冬季大量上市！吃10斤红薯不如1斤它，天然“补血专家”，随手一炒，营养又解馋，太香了
健康
2024-11-19 00:00
北京
在寒冷的冬季，大自然赋予了我们许多美味又营养的食材。其中，有一种食材大量上市，它的营养价值极高，有着“天然补血专家”的美誉。吃10斤红薯都不如1斤它，它就是甜菜根。甜菜根那鲜艳的紫红色，仿佛是大自然在冬季里特意为我们准备的一抹温暖色彩。它不仅外观独特，其丰富的营养成分更是让人惊叹不已。甜菜根中含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血的人群来说，无疑是一种天然的良药。它能够有效地促进血红蛋白的合成，提高血液的携氧能力，让我们在寒冷的冬季也能保持活力满满。除了补血功效之外，甜菜根还富含多种维生素和矿物质。维生素C的含量极高，能够增强人体的免疫力，抵御寒冷天气带来的各种疾病。甜菜根中的镁、钾等矿物质对于维持心脏健康、调节血压也有着重要的作用。在冬季，人们往往会因为运动量减少而出现便秘等问题。而甜菜根中的膳食纤维则可以促进肠道蠕动，预防便秘，让我们的身体更加轻松舒适。丰富的维生素和矿物质：甜菜根中含有大量的维生素C、维生素B9（叶酸）、钾、镁等营养物质。维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。叶酸对于孕妇和胎儿的健康至关重要，能够预防胎儿神经管畸形。钾和镁则有助于维持心脏和肌肉的正常功能，降低血压，预防心血管疾病。促进消化：甜菜根中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。在冬季，人们往往运动量减少，饮食也相对较为油腻，容易出现消化不良和便秘等问题。而食用甜菜根可以有效地改善这些情况，让你的肠胃更加健康。（3）加入甜菜根丝翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至甜菜根熟透即可。清炒甜菜根口感爽脆，保留了甜菜根的原汁原味，营养又美味。甜菜根沙拉：甜菜根、黄瓜、番茄、生菜、橄榄油、醋、盐、黑胡椒。（1）将甜菜根洗净，去皮切成小块，煮熟后捞出沥干水分。（3）将所有食材放入碗中，加入适量橄榄油、醋、盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可。甜菜根沙拉色彩鲜艳，口感丰富，是一道非常健康的冬季美食。甜菜根汤：甜菜根、土豆、胡萝卜、洋葱、鸡汤、盐、胡椒粉。（1）将甜菜根、土豆、胡萝卜、洋葱洗净，切成小块。（2）锅中倒入适量鸡汤，加入所有食材，大火煮开后转小火煮至食材熟透。（3）用搅拌机将汤搅拌成细腻的糊状，加入适量盐和胡椒粉调味即可。甜菜根汤口感浓郁，温暖身心，是冬季的一道美味佳肴。
