“冬天吃2黑，一年病不来”，“2黑”指啥？立冬后多吃，应季而食身体健康
健康
2024-11-20 00:00
北京
在咱们中国的传统饮食当中，依据一年四季的变换，有着各异的饮食讲究。有这样一种说法：春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑。
当下已至立冬之后，讲究得多吃黑色的食物，比如乌鸡、黑豆、黑芝麻、黑米等等。如此一来能够增强身体的免疫力、补充热量，从而更安然地度过严寒的冬季。今天小爆老师，跟大家说说：“冬天吃2黑，一年病不来”，“2黑”指啥？立冬后多吃，应季而食身体健康。1、适当多吃主食：可以选择一些粗粮，如玉米、红薯、燕麦等。这些粗粮富含碳水化合物，能够为身体提供足够的热量。2、多吃滋阴润燥食物：梨是一种很好的滋阴润燥水果，有生津止渴、润肺止咳的功效。它含有丰富的水分、维生素C、钾等营养成分。3、温热性食物为主：羊肉是立冬后很好的食材选择。它性温热，有温中健脾、补肾壮阳的作用。例如，在北方很多地区，立冬有吃羊肉汤的习俗。乌鸡富含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素以及大量的氨基酸和微量元素，是一种营养价值极高的食品，能够补充体能、滋养身心。乌鸡富含铁元素，能够滋养阴血，促进血液循环，具有滋阴补血、增强脾脏功能的效用。
它对于妇女产后身体虚弱、乳汁缺少，以及因气血亏虚导致的月经不调、子宫虚寒、经期腹痛、经血过多、体力不济等症状都非常有效。乌鸡含有多种人体必需的维生素、必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等。定期食用乌鸡可以有效调节人体的生理机能，补充身体所需的营养物质。
并且乌鸡的铁元素含量远远高于老母鸡，所以有着更为良好的补血、促进血红蛋白生成的作用。适合贫血的人在冬天进食。黑豆富含黑豆皮提取物，能够增强对铁元素的吸收，维持铁代谢平衡，提升机体的造血功能，预防缺铁性贫血的发生。此外，黑豆还具有补益肾气的作用，能够缓解因肾气虚引起的疲劳、腰膝酸痛、过早白发等症状。黑豆中所含的黑豆果油，还能够降低血脂和胆固醇水平，减缓动脉硬化的进程，对血管保护起着积极的功效。处理食材：乌鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来控干水分备用。黑豆清洗干净，提前浸泡6个小时，再控干水分备用。山药削掉外皮，洗净后切成小段。煮汤：将乌鸡、姜片和黑豆先放入汤锅炖煮30分钟。接着再放入山药和红枣，继续煮30分钟。炖煮好后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子即可出锅。
