牛脾肽、γ-氨基丁酸、接骨木莓...这10大火热的营养素你都知道吗？

文摘 2024-12-02 19:50 四川

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粉哥导读：

粉哥最近走访线下母婴门店，发现一些营养成分被大家多次谈及，十分火热。其中包括了一些较新的营养成分，比如牛脾肽、γ-氨基丁酸、接骨木莓、Epicor食用非活性酵母、酵母β-葡聚糖......这些营养素究竟有什么用呢？今天，粉哥就来带大家了解一下最近比较火的10大营养素~

1、牛脾肽

牛脾肽是采用黄牛或水牛脾脏作为原料，经过破碎、灭菌、生物酶解等一系列生产加工后所得到的一种小分子牛脾肽粉。一般情况下，6个月以上添加了辅食的宝宝就可以在医生指导下服用了^[1]。

据临床研究，牛脾肽具有激活和强化T细胞，促进淋巴细胞的成熟，提升机体免疫力的作用。同时，牛脾肽分子量小，能够直接被机体吸收，减轻肠胃负担，还能调节脾胃活性，从而达到健脾养胃的作用^[2]。而牛脾肽最近也因其在免疫方面的有效助力，引起了许多宝妈宝爸们的关注。

2、γ-氨基丁酸

γ-氨基丁酸简称GABA，是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内。它也是人体神经系统中重要的抑制性神经传达物质，对于机体的多种功能具有调节作用。2009年，γ-氨基丁酸被批准为新资源食品，推荐摄入量不超过500mg/天，但需注意的是，3岁以下婴幼儿不宜食用。

γ-氨基丁酸能够在一定程度上助力孩子的生长激素分泌，从而助力骨骼的生长；同时，它还能通过抑制神经中枢发挥改善睡眠、镇静的作用^[3]，有助于孩子进入高质量睡眠。最近，在奶粉智库后台也经常有宝妈宝爸们询问添加了γ-氨基丁酸的儿童奶粉怎么样？可见其火热。

3、接骨木莓

接骨木莓是黑接骨木的果实，而接骨木的叶子、树皮、花和浆果都可作为药用，有着悠久的种植和药用历史。接骨木莓也富含多种维生素、膳食纤维等，作为一种天然药用植物，被称为“天然医药箱”。2014年，接骨木莓被正式收录于果蔬汁类及其饮料标准附录B，确定其属于水果，可作为食品原料。

接骨木莓提取物中富含丰富的花青素、维生素及其他高抗氧化物质，能够抑制病毒活性，激活关键免疫细胞；并且接骨木莓提取物中还含有大量抗氧化剂，能够有效降低炎症反应^[4]，助力孩子维持健康的免疫系统，增强自护力。接骨木莓因前段时间的疫情及流感原因，凭借着出色的免疫助力作用在婴童市场逐渐火爆，宝妈宝爸们也可以多多关注。

4、酵母β-葡聚糖

酵母β-葡聚糖又称右旋糖酐，是存在于酵母细胞壁中的一种多糖，也是第一个被发现具有免疫活性的葡聚糖。2010年，酵母β-葡聚糖正式列入新资源食品目录，并规定除婴幼儿食品外每日建议量不超过250mg；2012年，其被批准可作为食品营养强化剂，使用范围拓展到较大婴儿配方奶粉。

酵母β-葡聚糖可通过促有丝分裂的作用，助力机体免疫调节，协助免疫细胞发挥作用。同时，酵母β-葡聚糖还对病原菌有着一定的吸附作用，能够有效减少肠道中的有害菌，助力肠道内菌群平衡^[5]。酵母β-葡聚糖对免疫方面的作用有口皆碑，想要助力孩子自护力的宝妈宝爸们，可多关注添加有酵母β-葡聚糖的儿童奶粉以及营养品。

5、岩藻多糖

岩藻多糖一般是从裙带菜、昆布等褐藻中提取，主要存在于褐藻的细胞壁基质中。因为其含有丰富的微量元素、矿物质和多糖类成分，被营养学家称为“海洋蔬菜”，但婴幼儿与孕产妇不宜食用。

岩藻多糖能够调节机体免疫机能，进而提高免疫力；同时，研究发现岩藻多糖还可以增强肠道菌群多样性，起到保护肠道微生物屏障的作用^[6]。岩藻多糖对于孩子的自护力及肠道健康都有一定助力作用，因此也被越来越多消费者认可与选择。

6、食用非活性酵母

食用非活性酵母也叫EpiCor，中文谐音艾比可、爱彼可、艾必可等。它是一种经过特殊发酵工艺制成的后生元，而后生元则是益生菌进食益生元的产物，对人体的免疫系统有积极作用。

众多研究表明，食用非活性酵母可以助力免疫球蛋白分泌量的增加，增强自护力的同时还能降低致敏因子的分泌，改善机体的过敏体质。此外，食用非活性酵母还可以促进有益菌的生长，助力孩子的肠道健康^[7]。食用非活性酵母最近也成为了免疫界营养成分的“明星”。

7、磷脂酰丝氨酸

磷脂酰丝氨酸简称PS，又称丝氨酸磷脂，是一种天然磷脂，存在于所有的动物、高等植物以及微生物的生物膜中，人体中的磷脂酰丝氨酸主要集中在大脑细胞中。其被誉为继胆碱、DHA之后的第三代新兴“智能营养素”^[8]。磷脂酰丝氨酸最早是从牛脑中提取，后来为了安全性考虑，大多数都是从大豆中提取。2010年，国家卫健委正式批准磷脂酰丝氨酸为新资源食品，推荐摄入量为300mg/天，使用范围不包括婴幼儿。

