本期特邀嘉宾
陈萌山
国家食物与营养咨询委员会 主任
中国农业技术经济学会 会长
本期话题
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立夏在每年的公历5月6日前后，是夏天的第一个节气。夏，假也，这里的假，是大的意思。就是说，每年到了此时，春天播种的植物都开始长大。立夏时节，蝼蝈开始叫，蚯蚓开始从土壤中钻出，藤本植物比如说瓜类也开始长蔓，果实也开始成熟。
节气农事
立
夏是作物旺盛生长的关键时节，随着气温的显著升高，夏收作物进入生长后期。冬小麦扬花灌浆，应根据田块的墒情，认真分析农时指标和气象形势，对小麦田及时进行收割。水稻栽插以及其他春播作物的管理也进入了大忙季节。
俗话说：“立夏三天遍地锄”，这时杂草生长很快，要及时出去杂草，提高地温，加速土壤养分的分解，以促进棉花、玉米、高粱、花生等作物苗期健壮生长。饮食文化
立夏，是由春生到夏长的关键节点。顺应节气变化，立夏饮食宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食清淡，多进稀食，生津止渴、清凉解暑。选择容易消化、富含维生素的食物，多吃些西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、桃等新鲜果蔬；补充水和无机盐，特别要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的来源。适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等，既能补足营养，又有强心的功能作用。1. 立夏饭
2. 立夏蛋
食物与营养健康科学指导中心
中心旨在推动构建覆盖全国的食物营养科普与消费引导工作体系。搭建公共科普平台，建立专家团队，建立科普基地。指导食育工作的有序推进。开展食物营养认知和消费的社会舆情监测，回应社会关注，为国家相关决策提供数据支撑。承担《中国食物与营养》期刊的运营工作，搭建融媒体平台，向社会普及食物营养科学知识，推动食物营养科普与消费引导工作常态化与信息化。开展新媒体时代科学传播规律性、营养宣教模式研究，成为国家食物与营养科学传播的权威指导机构。
策划/制片：李海燕
特约专家：陈萌山
统 筹： 谢亚丽
文 案： 王秀丽
审 稿： 刘海杰
摄 影： 谢亚丽 黄少华
后 期： 谢亚丽 刘武灵
图 文： 谢亚丽 刘武灵
