白水煮鸡蛋，其实是很难消化的，尤其是煮得越熟、时间越长，就越难消化，煎鸡蛋反而会比煮鸡蛋好一些。
如果孩子需要补充蛋白质，可以给孩子蒸鸡蛋糕，或者做鸡蛋冲汤，如果做鸡蛋冲汤，先把碗热一下，再把鸡蛋打进去，用开水冲，冲完后加一点香油。
如果孩子感冒了，可以加一点白胡椒粉或者姜粉，如果孩子需要一点咸味，也可以少加一点盐。
如果不加这些调料，直接喝对身体也很好，既能补充营养，又不会难消化。
最好的吃鸡蛋的方法就是：鸡蛋冲汤、鸡蛋糕、煎鸡蛋，最后才是水煮蛋。
鸡蛋半熟不熟的比较好消化，5分熟的糖心蛋比20分熟的要好，选鸡蛋时要注意，如果鸡蛋上面斑斑点点特别多，这种鸡蛋是放了挺长时间的，可能有点过期了。
最好的鸡蛋肯定是走山鸡下的蛋，为什么这样说呢？大家都知鸡内金，就是鸡胃里面的那层膜。
山上跑的鸡吃东西时容易吃到沙粒、石头子，但它在胃里就能把这些东西消化掉，就是因为鸡内金消化能力强。
所以，人吃了鸡内金会有帮助，但现在很多都是养殖鸡，从小鸡仔到宰杀都一直在笼子中，鸡的鸡内金没发展出很强的消化能力，所以从这种鸡身上剥出来的鸡内金就没什么作用。
同样的道理，普通饲料鸡下的蛋和在山上跑的鸡生的蛋肯定不一样，差别可太大了。
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