气血不足，人的整体能量就会低，出现这些问题：头沉乏力、睡不好、胸闷气短、注意力不集中、记性变差、掉头发……
怎样把它补回来？清代名医 王孟英《随息居饮食谱》中，就有这样一个平补气血的食疗膏方——“玉灵膏”。
就是它，玉灵膏↓↓
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重温200年前的滋补膏方
玉灵膏是什么？王孟英在他的《随息居饮食谱》里这样写道：
玉灵膏，一名“代参膏”，自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数，碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。
凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。
《神农本草经》说其性温，味甘，补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，具有很好的滋养补益作用。
有文献研究表明，每100g龙眼可食部分，含有蛋白质4.6g，膳食纤维2g，并且富含钾、铁、磷等多种微量元素，还含有维生素C、烟酸、胡萝卜素、视黄醇等营养物质。
营养价值很高，故很多医书古籍都称龙眼“功与人参并”。平常我们吃新鲜龙眼或者龙眼干，都说不能吃太多，不然会上火，就是说它养血温阳的能力强大，。
气为血之帅，血为气之母，气是统领一身之血的将帅，气往哪走，血就往哪走。只补 血，没有气的推动，血到不了需要它的地方，气血一起补更快更有效。
所以其次又提到了“西洋参”，它是五加科人参属的多年生草本植物，原产于北美地区，又名“花旗参”，首载于《补图本草备要》。
它与我们传统人参不同，是一种“清凉”参，味苦、微甘，性凉，入心、肺、肾经，为寒补之品，吃了不上火，既善补气养阴，又善清火生津，主疗气阴两虚。
《医学衷中参西录》说：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”
现代研究发现西洋参含有多种人参皂苷、多糖、黄酮类化合物等，可以扶正气，生津止渴的正是这些物质。
玉灵膏方为甘温与甘寒相济的滋补剂，西洋参补气滋阴，桂圆肉养血温阳，一阴一阳，补气养血，温而不燥，润而不凉。
罗大伦先生也曾经在《百家讲坛》谈及这个方子，他自己用很好，说可以迅速补气血。
他之前给出的建议是蒸4个小时，虽然管用，但是容易上火，而古方中的方法，是把桂圆和西洋参放到饭锅上和米饭一起蒸熟，重复蒸100次，大约40个小时，具体操作如下：
1.将龙眼肉洗干净，和西洋参粉按照10:1比例搅拌均匀，置于炖盅。
2.放入锅中隔水蒸，文火蒸制40小时。
3.取出放凉后，密封放进冰箱冷藏，可保存45天。
食材什么的都很容易备齐，难就难在这40个钟头，非常费功夫，对于我们现代人的生活节奏来说很有挑战。
所以我们专门请了师傅来慢工做玉灵膏，用1份加拿大西洋参和10份泉州龙眼肉，慢蒸40小时以上。
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循古和革新都是“体贴”
细说为什么要蒸40个钟头，一个是因为龙眼火气大，达到这个时间的龙眼肉的热性得以消散，目的为了膏方平和。
另一个原因是，经过足够的蒸制时间，更好吸收，对于脾胃虚弱的人吃起来没什么负担，就连产妇、哺乳期的宝妈也可以吃。
而制作这一份考究的玉灵膏，无论是火工还是原材料都不敢怠慢。
首先玉灵膏的选材很道地，龙眼选取的是泉州龙眼，有1700多年的栽培历史，是全国农产品地理标志。
独有产自开元寺内东塔旁的“东璧”龙眼，又称“冬瓜蜜”，其果肉呈淡白色，透明如凝脂，厚而嫩脆，浓甜芳香，具有“放在纸上不沾湿，掸落地下不沾沙”的特点。
西洋参则产于加拿大的圣劳伦斯河流域，北美洲半阴性的天然森林环境条件下，湿度高，土壤腐殖质丰富，温度适宜，非常适合西洋参的生长。
然后是加工制作，要通过整整6个步骤：原料清洗手工选品--依据10:1的比例配比打粉--检查原料充分混合--40小时文火蒸制--食材间歇翻动--现代工艺灭菌灌装。
全程不添加任何防腐剂、香精、色素，整个膏方，只有龙眼肉和西洋参，只为把更多补益成分带给你。
这一次我们还没有加糖，当然你可以自己斟酌加糖调节口感。
最后做好的玉灵膏黑褐色，甘香扑鼻，我们说黑色入肾，所以不仅仅是气血双补，还益肝肾，因此王孟英先生才会说：“大补气血，力胜参芪。”
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进补同时不上火
玉灵膏吃起来也没有多少讲究，每天早晚挖上一小勺，约10-15g，可以含服，也可以放到杯里加上半杯温水冲服，开水也可。
不加糖的口味吃起来微苦回甘，略有一些酸味在里头，吃起来不温不燥，熬夜办公也好，生理期也好，吃上这么2小勺，通身感受玉灵膏方的滋补之力。
这一瓶240g，能吃半个月到一个月，以前买一直是199，后来变成128元，只是惠民降价了，原料人工一分没省。
王孟英先生有句“素体多火者加西洋参数片”，想不上火把气血补回来，玉灵膏就是很好的选择。（注：哺乳期产妇可吃，孕妇、痰多的人不适合）
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