小编说：
随着幼儿园教育信息化2.0时代的翩然而至，众多幼儿园已欣然拥抱现代信息技术，巧妙运用各类设施设备，于教研活动中深耕细作，成效斐然，极大地促进了教师教学效能的飞跃。然而，在过往传统的纸质游戏观察评价与成长档案管理方式，常因滞后性与固定模式的束缚，难以即时向家长传递幼儿成长的点滴，且在评价幼儿时易囿于教师的主观臆断，加之实践中教师观察技能的局限，这一系列挑战无疑阻碍了教育评价的精准与高效。
温州学前“三朵云”中的“云慧玩”系统（即幼师口袋慧园通）以其前沿的观察评价功能，不仅为游戏现场的观察活动搭建了便捷桥梁，也为幼儿园的教研数字化提供了新的模式。
本文“四维N型：基于‘云慧玩’模块的食育课程评价研究”数字化教研方案由温州市第五幼儿园卢建双老师提供，此案例获得2023年温州市幼儿园课程改革案例评比中获得一等奖。
教研背景
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食育课程是温州市第五幼儿园的园本特色课程，作为温州市“学生营养与健康教育”试点校，幼儿园从最初的关注“膳食质量”到“营养分析”再到“课程资源库”的构建，对于食育的研究逐渐趋于系统化。然而在研究过程中，教研组重课程研发，忽视幼儿择食力、辨识力等食育观的养成。作为温州市首批“三朵云”智学园，温州市第五幼儿园借助“云慧玩”端口，同步实施教师食育训练营计划，针对食育课程的评价进行研究摸索，旨在让幼儿形成科学饮食的初步概念和良好习惯，实现教师课程观与食育观转变。
教研目标
1.构建“四维N型”食育课程评价体系，提高教师的“膳食+”项目的教育设计和研发能力，促进教师观察、支持幼儿的食商养成。
2.借助“云慧玩”平台，积累丰富的个案实录、评价量表等系列方案，家园同步促进幼儿食商的形成与发展，构建园本化食商培养体系。
3.通过“膳食+”项目设计，树立幼儿健康的营养观，学习简单的营养知识和饮食搭配，形成科学饮食的初步概念和良好习惯。
教研准备
1.信息媒体：教研相关课件、人手一台手机、每组一台电脑。
2.理论准备：食育课程评价指标、口袋书等理论书籍。
教研过程
Chapter 1:
留言板：收集问题 答疑解惑
教研组长发布主题：你是如何评价幼儿在饮食过程中出现的系列问题？教师结合主题收集相关的视频并发布在家园联系栏小程序的端口，如孩子出现挑食、偏食怎么办？如何合理搭配营养膳食？食育环创的标准有哪些……教师自主选择感兴趣的问题进行留言解答，同时选出最典型的问题，进行专题教研。
Chapter 2:
虚拟班级：问题归类 维度聚焦
1.建立虚拟班级
园区管理员通过“云慧玩”平台建立相应的虚拟班级：家园联系栏——班级管理——新建班级——邀请组员进群，并发布典型微视频《童餐里的仪式感》，教师登录个人账号即可进入该班级，同步进行线上+线下的教研互动。
2.定性综合评价
（1）观察分析→同步留言
请每位教师结合视频的观察并初步分析，将自己观察的相关食育评价视角的内容进行一一梳理，并在虚拟班级平台同步留言，发布自己的分析结果。
（2）达成共识→评价归类
教研组长根据教师提出的问题，针对食育评价维度进行相关留言的梳理，集体达成共识，将食育课程的评价定位在“创食”“辨食”“美食”“言食”四个维度。
Chapter 3:
思维导图：四维模式 N项探索
1.AI智能：分组研讨
采用人脸识别系统，提早录入参会教师的头像，随机进行数据分组，聚焦“知食”“辨食”“礼食”“言食”四个维度，每组进行评价方式的梳理。
2.理论口袋书：研修共进
分成四个小组后，每组借助理论口袋书，同时结合电脑、手机、摄影机等电子产品，进行相关资料的检索与分析。
·食育理论：《中国居民平衡膳食宝塔（Chinese Food Guide Pagoda）》《中国居民膳食指南（2022）》《温州市 3-6 岁儿童营养健康素养发展指南》。
·教育理论：《3-6岁儿童学习与发展指南》《3-6岁儿童发展纲要》等。
3.思维导图：研讨阐述
教师根据本组的研究点，采用不同的视角对观测点进行评价分析，同时开展思维导图的绘制，并将导图发布至虚拟班级平台，15分钟后各组派1位代表，阐述评价方案，逐步形成科学性、全方位的评价模式。
研讨分析：以上结构图是根据现场教师的教研情况，教研组长进行统计分析的结果，不同观测点采用不同的评价方式：“知食”观测点：食材认知与开发；“辩食”观测点：食育自诊与观察；“礼食”观测点：餐桌文明与礼仪；“言食”观测点：食育研学与拓展，拓展食育评价外延的空间，形成N种多元化、动态性的评价视角。
Chapter 4:
素养立意：提出质疑 锚定评价
1.量性标准：审议指标
在研修并进的基础上，教研组结合园区的《幼儿体质健康评价》、《幼儿发展评价》等标准，以幼儿为主体对原先的《幼儿园食育评价的量化标准》进行重新审议，从初始的知识经验、情感态度、行为习惯三方面，细化类别与指标，最终确立为“知食”“辨食”“礼食”“言食”四维度三个不同年龄段的评价标准。
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2.个性徽章：生成档案
云慧玩中的“徽章库”分为5大领域、11个子领域、36条行为指标。幼儿园在“云慧玩”现有“徽章库”的基础上进行“食育”徽章的设计，通过投票最终确立个性徽章。同时根据《幼儿园食育评价的量化标准》，结合不同年段1、3、5表现行为描述，对视频内A、B、C三位幼儿进行实时徽章颁发，生成幼儿成长档案袋，形成一套完整的评价体系。
教研反思与跟进
食育评价从关注课程到关注个性发展，从“评价”到“课程优化”，再到“反哺幼儿发展”是实现评价目标和价值的必由之路，评价不是最终目的，但一定是推动幼儿发展的有效工具。
（一）食育评价：核心素养
食育不仅仅是关注健康的教育，更是让我们关注自身、关注食物、关注与食物有关的人、关注整个生态。“四维N型”的食育评价探索，优化拓展课程的外延空间，构架了食物纠偏、文化食礼、健康食知、食育PBL等多元化、动态性的评价方式，推动园所食育课程的进阶与发展。
（二）食育判断：专业需求
食育评价是一个价值判断的过程。价值判断要求在观察幼儿事实行为的基础上，体现评价者的价值观念和主观愿望，不同的评价主体因其自身的需要和观念的不同对同一事物或活动会产生不同的判断，教研组要不断提高教师个人的食育观，对食育计划本身、食育实施结果进行专业价值判断。
(三）数智赋能：评价转型
教研组借助“云慧玩”平台，将食育的过程资料和评价结果以视频、图片、音频等方式汇入数据中枢，通过大数据沉淀分析，形成幼儿综合素质发展画像，最终形成其动态的成长手册。然而，如何将传统的评价方式与人工智能融合，真正实现教育教学新业态，这是下阶段教研组要探寻的方向。
END
信息来源：温州市第五幼儿园 卢建双
备注：本篇教研方案在2023年温州市幼儿园课程改革案例评比中获得一等奖。本文版权归属于文章作者与《温州学前教育》公众号所有，转载需授权。
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