一年一度的陆家嘴咖啡节如约而至。相信大家在这场“绿地派对” 中，都已品尝到不少创意十足的特调咖啡。
我们发现，这次在陆家嘴咖啡节上，众多咖啡品牌纷纷以安佳黄油、安佳稀奶油或安佳奶油干酪为原料精心创作出一系列的创意咖啡与甜品，为现场的咖啡爱好者们带来耳目一新的风味体验。
作为咖啡创新领域的积极推动者，恒天然旗下专注于餐饮服务业务的品牌安佳专业乳品专业伙伴（以下简称“安佳专业乳品”）为咖啡品牌和创作者们带来源源不断的“灵感素材”。
而这一次，安佳专业乳品携手咖啡行业大咖又为我们准备了哪些充满秋冬季特色的创意特调呢？让我们一同回顾陆家嘴咖啡节上的精彩瞬间，挖掘更多有趣美味的创意饮品！
01
来自大咖的赛级揭秘，
“黄油/奶油+”引领创意咖啡潮流
“芝士”的风靡已经充分展示了原料在创新应用上的无限可能，在此基础上，去年因“防弹咖啡”而声名鹊起的“黄油+咖啡”组合，如今也迎来了全新的概念升级。
此次陆家嘴咖啡节，安佳专业乳品特别邀请了两位咖啡行业大咖——孙磊与刘展鸿，在WOOW咖啡培训学院带来“安佳真草饲*，醇香享啡悦“——一场安佳乳品与咖啡的灵感分享
。● 创意饮品的灵感搭配 ,
巧用黄油/奶油突破技术壁垒
刘展鸿
安佳专业乳品饮品研发顾问
2023年 世界咖啡与烈酒大赛中国区-殿军
2019年 世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛 广州赛区-冠军
2016年 广东省咖啡与调酒协会-客座讲师
而他使用了经过工业化生产改良的黄油酱，其通过核心蛋白保护及充分乳化，遇到不低于零度的液体，都能保持动态的流动性和融合性；不仅与高度烈酒融合后不容易絮凝，而且还能保留安佳黄油的自然乳香风味。
当刘展鸿老师将基底液淋在宽口玻璃杯中的大冰球上时，“土星”球体的颜色便逐渐显现。来自哥伦比亚冷发酵水洗的瑰夏浓缩咖啡，加龙舌兰花蜜搅拌打发所形成的绵密泡沫，即形成了“土星”的“星环”。
这杯“土星”特调不仅视觉效果惊艳，仿佛让人置身于浩瀚宇宙俯瞰行星，更在味觉上带来了非凡的体验。
当“星环”轻触唇边，活泼的柑橘酸质与花蜜的甜蜜瞬间唤醒味蕾。继而圆润的“苹果派” 基底液流入舌面，在安佳黄油醇正乳脂风味的烘托下，基底与酒*结合后，最终成品的风味更趋平衡，口感亦更顺滑醇厚。
孙 磊
MarusCoffee 马路咖啡创始人
2023世界咖啡师大赛中国冠军
2019世界咖啡师大赛中国冠军
● 安佳真草饲*，
践行咖啡行业可持续发展理念
02
携手精品咖啡品牌共创，
碰撞饮品“灵感+”
正如孙磊老师所说：“当原料产品的结合能力变强，许多终端呈现的方式将变得更多样化。”
此次，安佳专业乳品在陆家嘴咖啡节携手近30家精品咖啡品牌，带来超50款共创应用，通过巧妙结合品牌自身特色和安佳乳品的优势，共同点燃了“咖啡灵感+”的新火花，创造出众多吸睛爆品。
03
秋冬特调菜单参考：
醇厚不单调，丝滑高能量
不止于提供高品质产品，安佳专业乳品也长期专注于创新应用研发。从乳制品在基底、顶料和小料的多元应用方式出发，安佳专业乳品发布了秋冬季的咖啡创新灵感应用：
黄油芝士咖啡
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将安佳黄油和安佳奶油干酪作为基底应用，与咖啡巧妙地融合，让咖啡的触感又提升一个level。
黄油美拉德波波茶咖
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将安佳黄油应用于经典手作小料升级，与茶咖融合，加入黄油风味雪顶，醇香浓郁。
黄油慕斯芝士小方
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在这个讲求多元化、个性化、健康化和创新性的咖啡饮品时代里，通过巧妙运用原料搭配来提升饮品的品质感，已经成为行业的共识。
“土星” 饮品中白兰地酒含量约为30 ml、利口酒含量约为10ml；乐享咖啡需理性，未成年人请勿饮酒，孕妇、心血管疾病等身体状况不适合饮酒人士，驾驶员请慎重饮用，请勿酒驾、醉驾。
“真草饲”是指安佳品牌对产品质量和安全精益求精，秉承较真态度，竭力确保安佳相关产品奶源经独立第三方认证，符合新西兰恒天然集团制定的“草饲”企业标准。
*“350天” 是指恒天然奶牛非挤奶时，平均97%的时间都在牧场上度过。根据恒天然F20至F21财年前三季度数据进行换算，恒天然奶牛每年在牧场上的时间平均约350天。
*“96%”是指按“实际消耗”计算的平均值，平均值根据2020年三个季度的数据计算得出，可能会有细微变化。
*2000小时：数据来自新西兰国家水和大气研究所官网NIWA.CO.NZ文献 ，对新西兰全国各地区在1981年至2010年间年均日照时长2013.5小时。
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