近20多年来，磷脂酰丝氨酸被多次实证“是促进大脑功能，提高记忆力的有效手段”。它能够有效助力大脑机能发育，促进注意力集中，改善记忆力，缓解脑疲劳；同时，据研究，补充磷脂酰丝氨酸能够从大脑及神经方面有效预防儿童多动症^[9]，助力孩子健康成长。作为大脑发育的好帮手，磷脂酰丝氨酸近年来也逐渐火热。

8、水解蛋黄粉

水解蛋黄粉是通过鸡蛋提取出蛋黄多肽，再加工此物质后得到的。国家卫生部2008年将水解蛋黄粉批准为新资源食品，可用于乳制品，推荐食用量≤1克/天。

研究发现，水解蛋黄粉能够有效助力骨细胞数量的增加、促进骨质钙化、抑制破骨细胞分化的同时激活骨骼自身的原动力^[10]。水解蛋黄粉作为助力孩子骨骼发育的热门营养成分被添加于儿童粉中，奶粉智库后台也有许多宝妈宝爸询问。

9、初乳碱性蛋白

初乳碱性蛋白简称CBP，它是以牛初乳为原料，经杀菌、脱脂、离心分离等一系列加工工艺后而制成的营养物质。2009年，我国将初乳碱性蛋白列入了国家新资源食品目录中，并规定人体每日摄入量不超过100mg，能够适用于除婴幼儿外的所有人群。

初乳碱性蛋白分子量小，能够助力孩子骨骼的新陈代谢，促进成骨细胞数量的增加及活跃，同时还能促进钙的吸收与利用，有助于孩子骨骼的生长发育^[11]。想要孩子科学长高，可关注添加有初乳碱性蛋白的儿童奶粉以及营养品。

10、N-乙酰神经氨酸

N-乙酰神经氨酸也叫唾液酸、燕窝酸，主要来源于母乳和牛奶、羊奶等奶制品，其中母乳初乳中的含量最高，约为1.5g/L左右。2017年，国家卫生和计划生育委员会正式批准N-乙酰神经氨酸为新食品原料，并明确其食用量为≤500毫克/天。

据研究，增加机体大脑中N-乙酰神经氨酸的浓度，可以助力孩子的大脑发育；同时，N-乙酰神经氨酸还有抗炎、抗病毒能力^[12]，能够助力孩子自护力。N-乙酰神经氨酸目前的热度逐渐攀升，受到了更多家庭的关注与认可。

总之，想要助力孩子骨骼发育的宝妈宝爸们可选择添加有水解蛋黄粉、初乳碱性蛋白、γ-氨基丁酸等的相关产品；想要助力孩子脑视力发育的宝妈宝爸们可选择添加有N-乙酰神经氨酸、磷脂酰丝氨酸等的相关产品；想要助力孩子自护力的宝妈宝爸们可选择添加有牛脾肽、接骨木莓、酵母β-葡聚糖、岩藻多糖、食用非活性酵母等的相关产品~

不过，大家在选择时需进一步关注产品品质和添加量哦~今天的内容就到这里啦！如果您想了解更多关于奶粉的信息，可以上奶粉智库小程序查看哦。比奶粉，上奶粉智库！

参考资料（下滑查看更多）：

[1]张磊,陈小娟,金爱琼.牛脾提取肽类对大鼠Masugi肾炎的治疗作用[J].中药材,2004,(06):423-425.DOI:10.13863/j.issn1001-4454.2004.06.017.

[2]闫美荣,王朝阳,苏依拉其木格,苏秀兰.牛脾肽对荷肝癌小鼠肿瘤生长抑制作用[J].内蒙古医学院学报,2010,32(02):191-195.

[3]杨胜远，陆兆新，吕风霞，别小妹；γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展[J]；食品科学；2005年9期.

[4]张晴,赵雪姣,童玲等.针叶樱桃浓缩物及其配伍组合物的抗炎作用研究[J].广东药科大学学报,2021,37(04):91-95.DOI:10.16809/j.cnki.2096-3653.2021040908.

[5]孙运红,莫小杏,沈丽慧等.酵母β-葡聚糖对高脂饮食诱导的结肠炎的改善作用及相关机制研究[C]//亚洲营养学会联合会,中国营养学会.Abstract Book of the 14th Asian Congress of Nutrition--Food Nutrition.华中科技大学同济医院;2023.

[6]闫洪雪,申培丽,邱霞.营养食品新资源-岩藻多糖[R].第七届海峡两岸暨港澳营养科学大会摘要集,2022,11

[7]于爱莲，王月丹主编；田喜凤等副主编．病原生物与免疫学．北京：北京大学医学出版社，2015.06：第353页.

[8]Matkovic V. Skeletal development andbone turnover revisited. J Clin Endocrinol Metab. 1996 Jun;81(6):2013-6.

[9]夏洪志.基于斑马鱼模型评价磷脂酰丝氨酸对记忆力及认知力的改善作用[J].中国食品添加剂,2024,35(02):145-152.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2024.2.018.

[10]吴静，宋兴安，堀江健二,金武祚,刘立明.水解蛋黄粉改善鼠骨代谢和生长的研究[J].食品科学，2012,33(23):327-330.

[11]张怡然，毕然，李依璇等.牛初乳碱性蛋白对低钙饮食大鼠骨骼健康的作用[J].中国奶牛,2023,(07):69-74.DOI:10.19305/j.cnki.11-3009/s.2023.07.010.

[12]程家丽,王竹,刘婷婷,沈箷,杨月欣.唾液酸的生物活性及其在乳品中分布[J].食品研究与开发,2016,34(4):216-220.

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