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（乳白色奶粉）
其实，奶粉整体的主要颜色就是乳黄色，我们所提到的乳白色其底色也为乳黄色，但其色彩呈现更为接近浅黄色，在视觉感受上往往会被判断为白色，但真正纯白色的奶粉实际是不存在的。因此，当奶粉呈现出这两类颜色时一般都是正常的。
随机开罐的10款样品有8款粉质颜色相对都更偏黄，粉哥查看了这8款样品的配料表及营养成分表，发现它们均添加了一种至多种能够使奶粉着色的营养成分，说明这些易着色营养成分的确能够在一定程度上影响奶粉颜色的呈现。
也正因如此，全脂奶粉一般会比脱脂奶粉颜色更深一些，因为脱脂奶粉在脱脂过程中，一些脂溶性的维生素会流失，比如β-胡萝卜素。但需注意的是，脱脂奶粉一般会在后期加工时将所需营养素添加进去，因此也并不存在以颜色来判断产品是全脂奶粉还是脱脂奶粉的说法哦。
在颗粒大小上，奶粉颗粒越大，奶粉颜色越黄；在干燥温度上，温度更高的奶粉颜色也会更黄。就如样品7和样品8，它们虽然不是同一个品牌，却来自同一个乳企，其加工的工厂及加工工艺相似，因此奶粉颜色呈现上更加接近。
比如在季节气候方面，一般夏季因为气温上升，乳牛和羊的饮水量增加，而干性物质的进食量减少，会促使其乳脂率和乳蛋白率下降；但夏季的乳牛会增加鲜草的进食量，会进一步增加乳汁中叶黄素和胡萝卜素含量。在冬季，可供乳牛和羊食用的鲜草减少，叶黄素和胡萝卜素供给减少，乳汁颜色可能会更浅。因此，不同品牌之间，甚至是同一品牌的不同段位和批次的奶粉颜色都可能存在差异，这都属于正常现象。
粉哥将样品1、4、6、8、9这五款产品与它们开罐一年内的奶粉颜色进行对比，发现除样品4、8外，其他几款样品均出现了颜色变深以及出现硬团块的现象，可见开罐后，受水分湿度以及营养成分变质等影响，奶粉的颜色会发生变化。
粉哥还将开罐两年的3款奶粉颜色进行了查看，发现这三款产品颜色呈较深的土黄色、褐色，颜色不均一，有大量硬团块，且有刺鼻气味，奶粉营养已然发生了严重的变质！
所以，宝妈宝爸们需注意，奶粉一旦出现上图中，颜色呈土黄色、褐色、灰色，且颜色深浅不一、发灰发暗、没有光泽，或者有硬团块等现象时，就表示这款奶粉可能发生变质了。因此，为确保奶粉质量安全与宝宝健康，奶粉开罐后应该于一个月内喝完，避免因开罐时间过长导致奶粉变质。
[1]叶晶. 婴儿配方粉品质分析及冲调性研究. Doctoral dissertation, 东北农业大学.
