白砂糖该怎么选？像标准是GB/T 13104的，这个标准是所有糖的最低标准，白砂糖有专门的推荐标准，是GB/T 317。
标有白砂糖专用的 GB/T 317标准，还是优级的，但它没有级别标注，国家对白砂糖有划分，分为：精制、优级、一级、二级4个等级，精制的是最好的，二级最差，如果不标等级，肯定不正规。
写有GB/T 317标准，还是优级，但是，国家白砂糖制作方法大多用的是亚硫酸法，会用二氧化硫来脱色和还原，这样的糖里面可能含有硫。
如果想买到不含硫的白砂糖，就选碳酸法，也就是碳化工艺制作的，像有的糖标注了“碳制”，这就是碳酸法，还有写“双碳” 的，是用两次碳酸法进行脱色去杂，这种比较好。
挑选白砂糖的标准：
1. 通用的食用糖GB 13104标准不选；
2. 没有质量等级标注的不选；
3. 没有标注加工工艺的不选。
按照这个标准来买白砂糖，比如写了双碳工艺，但执行标准是GB 13104，没有GB/T 317，而且没有等级，虽然有双碳工艺，但还是不合格。
还有标注是双碳工艺，标准是GB/T 317，还是优级，这种白砂糖就不错，但等级中它只是第二好的，比它更好的叫精致级。
如果能找到精致级、GB/T317、碳化工艺3个都有的白砂糖，就更好了。
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