本期特邀嘉宾
陈萌山
国家食物与营养咨询委员会 主任
中国农业技术经济学会 会长
本期话题
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夏至，古时又称 “夏节”“夏至节”，在每年公历6月21日前后。夏至是一年中白天最长的一天，这个节气还意味着炎热季的到来，天气会越来越热。夏至这天的中午，在地上立根竿，测到的影子会是一年中最短的。到了夏至这天，白天开始逐渐变短，黑夜越来越长。
节气农事
饮食文化
北方有“冬至饺子夏至面”的习俗，由于天气炎热，一般多为芝麻酱凉面或炸酱面。而南方有“夏至馄饨冬至团”之说，夏至多吃馄饨，取“混沌和合”之意。另外，夏至喝粥成为很多地方的食俗，称为“夏至粥”，明万历《河间府志》记载:“夏至食麦粥”。炎热季节，饮食以清淡为宜，早晚喝点粥，生津止渴，补养身体。饮食清淡，因苦味食物具有清凉解暑、促进食欲等作用，还可以多吃苦菜类的一些蔬菜。1.
芝麻酱凉面
2.山药小麦粥
食物与营养健康科学指导中心
中心旨在推动构建覆盖全国的食物营养科普与消费引导工作体系。搭建公共科普平台，建立专家团队，建立科普基地。指导食育工作的有序推进。开展食物营养认知和消费的社会舆情监测，回应社会关注，为国家相关决策提供数据支撑。承担《中国食物与营养》期刊的运营工作，搭建融媒体平台，向社会普及食物营养科学知识，推动食物营养科普与消费引导工作常态化与信息化。开展新媒体时代科学传播规律性、营养宣教模式研究，成为国家食物与营养科学传播的权威指导机构。
策划/制片：李海燕
特约专家：陈萌山
统 筹： 谢亚丽
文 案： 谢亚丽
审 稿： 刘海杰
摄 影： 谢亚丽 黄少华
后 期： 谢亚丽 刘武灵
图 文： 谢亚丽 刘武灵
