血糖。
鱼类食品少脂肪，建议摄入一二两；
鸡蛋一个很适当，物美价廉可推广。
奶类豆类为四层，奶或制品要六两；
豆类最好做豆浆，至少一斤半以上。
五层一定要限量，盐为六克油半两；
清淡膳食要提倡，多种疾病可预防。
饮水要达一千二，最好做成素菜汤；
饭后运动六千步，吃动平衡身体壮。
供稿、供图｜总务处
编辑｜文宣中心 审核｜刘立国
