冬日上新丨广陵珑

美食   2024-11-15 21:00   浙江  

广陵珑招牌菜

亚洲大厨伊面焗龙虾

选用1.8斤重的生猛波龙,高温锁鲜,用珠海的来来伊面煎煮煨制,龙虾汤的鲜美,芝士浓郁的香,造就了这道菜层次丰富,风味独特!


洞庭豆花煮东星斑

来自印尼海域的红东星斑,凶狠生猛,体色艳丽,这种鱼往往肉质嫩滑细致,鱼味淡中含鲜,


黑松露煎酿羊肚菌

云南高山羊肚菌,鸡汤煨制,酿入大明虾滑,黑松露调味,口感弹牙,整体呈现中国山水画的意境


虹吸红菇鸡汤汆西施舌

武夷山南麓的高山原始森林中稀有的野生红菇,每年生长2季只在夏季凌晨采摘,加以安徽肥西2年的老母鸡,文火蒸煮4小时,色泽红润,鸡汤鲜美清爽,汆来自潮汕海域的如美人的舌头一般,鲜甜的西施贝,一口丝滑,鲜到极致!


脆皮金陵双臭

灵感来自南京本土菜臭大元烧大肠,运用广式烧腊的技法,保留臭大元烧大肠的原味,经典再造,香脆的外皮和丝滑的手工臭豆腐酱,同道菜吃出不同的感觉!


自制米糟东甲二十年陈皮冰激淋。

广陵珑首创,桌桌必点的王炸甜品,以东甲二十年陈皮制作,口感绵密香甜,陈皮独特的香气,酒糟的混搭,带来口感层次丰富的同时,幸福感油然而生!


招牌甲鱼裙边佛跳墙

选用农产品地理标识潢川外塘黄油甲鱼,爽滑弹牙,口感饱满,胶质丰富,广式传统佛跳墙,浓香醇厚,广陵珑首创的山胡椒根调味,记忆深刻,老话讲:有味让其出,无味让其入,食材之间的相互借味,互相成就,造就经典!

冬日上新

榄菜山涧笋


章丘鲍芹炝拌鸟贝

                                  捞汁丹东大黄蚬

                                 姜蓉脱脂俩头乌

                            虹吸茉莉鸡汤汆象拔蚌仔

                                    陵珑聚宝盆

                        黑松露古寺郎胡萝卜烧狮头鹅掌

                           九层塔青龙烧潮州白茄  

                                     广式烧鹅

                                  霍山米斛汁烩花胶

                                 家烧紫淮山

                     樟树港辣椒炒汉寿甲鱼裙边

                               潮州姜薯煮腩排

                                    花生芽炒爽肉

                                 毋米粥过桥东星斑

                        陈皮红薯沙雨花石汤圆

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