中国年节，世界贡享｜从古井非遗酿造技艺里，遇见中国春节

民生 2024-12-17 21:16 安徽

GU JING GONG JIU

近日，距离蛇年春节还有一个多月时间，好消息就提前来拜早年：联合国教科文组织决定将“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”列入人类非物质文化遗产代表作名录。作为中国老八大名酒，古井贡酒传承千年的酿造技艺是非物质文化遗产的重要组成部分，凝聚着祖辈的智慧与情感寄托，承载着中华优秀传统文化的底蕴与精神图腾。无论是从深耕年文化到白酒申遗，古井贡酒一直在致力于对“非遗”的挖掘、保护、研究和利用，让中国酿传递世界香！

古井贡酒，解码国家非遗酿造技艺

溯历史长河，品贡酒之醇。古井贡酒酿造技艺发轫于东汉，提升于唐宋，完善于明清，鼎盛于当代。，漫长的时光让古井人对酒、对人，对“人酒相依”都有了深刻的理解。“秉九酝古法，配桃花春曲，采无极之水，汇原酒精华”，古井人逐渐探索出一套由128道工序组成的酿造工艺体系。这些历史留下的宝贵财富，造就了古井贡酒“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格。

2018年《九酝酒法》被载入吉尼斯世界纪录

2021年古井贡酒酿造技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目

古井贡酒不仅先后获得了“国家级文物保护单位”“国家级工业遗产”“国家重点文物保护单位”等荣誉，还在2018年秋酿大典上，《九酝酒法》作为世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法获得吉尼斯纪录官方认证，这是中国酒业载入吉尼斯世界纪录的首例。2021年，“古井贡酒酿造技艺”正式入选“国家级非物质文化遗产”名录。

致力白酒申遗，让中国白酒成为世界的语言

古井贡酒持续参并支持中国白酒申遗。2023年4月，古井贡酒联合茅台、五粮液等7家文物级酒企，在第二届国家工业遗产峰会上联袂发起，申请进入《世界文化遗产预备名单》。中国白酒申遗这一行动不仅推动中国白酒加速走向国际，也将为白酒文化的传承与发展注入了新的活力，更向世界展示中华传统文化的博大精深。

弘扬非遗中国年，贡献年酒力量

古井贡酒一直注重酿酒技艺的传承和创新，以匠心守正创新，成就酒中牡丹之美。为了弘扬年文化的世界表达，2020年，推出高端产品“古井贡酒·年三十”，让中国酒与中国节的完美相融，并以此为依托，连续举办四届“中国白酒年文化论坛”，并多次联合中国楹联学会开展“楹联征集活动”。2023年，在上海世博会博物馆发起了“点亮年三十，挑战吉尼斯”主题活动，获得“最大的灯笼拼成的词语”吉尼斯世界纪录。古井贡酒秉持“贡献美酒，乐享生活”的使命，将中国白酒与中国春节深度结合，持续丰富中国年文化的价值内涵，以“中国人的年酒”的品牌形象，为弘扬非遗中国年，贡献年酒力量，增添一抹古井醇香。

古井贡酒·年份原浆第三届年文化节现场图

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