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薄皮大馅，馅料十足的美味面食人人都爱，今天商洪芳老师将教我们制作两道馅香美味面食。民间高手边家艳也带来了自己的拿手面食——家常牛肉馅饼。
商洪芳，世界面食大工匠，中式面点高级技师，中国注册资深面点大师，荣获中国最受瞩目的烹饪艺术家称号，天津市非物质文化遗产传承人，国家钻石级酒家酒店注册评审员，国家餐饮业职业技能竞赛评委，国家级裁判员，国际美食养生研究会委员，国际美食养生大赛评委，新东方烹饪学校特聘讲师，天津市职业技能高级考评员。
1、面粉加盐 分次加温水和成软面团
2、牛肉馅分次加花椒水 盐调匀
3、加姜末 葱加香油倒入牛肉馅中
4、加酱油 花椒油搅拌均匀
5、面团擀成长方形铺上调好的牛肉馅
6、两侧分别对称切两刀 叠起封口
7、轻轻按平再擀成饼状 放入饼铛烙制
8、烙制两面金黄即可
1、面粉加酵母 糖分次加水和面
2、面团饧制后擀成长方形 涂上麻酱
3、撒红糖 从上往下卷起 卷好切小块
4、两小块叠在一起用筷子压一下
5、卷成花卷 饧制
5、饧好后上锅蒸十三分钟即可
1、面粉加酵母 分次加温水和面
2、面团饧发 面粉加油调油酥
3、面团擀成圆形 涂上一层油酥
4、撒五香花生碎 椒盐 中间切一刀
5、从一边开始卷起 封口按平
6、擀成饼状 表面涂水 撒生芝麻
7、再擀平 放入饼铛烙制
8、烙制两面金黄即可
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