香柏树营养美食视频第80期--黑胡椒牛肉披萨

健康社会 2023-10-13 21:38 吉林

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香柏树小朋友的营养餐

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香柏树本期带大家做一道孩子们爱吃的西餐——黑胡椒牛肉披萨。精选食材，自己制作不用担心添加剂。从酱料到面饼，全手工教程，在家就可以制作，爸爸妈妈们一起来试试吧！

（5分钟视频观看更直观）

营养厨师：小佳

视频制作：涛涛

录像：孙成

编审：涛涛

香柏树原创视频，如需转载请留言

黑胡椒牛肉披萨

披萨酱

食材：

西红柿4个（约1斤）、洋葱60克、大蒜30克、披萨草叶2克、罗勒叶2克、松鲜鲜5克、盐3克、黑胡椒碎2克、黄油25克、山茶油5克。

做法：

1.将西红柿洗净后切块、放入料理机中打成泥备用；洋葱切丁，大蒜切末备用。

2.将山茶油、黄油放入锅中；黄油融化后，放入洋葱丁和蒜末炒香；再加入松鲜鲜、盐、黑胡椒，翻炒均匀后盛出备用。

3.将西红柿倒入锅中，大火烧开（要不停地搅拌，防止溢出），转小火继续搅拌至粘稠。

4.炒好的洋葱丁和蒜末倒入西红柿泥中，再加入披萨草叶和罗勒叶，翻拌均匀后晾凉。

①

黑胡椒牛肉

食材：

牛肉50克、松鲜鲜2克、黑胡椒碎1克、素蚝油2克、披萨草叶0.3克、罗勒叶0.3克、黄油10克。

做法：

1.将牛肉切成薄片（找到肉的纹路横向切）；加入松鲜鲜、黑胡椒碎、披萨草叶、罗勒叶、素蚝油，搅拌均匀后静置10分钟。

2.黄油入锅融化，将牛肉炒熟备用。

②

披萨面饼

食材：

全麦粉50克、普通面粉450克、鸡蛋1个、酵母5克、盐2.5克、蜂蜜10克、融化后的黄油25克、奶粉10克、温水250克（35度左右）。

做法：

1.将鸡蛋、酵母、奶粉、盐、蜂蜜、黄油放在容器里，边搅拌边加入温水。

2.搅拌好的液体倒入面粉内，继续搅匀，揉成光滑的面团。

3.将面团分成200克/个的剂子。擀成圆饼，放在刷油的披萨盘子里，密封好醒发至两倍大。

③

菜料

食材：

洋葱30克、青椒30克、香菇30克、黑胡椒碎2克、松鲜鲜2克、披萨草叶0.5克、罗勒叶0.5克、素蚝油2克。

做法：

将青椒、香菇、洋葱洗净切成丁，再加入上述所有调料搅拌均匀备用。

④

黑胡椒牛肉披萨

食材：

芝士120克、以上备用的所有配料。

（温馨提示：中性粒低的孩子避免或尽量少吃芝士、奶酪）

做法：

1.将醒发好的披萨饼用指肚按压出边边；再用披萨滚针，滚出洞（排气孔）。

2.按顺序在饼上铺配料。先铺匀一层披萨酱，再铺上菜料，再加上牛肉，最后铺上芝士。

3.烤箱预热至200度，放入烤盘，13分钟左右，上色即可。

⑤

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