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无论是风里，还是在雨里，我都在这里守候着你～
香甜的窑焖地瓜
文：左凤君
编辑：王改梅 校对：崔杰娜
小河以南是一片沙土地，适宜于种植地瓜、花生、土豆等地下结果的作物。生产队每年都在这里种地瓜，产出的地瓜沙瓤甘甜，成为我们儿时最美的食物。在那吃红高粱窝头的年代，能够吃上美味的地瓜，实属幸运，皮黄肌瘦的身躯也因吃上地瓜而逐渐丰满起来，老人们叫这为：“地瓜膘”。
小河是我们村前一条河道，实名是虹吸沟，源头在垦利县最西头的路庄村附近，利用倒虹吸把黄河水引进沟渠，是当时民丰、永安、下镇、西宋等公社人畜用水唯一的引水渠道。村里人叫它小河，是因小河向南3华里有一条老黄河故道，村里人称之为老河，也就是现在的永丰河，小河因与老河对称而得名。
小河边是我和儿时的玩伴小妹最喜欢玩耍的地方。春天，河边的柳树吐出了新芽，我折根柳枝，做成柳笛，和小妹“呜呜”地吹着，两个小腮都鼓得圆圆的，像极了一个“气蛤蟆”。小河开始淌水了，浑浊的黄河水携着春风急速地向东奔流，激起层层微弱的浪花。一个老者站在小桥边撒网捕鱼，老者是个经验十足的捕鱼高手，每撒一网，中间总要停顿一阵子再撒第二网，每网都有十几条闪着银光的噘嘴鲢被拖上岸，不大功夫，已经收获大半桶，这让我和小妹十分羡慕。这是往各公社、大队送水的季节，各村忙着把黄河水引进村里的坑塘，确保全村一年的人畜用水。
小河流水不仅带来了各村一年人畜用水的便利，也为春播提供了用水资源。生产队要栽种地瓜了，就在小河以南的沙土地上。正好是星期天，出于好奇，我和小妹也参加到栽地瓜的行列中。几个农活技术好的大爷叔叔用镐头刨窝，几名女劳力把地瓜秧按在窝里，几十条扁担从小河里挑水，吱呦吱呦的水桶与扁担勾的摩擦声响彻小河南，犹如庞大的同声音乐，刺耳却又激发情绪。一瓢瓢浑浊的水倒进地瓜窝中，用甘甜的黄河水养育幼婴般的瓜秧。
秧窝里的水被土壤渗透后，就轮着我和小妹粉墨登场了，我俩的任务是往秧窝里抓一把拌了“六六六”药粉的煮熟的豆子，这样可以有效地杀死蝼蛄、地老虎，豆子沤烂后是地瓜最好的肥料。当然这些肥料中不光有大豆，还惨杂着高粱、玉米、谷子等，都是上年秋场上的下脚料，队里的保管员是个心细之人，把每场人不能食用的下脚料粮食都搜集起来，存到仓库里，来年种地瓜就派上了用场。我和小妹一人提一个小桶，往秧窝里抓上一把，手小满满地抓一把正好。放下扁担水桶的男男女女开始蹲下封窝，待到夕阳西下，10多亩地瓜终于栽种完了。
夏季，小河里囤下了半河的清水，不少鱼儿在水中游荡，微风吹拂，波光潋滟，阳光下泛起碎银般的涟漪。星期天，我和小妹在小河边剜野菜，这是给猪准备几天的食物。看到河里的鱼儿，不由勾起我抓鱼的喜好，我挽起裤腿，跳入小河里摸鱼，不时就有鲫鱼、狗杠被我扔上岸，小妹在岸上拾鱼，放进菜篮子里。摸的鱼多了，就分一些给小妹家，少了娘就做成鱼汤，盛一小盆给小妹家送去，反正小妹家和我家住对门，抬脚就到。
爹看我喜欢抓鱼，不时的改善一下家里的伙食，就狠心从他那几十元的工资里拿出六元钱给我买了一挂粘网子，我如获至宝，每到星期天，小河里下网抓鱼成了我和小妹必干的营生。那年代，成年人是不准捕鱼的，捕鱼也是必割的资本主义的尾巴，美其名曰：“打鱼摸虾耽误庄稼”。作为我们小孩子就没有这些讲究了。我把粘网子下到小河中央，和小妹从小河两边往中间赶鱼，赶鱼的方式就是边走边往河里扔土坷垃，效果十分明显，每网都有十几、几十条鱼儿的收获，几乎每个星期天的晚上，我和小妹家都会飘起鱼香，让邻居们好不羡慕。
当然，我们也不会忘记看望一下我们亲手栽种的地瓜。夏季的地瓜已经长成了墨绿色的团棵，爬出了长长的藤蔓，看上去像极了花盆里的绿萝。
