俗话说，“过了冬至就是年。”
徽州古城挂满了一串串大红的灯笼，不仅营造出欢乐祥和的节日气氛，也让市民和游客切身感受到了中国传统节日的文化内涵。
这才是中国过年该有的氛围吧！这里的鱼灯真的是年味天花板！
歙(Shè)县，隶属于安徽省黄山市，位于安徽省最南端。歙县东邻杭州，南接千岛湖。
公元前221年秦朝置县，宋设徽州府，府县同城1400年，是古徽州的政治、经济、文化中心。
歙县是徽文化的主要发祥地，历来崇文重教、诗礼传家，有“十户之村，不废诵读”的传统。“古建三绝”中的古牌坊、古祠堂、古民居遍布城乡，徽州古城城墙跻身“中国明清古城墙联合申遗”行列。
安徽歙[shè]县汪满田村，小小的村子里场面热闹非凡！大鱼灯会绕着村子走两三个小时，中间不停的放烟花，真的太太漂亮了。
所谓年味，除了节日的欢闹、家人团聚的喜悦之外，当然也少不了各地特色的民俗活动—舞蹈、杂耍、戏剧、唱腔...赏民俗，品年味。
徽州的民俗活动还有：
祭祖（2014年祁门县的“徽州祠祭”列入国家级非物质文化遗产名录）
抬汪公（越国公汪华为古徽州第一伟人， 徽州各地均有纪念汪公的民俗活动，祈祷国泰民安。 ）
汪公的历史功绩：保靖安民，六州太平。他建吴称王，其根本目的是为了和平、社会稳定，让江南六州人民远离战争灾困，他创造了隋末唐初江南六州的繁荣。
汪公一生丰功伟绩在老百姓心中占据着至高无上的地位，成为老百姓顶礼膜拜的对象。
迎社公（即土地神）
社公旧称土地神，迎社公活动一般每年的正月初七（人七日）开始，到村头迎接“社公”牌位到村中“社坛”或“社屋”，整个过程为迎神、娱神和祭神。
黎阳仗鼓、舞草龙、舞板凳龙、嬉鱼灯、祁门采茶扑蝶舞、目连戏、傩舞、十番锣鼓、跳钟馗、抬阁、婺源豆腐架、歙县叶村叠罗汉、歙县三阳打秋千、歙县许村舞大刀（布和竹篾制成）……
傩舞表演 （正月初二至初六）
傩舞，又称鬼戏，是汉族最古老的一种祭神跳鬼、驱瘟避疫、表示安庆的娱神舞蹈。
婺源傩舞历史悠久，早在明代初叶就有婺源傩舞外出表演的记载。它源于原始巫舞，是一种驱鬼逐疫的祭仪时跳的舞。
舞者头戴假面具，手执干戚等兵器，把自己装扮成想象中的比鬼疫更凶猛狼狞狰之傩神，随着强节奏的鼓点，跳着狂热的舞蹈来驱邪。
婺源傩舞
年猪宴
年猪宴是皖南农村的传统习俗，每年的冬至到除夕期间，家家户户都会宰杀自家养的土猪，做年猪宴，邀请邻里乡亲、远道贵客来家里品尝，喜迎新春佳节。
2025年1月11日，一场以“双寿承恩 许村有席”为主题的徽州特色年猪宴在安徽省黄山市歙县许村镇许村火热开席，来自各地的游客欢聚千年古村，共享徽州传统年味。
年猪宴现场气氛火热，大家一边吃着菜，一边喝着当地的米酒，推杯换盏间，来自天南海北的客人们欢声笑语话去年的收获，做着来年的展望。
舌尖上的徽州年味
徽州传统年俗里，最吸引人的，当然少不了极具特色的当地美食了，在丰衣足食的今天，这些美食传递更多的，是亲情和家乡的味道。
徽州地区（即现在的黄山市、绩溪县、江西婺源县） 的年味美食：
食桃（米粿）、冻米糖、苞芦松、顶市酥、徽墨酥、芝麻糖、花生糖、祁门字豆糖、祁门肉丝糕、粽子（徽州传统是春节包粽子，而不是端午节）、茶叶蛋（本地方言为“鸡子”，拜年必吃）、自家做的年糕、清明粿、豆腐等。
蟹壳黄烧饼
屯溪烧饼亦称“蟹壳黄烧饼”“火炉饼”，是徽州传统风味小吃。用上等白面粉与素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅制作的小烧饼。经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。
刚出炉的蟹壳黄层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆，满口留香，其味隽永。
香 榧
香榧，为著名的高山干果，又称“玉山果”。具有香、酥、脆三绝，肉色金黄，香酥可口，十分名贵。
香榧结果和一般树木不同，结果后需要在山中历时3年，方可成熟食用，故其营养价值极高。
徽州裹粽
粽子，方言里又叫裹粽、枕头粽。除了端午，徽州人民也在农历年包粽子。
绿色的箬叶窝成小槽，放入浸泡好的糯米，加上腌制好的猪肉条，再撒上一层糯米，裹好捆紧，一只漂亮的四角粽就成型了。
锅中煮熟，晾在通风处，除了自吃，也是上佳的节礼。
徽州火腿
“金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州”。休宁蓝田花猪火腿的名气，在整个老徽州数一数二。它经十道手工工序腌制而成，形似琵琶，肉色红润，香气浓郁。
食之，鲜香可口，回味无穷。火腿炖冬瓜、火腿蒸豆腐、火腿炒辣椒……
这些都是以火腿为主料，最常见的休宁家常菜。
徽州香肠
年货里面，最重要的一样就是香肠，精选荤瘦搭配猪肉，配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐、肠衣，经过农家女的巧手做出来的香肠就很不错。
香肠、腊肉一挂，过年的日子就开始倒计时了。这种家家窗台上琳琅满目的画面，是一种祥和、丰收的气象。
五城米酒
一冬一酿，乡愁和年味融在五城米酒的醇香中。虽说手工酿酒难度大、周期长、成本高，但勤劳朴实的徽州五城人，依然坚守本心，传承着这项延绵千年的传统酿酒工艺。
五城米酒的汤色更清更透彻，在漫长的乡土史诗中，五城米酒在健康养生角度上是一道守护生命和健康的最重要屏障。
冻米糖
冻米糖是皖南地区人们过年的必备茶点，缺了它便缺少了一份年味。
选用上好糯米，蒸熟，晒、冻，下锅翻炒；然后掺入花生、芝麻等，以红薯麦芽糖搅匀、压实、切片。制作时，花生和糯米混合在一起伴随着升腾的热气散发出来的香味弥漫在整个屋子里。
吃一块，酥脆且有黏性，香味四溢。
徽墨酥
徽墨酥是皖南徽州著名年俗名点，是一款独具“中国徽墨之乡”徽州特色、被誉作“能吃的徽墨”的特产糕点。
徽墨酥外形酷似徽墨，是一般徽墨墨锭的标准尺寸，其成品呈深黑色，油酥柔韧细腻,甜润清爽,入口即化,口感绝佳,具有润喉、滋肺、乌发的功效。
（部分图文素材来源：网络，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
