彝族支系繁多，有诺苏、聂苏、纳苏、乃苏、聂祖、罗婺、阿西泼、阿细、撒尼、尼颇等自称，其中诺苏是彝族当中最大一支，主要分布在四川凉山地区。
各地彝族方言间无法进行直接沟通，但有30%-50%左右的相似词汇，有相似的语法结构，有共同的传统节日火把节。
美食之旅—线路安排
昆明滇池看红嘴鸥、石林→云南民族村→大理苍山洱海→乘坐敞篷吉普车环游洱海→丽江拉市海湿地公园→束河古镇→玉龙雪山
1、滇池：是昆明的象征之一，位于昆明市西南部，是中国西南地区最大的淡水湖。
2、云南民族村：“三里不同风，五里不同俗，大节三六九、小节天天有”这是对云南少数民族最好的描述，去云南民族村，感受云南少数民族大观园的独有风光。
民族村绝对是一个好去处。包含有26个民族的多元文化，这期主要分享的是里面的一些特色建筑。拍照非常好看，给人很强的震撼力和吸引力。
云南民族村里的少数民族村寨，民风淳朴，能让人感受到鲜明的民族特色。
如果你有充足的时间，可以深入民族村寨去体验少数民族风情、感受他们原生态的生活方式。
门票：成人90 ，学生半价。可以在外面准备好吃喝带进去，里面物价较贵。
3、石林寻找梦中的姑娘—阿诗玛：游玩完云南民族村去石林，游览“天下第一奇观”之称的5A 级景区，造访阿诗玛的故乡，感受浓烈的彝族风情，品鉴世界自然遗产的喀斯特帝国盛宴。
那些经过数亿年地壳运动形成的石头森林，仿佛是从神话故事里走出来的场景，宛如一座巨大的石头迷宫，奇峰异石耸立，仿佛进入了某个神秘的王国。
苍山，是云岭山脉南端的主峰，由十九座山峰由北而南组成，北起洱源邓川，南至下关天生桥。
苍山十九峰，巍峨雄壮，与秀丽的洱海风光形成强烈对照。苍山十九峰，每两峰之间都有一条溪水奔泻而下，流入洱海，这就是著名的十八溪。
洱海古代文献中曾称为叶榆泽，位于云南大理郊区，宛如一轮新月，静静地依卧在苍山和大理坝子之间，是云南省第二大淡水湖。
因形状像一个耳朵而取名为"洱海"。洱海属断层陷落湖泊，湖水清澈见底，透明度很高，水质优良，水产资源丰富。
7、《云南映象》：来云南旅游，一定要欣赏一下云南特有的少数民族表演。《云南映象》是一场不容错过的表演。
1、坨坨肉：彝族人逢年过节、招待宾客必备肉。以猪、牛、羊、鸡肉为原料，加以彝族特有的香料及佐料，肉块呈大正方形，入口化渣，肥而不腻，口感细嫩。
2、圆根酸菜：是彝族饮食中必不可少的部分，用生长在海拔2000米以上的圆根叶子腌制成酸菜后捞出晒干而成。吃法繁多，还能止咳防病。
3、腊肉：将猪肉加以香料及作料的涂抹挂起烟熏后自然风干。肉食清香，肥而不腻。香肚更是彝族的传统美食之一，制作精良，是待客的重要菜。
4、香肠：彝族的香肠做法别具一格，将瘦肉和五花肉以及土豆丝、蘑菇等食材剁碎加入鲜血和香料搅拌后灌入肠内，极具风味，为当地待客上选。
5、杆杆酒：又称“泡水酒”、“咂酒”，彝族人民喜庆节日时及招待客人所用的的水酒，风味独特。
6、手抓羊排：优质山羊肉搭特有香辛料，肉质细嫩软滑，滋味鲜美。
7、辣仔鸡：新鲜仔鸡搭配特产的红海椒，原汁原味，辣而爽口，肉质细嫩鲜美，回味无穷。
8、全排牛宴：与满汉全席比美的彝族盛宴用牛、羊、猪、鸡、布谷鸟组合而成。以上五种都去皮、去肠肚然后布谷鸟装入鸡腹内，又将鸡装入猪腹内，再将猪装入羊腹内，最后将羊装入牛腹内并封好。
一般是吃不到的，只有重要客人时才能吃到。
9、坛子牛肉：彝族在有贵客到来时，为了表示对客人的尊敬有时用坛子牛肉招待。坛子牛肉是用牛肉的腿子肉，切成坨坨加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料放入土坛子内并封好。
用菜叶封好后再用瓦泥包封，放在阴凉处等待30天左右就可以吃了。色黄，香味扑鼻。肉外脆里嫩，味道鲜美无比。
10，骨头饭：在过年时要吃杀猪饭，剁出了一大盘雪白的生猪油，一盘微带瘦肉剁碎的脆骨，炼净生猪油，去掉油渣，连骨带肉爆炒后，舀上热腾腾的米饭倒在锅里，撒上佐料，三五分钟，一碗骨头饭就盛到客人面前。
11、全羊汤：选用肥壮的黑山羊，宰杀后开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨，最后连羊血、肚杂、羊肉全部切块一锅煮。
这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香，而且营养丰富。
据说汉区的全羊汤是三国时诸葛亮南征时从彝族地区学回去的。彝族人的饮食文化，有特别的民族习惯，味美无穷。
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