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作为苏格兰现存最古老的威士忌酒厂,始建于1763年的格兰塔(Glenturret)酒厂与泥煤的联系也十分紧密,自建立之初就使用泥煤来烘麦和加热蒸馏器。后来随着苏格兰铁路网的逐渐完善和煤炭与燃油等热效率更高的燃料的到来,格兰塔也逐渐放弃了泥煤。
而进入21世纪后,随着泥煤威士忌在世界范围内越来越受到爱好者的欢迎,格兰塔也开始再次进行泥煤威士忌的生产,并于2009年推出了泥煤威士忌子品牌Ruadh Maor,每年都会进行泥煤威士忌的生产。
此外,格兰塔品牌下也推出了各种限量版泥煤威士忌,以及核心系列中的格兰塔7年泥煤烟熏(Glenturret 7 Years Old Peat Smoked)和格兰塔10年泥煤烟熏(Glenturret 10 Years Old Peat Smoked)等。
但在近日,格兰塔酒厂宣布将从2025年开始不再使用泥煤麦芽进行生产,并从2026年开始停止生产核心系列中泥煤酒款。这意味着以后再想喝到格兰塔的泥煤威士忌,就只能去买各种限量版和特别版了。
这个决定是格兰塔于2019年3月被法国莱俪集团收购后进行的一系列重大变革的一部分,格兰塔表示停产原因是酒厂被收购前所生产的大部分原酒都被用于调和威士忌的生产,而他们更倾向于使用泥煤风味浓郁的原酒。但现在格兰塔酒厂易主后更加专注于自家的单一麦芽威士忌生产,因此便不再需要泥煤。
格兰塔此前隶属于爱丁顿旗下,主要用于威雀的生产,但现在威雀也被爱丁顿出售
另一方面,做出这一决定也是考虑到“明确未来的酒厂风格”,即“颂扬酒厂清淡且果味浓郁的独特new make ”,并主要在美国橡木雪莉风味桶中进行熟成。
第三个重要原因是停产泥煤威士忌也符合格兰塔的可持续发展计划,酒厂总监Ian Renwick就表示:
“我们对环境的尊重和对酒厂工艺的尊重一样深沉,这将是格兰塔未来的座右铭。我们已经对生产设施进行了大量投资,使得酒厂每年消耗的能源减少了27%,并节省了1,000,000升水,产生的废弃物也减少了1,000吨。作为负责任的酒厂,我们在生产威士忌时不仅要寻找最好的原料,也要寻找最为周到的做法”。
而在目前至2025年停产的过渡期间,格兰塔的各种泥煤威士忌将继续在酒厂内的商店,酒厂官网商城和指定零售商处发售,并支持私人包桶,一切售完即止。
对于格兰塔这样一家历史悠久且颇为知名的苏格兰威士忌酒厂来说,停产泥煤威士忌的确需要巨大的勇气,这也让泥煤威士忌爱好者叹息又少了一些可选的美酒。但就像历史上曾经发生的那样,行业与市场是在不断变化与发展的,说不准在什么时候又会复产呢?
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