寒假，这个冬日里最温馨的篇章，悄然翻开。它不仅仅是时间的馈赠，更是心灵休憩与成长的黄金时期。山东大学附属中学小学段4年级的学生们与头顶金黄麦穗的“面宝宝”相约一起过个欢乐而意义非凡的有“面”儿年。
同学们首先进行的是精英挑战之探究的是面粉的前世今生，通过查资料，用绘本或者手抄报呈现自己的探究成果。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，面粉与我们有着不解之缘，面粉是怎么得到的呢？超市里卖的饺子面、糕点面又有哪些区别呢？面粉中含有哪些营养物质呢？我们能不能自己制作面粉呢？让我们看看学生们的探究成果吧！
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让我们一起来听听孩子们的收获。
你们知道吗？面粉的历史可悠久啦！很久很久以前，人们就想着把谷物变成能吃的东西，就用石头把谷物磨碎，那就是最原始的面粉。后来，大家越来越聪明，不再只用人力，开始让动物帮忙拉磨，再后来还用水力推动石磨，面粉变得越来越精细，能做得好吃的也更多啦！ 现在呀，面粉的种类超级丰富。去超市一看，有高筋粉、低筋粉，还有好多其他的。高筋粉能做有嚼劲的面包，低筋粉可以做松软的蛋糕。还有专门包饺子的水饺粉…面粉已经成了我们生活里必不可少的好东西，能做出数不清的美味！
——赵云朵
每当看到奶奶用洁白的面粉做面食时，我总好奇面粉的来历是什么？思来想去总找不到答案，巧的是我们学校开展了《过个有“面”儿年》项目式作业，从中我知道了面粉的前世今生，还知道了如何把一粒小小的麦子变成面粉的过程：首先种植小麦，再进行研磨、去壳……好多步骤工艺下来才能成为能变成各种美食的面粉。在这个过程中，我了解到了农民伯伯的辛苦，希望大家要爱护农民伯伯的劳动成果，珍惜粮食！
——贾立言
中国最早出现的面粉可以追溯到新石器时代，是古人辛勤劳作的结晶，将谷物磨成粉，珍贵且稀有。而今，面粉如魔术师般千变万化，化身为各式各样的美食，跃然于我们的餐桌。你知道吗？中国有多少地方，就有多少种烧饼，每一种都承载着地方的记忆。它还是松软的面包、酥脆的饼干、甜蜜的蛋糕……各自诉说着不同的风味传奇。面粉不仅见证了人类饮食技术的进步，更是饮食文化的传承与发扬，是人类对美食的无尽探索和创造。
——陆思妍
面粉是我们们生活中常见的食物。我们吃的面条、馒头、水饺，都是用面粉做的。面粉到底是怎么来的呢？原来面粉的原料是小麦。小麦成熟后经过收割、筛选，再经由打麦、暴晒、研磨后就是面粉了，磨成面粉后可以制作成很多食物。面粉，白白的、香香的、软软的，吹一吹，像小精灵一样在空中到处跑，真淘气呀！面粉的本领很大，只要让他喝饱水，睡足觉，再打个滚，就能变出身强力壮的馒头，穿着裙子的花卷，噘着小嘴的包子……
——田俊彦
接下来同学们还会根据实验报告单探究面粉的成分、玩转“吃软不吃硬”的非牛顿流体、自制面粉吉祥物……在假期项目式作业的探究过程中，学生们的各项关键发展指标也在不断提升。
愿孩子们与“面”相伴的寒假，既有悠闲的惬意，也有充实的收获，成为一段难忘而美好的记忆！
文字：王晓芳 四年级各班学生
图片：董少薇 宋玉硕 四年级各班学生
责编：马洪波
编辑：张书文
