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5月18日，由国家食物与营养咨询委员会指导，农业农村部食物与营养发展研究所与野谷健康产业集团合作，共同研究形成的《富硒鸽肉营养研究报告》、《鸽肉营养标签设计与分析》、《富硒鸽肉营养健康与产业发展蓝皮书》、《富硒鸽肉》标准系列成果在京发布。
食物营养所动物食物与营养政策中心主任、团队首席程广燕研究员发布研究成果
动物食物与营养政策中心主任、团队首席程广燕研究员详细报告了研究成果。研究表明：富硒鸽肉含有多种脂肪酸，是肉类产品中营养素种类较为齐全的品种。此外，营养评价报告首次报道富硒鸽肉中富含肌肽、鹅肌肽和牛磺酸等生物活性物质。鹅肌肽和肌肽具有显著的抗氧化、抗疲劳、降尿酸等功能。牛磺酸对婴幼儿的视网膜功能、体力、智力及心脏和脑的正常发育具有重要作用。这些研究数据进一步表明富硒鸽肉符合居民膳食结构优化和营养健康需求。
《富硒鸽肉营养评价》部分结果及营养标签
国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山研究员在讲话中指出，富硒肉鸽营养评价和标准的发布，是中国鸽业的重大历史事件，将极大提升鸽业的发展水平，优化畜牧业生产结构，丰富居民膳食结构、改善营养健康的补充方式，希望农业农村部食物营养所与野谷健康产业集团深化合作，建立全国第一个鸽肉营养标签，引领营养健康新消费。
国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山总结讲话
北京大学公共卫生学院马冠生教授充分肯定了富硒鸽肉营养评价及标准等相关研究成果，认为成果的发布对推动富硒鸽肉产业发展、科学引导消费具有重要指导意义。同时提出鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，脂肪含量较低，适合大众消费。
北京大学公共卫生学院马冠生教授点评
农业农村部食物与营养发展研究所党委书记王晓举研究员、国家鸽业科技创新联盟理事长秦玉昌研究员、野谷健康产业集团董事长刘福才、中国肉类协会副秘书长刘蕾等领导和专家出席会议。人民日报健康客户端、中国科技网、新华网、经济日报等多家媒体共同见证项目成果的发布。
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