中秋节到了，地瓜也长成了个，盈满了淀粉和糖分，到了收获的季节。但天气还是热，刨出地瓜后难储存，再加上秋收秋种劳力紧张，刨地瓜一般要放到秋收的最后。这样，问题又来了，靠红高粱果腹的人们对成熟的地瓜是多么的向往，又加上牲畜祸害，看坡成了队里的难题，拿出一个整劳力看护，在劳动力紧张的秋收秋种时节有点浪费。不得已，队长的眼睛瞄向放了秋假的我和小妹，两个上四年级不足十岁的孩子担负起这一重任。当然队长也没亏待我们，每天给我们一人记5分工分，我们俩分享了一个整劳力的工分。
地瓜地紧挨着一队的场园屋子，看场园的是两个街坊大爷，对我们两个小孩的到来感到很高兴。赶上刮风下雨天，我们就在场园屋子躲避风雨，跑累了，还可以在大爷的床铺上睡一觉。煮个棒子、熬绿豆稀饭，大爷总是给我们留一份。跟着大爷，我学会了窑焖地瓜。
在小河南岸的外坡，我用铁锨铲出一块平面，在平面的前沿再铲出一块垂直墙壁。在平面上画上直径约20公分的圆圈，就用铲子在圆圈内往外掏土，不多时就掏出一个大的空间，就像娘腌蒜用的坛子，口小肚子大。在垂直面挖出一个四方的灶门，锅口前面再挖一个烟囱，这过程我给它起名叫挖灶，整个就像解放军行军途中埋锅造饭的灶台，只是灶台上安的不是锅，而是用潮湿的鲜土攥成的一个个土疙瘩。把土疙瘩围着灶口摆一圈，然后错茬上摆，每一圈土疙瘩往里探出一点，一圈一圈，最后摆成一个塔型，这过程我给它起名叫垒塔。整个窑就完成了。
小妹沿着小河岸捡拾了一些干枯的树枝，一个大爷抱了一大抱豆秸，我点燃豆秸，插上干树枝，开始了庞大的烧窑工程。借着烧窑的时机，小妹提着篮子跑向地瓜地挖地瓜。那年代虽然有看坡吃坡、看园吃园的习俗，但明目张胆地偷吃生产队的地瓜还真有点好说不好听。小妹人不大但心眼儿特多，她专捡鼓墩的地瓜下手，挑着长得长条顺溜的一棵上挖下一块，再用土埋上，雨水一淋，丁点也看不出来。不一会儿就挖了十几块，到河边洗干净，用毛巾擦干备用。
不多时，土坷垃被烧得通红通红，到封窑的火候了，我用铁锨把最上口的几块红坷垃捅入窑内作为底火，然后把十几块地瓜一股脑倒进去，用铁锨把红坷垃铲进窑里，迅速埋土封死灶门和灶口，再踩上几脚，踩实密封防止热量外泄。
已经过了午饭的点，我和小妹蹲在窑前等待着，肚子里不时传来咕噜咕噜的叫声。小妹笑话我说：“哥，口水都流到衣服里了。”我赶紧抹了一把，尴尬地对着小妹笑了笑。看场院的大爷已经熬好了绿豆汤，喊我们先去喝上一碗，我和小妹却迟迟不愿意动，两眼紧盯着地瓜窑，生怕一离开地瓜会不翼而飞一样。过了约么四十分钟，一个大爷说：“应该熟了，可以起窑了。”我立即兴奋起来，用铁锨清除封窑的土，用木棍拨拉出一块块熟透的地瓜，一股勾人味蕾的香气立即弥漫空间。我用高粱叶垫着抓起一块滚烫的地瓜，吹了吹上面的灰土，递给小妹，又扒拉出两块递给两个大爷，自己也抓起一块，一边吹着使其尽快变凉，一边嘘拉着咬上一口，一股香甜涌入口腔，还带有一点面沙，地瓜皮酥脆焦爽，这美味真是绝了。就连看场园的两个大爷都说：“吃了一辈子地瓜，这是吃的最香的一次。”
几十年过去了，每每想起小时候的窑焖地瓜，那种香甜总是久久占据着思绪，冲击着自己的味蕾。
作者简介
左凤君 山东省作协会员，山东省东营市垦利区作协党支部副书记、常务副主席，东营市垦利区政协文史专员，黄河口文学奖获得者。
小说、诗歌、散文等作品均可，须积极向上，弘扬主旋律，不涉及政治和宗教问题。诗歌（组诗）：不超过50行，其中，古体诗词须注意格律平仄，不合要求者不予刊发；散文、小说一般不超过5000字。必须原创首发，文责自负。欢迎自带插图和配乐。
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