富国美厨
立冬风味
start of winter
2024/11/07
食育，就是学习吃什么吗？是，也不是。吃什么固然重要，但是如何吃、和谁吃、用什么样的心情对待吃以及饮食习惯中所传承的文化和习俗都是食育所包含的。通过食物学会感受自然、生命及文化，达到身心健康、人格健全、珍爱生命的目标，才是食育的真正意义。
今天（11月7日）是冬天的第一个节气——立冬，它的到来意味着寒冷季节的开始。为了适应寒冷的天气，民间有补冬、吃饺子、酿黄酒等一系列习俗。俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”由于饺子的外形似耳朵，人们会认为吃了饺子，冬天耳朵就不会受冻。此外，立冬也是秋冬季节之交，饺子谐音“交子”，有“更岁交子”之意。
水饺的营养价值
start of winter
水饺不仅是传统美食，还是一座微型“膳食宝塔”，实力营养担当！
营养全面：
水饺皮是面粉，含有丰富的碳水化合物；内里馅料中包含有夹心肉、杂蔬（玉米、胡萝卜、青豆）、笋丁及菌菇，使得膳食纤维、维生素、蛋白质、脂肪营养素等都能得到充足的摄入，保障了幼儿的生长发育需要。从营养均衡的角度来说，吃饺子是一种有助于实现食物多样化的饮食方式。
利于吸收、好消化：
水饺皮中的淀粉经过煮制后，改变了淀粉的性状，让幼儿更容易吸收，饺子馅儿的所有食材，也都是经过剁碎加工，使得更易消化。减轻了幼儿胃肠负担。
营养损失小：
煮饺子最重要的就是皮不破，这样就能够把食材整整齐齐地锁入其中，有利于保留蔬菜中维生素C、矿物质钾和肉中B族维生素等水溶性营养素。
立冬风味
start of winter
早点
光明学生奶、嘉顿动物饼干、菜园小饼
午餐
北极贝鲍鱼炖蛋、白灼西兰花、白萝卜牛骨汤
午点
立冬风味美食---五谷丰登蒸饺(夹心肉糜、杂蔬、笋丁、香菇）、木瓜银耳羹
在幼儿教育中，“生活即教育”的理念，就是将教育与幼儿的生活实际结合在一起，引导幼儿从生活中积累经验，获取知识。利用幼儿食育活动，渗透中华传统饮食文化，也为幼儿未来的生活奠定基础，让孩子们更加热爱食物，热爱生活。
冬之伊始
万物收藏
季节变迁
愿我们心存安暖
不惧岁月与寒凉
顺祝冬安
扫码关注我们
上海市闵行区马桥富国幼儿园
撰稿：保健室
编辑：罗顺兰
审核：园长室
