经过数日紧锣密鼓地搬迁和精心布置，欧豪精品咖啡学院才入驻新物业不久，还没来得及办开业典礼，便于10月19日作为2024·CCT中国咖啡品鉴师杯测赛成都站的比赛场地，迅速运营了起来。
“开业典礼的事宜不急于一时，我们还是想先把比赛办好，到时候再在年终的欧豪杯总决赛赛前举办一场简单的仪式就好……”
正因我们深知，十几二十年在咖啡行业上的坚持并不容易，所以沙龙也很想知道，这家自2014年成立至今，已成功认证超过千名专业咖啡师的精品咖啡学院，背后到底有多少耐人寻味的故事？创始人是在什么契机下踏入行业，经历了什么样的心态转变而坚持至今的？
01
大学毕业，在杭州从事了会计工作四年后，晓宇决定回到成都开启新的篇章。但由于已婚的晓宇正怀有身孕，多家公司在面试后都没有录用她。求职之路几经波折，后来她终于找到了一家愿意接纳她的公司，入职后才发现原来自己是这家公司的第一个员工，甚至公司的名称“欧豪”也是她亲自去注册的。
“上班第一天，老板就让我去煮咖啡，当时我根本一点也不懂该怎么操作。”晓宇说。结果在老板的一顿“口头指点”后，晓宇做出了自己人生的第一壶咖啡。
趁老板离开后，她好奇地偷喝了壶里剩下的“黑水”，竟然觉得跟她之前喝到的完全不一样，从此留下了深刻的印象。她说：“这让我后续一直想做咖啡，也是让我从奶茶再回到咖啡这个赛道的原因。”
02
当时的成都咖啡馆很少，即便是几家稍有名气的门店，每日售出的咖啡豆数量也极为有限。尽管如此，晓宇还是想试一下，于是接过上一任老板的接力棒，便正式接手了这家公司。
沉浸在回忆中的晓宇不禁说道：“直到现在，我依然能清晰地说出那32位经销商的名字。”
03
在2008至2009年间，国内市场经历了一波台湾及国外奶茶品牌的涌入热潮，加之奶茶行业的开店设厂门槛相对较低，欧豪面临着越来越多的同行竞争。面对日益增长的库存压力和业务管理能力的不足，晓宇曾一度陷入深思，考虑是否要放弃这一事业。
好在有身边好友的疏导，晓宇才得以重新振作。并且，一直陪伴着她四处拜访、合作的丈夫侯戈，也决定全身心加入到欧豪公司，与妻子并肩作战，便更加鼓舞了晓宇。
“虽然当初那杯咖啡入口很苦，但其实特别香。喝咖啡其实还是挺幸福的。这家公司不仅让我尝到了咖啡的特别滋味，也给了我机会。我不能让他结束掉！我要回到初心！”
于是，晓宇跟侯戈一起，又再次重新梳理并规范公司，重新把重心放回到咖啡。这次他们想要做得更专业，便开始了咖啡的学习之路。
尤其在2019智烘杯烘焙大赛中荣获成都赛区的亚军、IGCA国际咖啡金牌大赛上海站的季军、2020-2021Giesen咖啡烘焙大赛年度总决赛冠军……这些来自行业的肯定都给了他极大的鼓舞。于是，2020年，侯戈便作为欧豪学院的牵头人创立了旗下的仟风烘焙工厂。
为了让自己成为一名合格的SCA导师，她还想方设法地去磨炼自己的教学能力，请公司伙伴来听课提问，又免费给客户公司员工培训，最终顺利“出师”。2014年底，伴随着欧豪精品咖啡学院正式对外宣布开业，晓宇也迎来了她的第一次SCA授课，首次开课就有14位学员报名。在上完整套课程以后，大家都表示非常满意。
对此，晓宇老师认为自己应该进修英语，毕竟咖啡是个舶来品，为了能与更多的同行和学生交流，语言学习也应该列入到自己的定期学习任务中。
04
由于早期消费者“精品咖啡”还没什么概念，为了推广“精品咖啡”，在两位院长的带领下，欧豪咖啡也作了不少努力：
对内，学院要求员工要有意识地冲煮咖啡，包括参数设置并分享讲解，让他们对精品咖啡尽可能地有更充分的理解，这样才能更清楚地向消费者普及；对外，他们每天都会免费分享不同产地的咖啡，坚持告诉顾客门店有什么咖啡。经过两三年，晓宇说他们能够明显感受到门店的“精品咖啡”氛围上升了一个台阶。
甚至，他们还开设过只卖瑰夏的咖啡馆，就为了推广精品咖啡，想让大众可以喝上好喝不贵的瑰夏。虽然这个项目最终以失败告终，但晓宇并不以此为耻：“我觉得这并不是什么丢脸的事情，这更说明了你应该做什么样的事。专人专事，去做你擅长的事，赚你应该赚的钱。”
持续帮助老客户升级；定期举办杯测会和咖啡师比赛；为方便学生上课，承包了保山的一个咖啡庄园，提供深入了解咖啡种植与处理工艺的学习环境；为满足市场对个性化咖啡产品的需求，建立咖啡烘焙工厂，服务更多客户……
05
历经五次搬迁，欧豪咖啡终于迎来了属于自己的新天地——一个足有一千平方米的宽敞空间。作为曾经激活一片沉寂街区、使之成为“咖啡特色街区”的核心力量，欧豪咖啡的迁移让附近的友商和邻居都舍不得。因为它不仅是商业伙伴，更是社区情感的纽带。尤其在疫情封控的艰难时期，欧豪咖啡不仅每日为志愿者和社区居民提供咖啡，还向友商和合作伙伴赠送可用物资，共渡难关。
因而无论是长期合作、互惠互利的商业伙伴，还是多年以来风雨同舟、疫情中亦不离不弃的员工，抑或是疫情期间互相扶持、共克时艰的志愿者和邻居，欧豪早已跟大家建立了深厚的情谊。这份友谊超越了商业关系，成为了社区凝聚力的一部分。
06
尽管身兼成都市咖啡协会会长单位院长、成都市成华区劳模及工匠等多重身份，但大家在学院看见的晓宇老师，也还是常常身着围裙，以咖啡师和服务员的身份亲力亲为。
如今，欧豪咖啡在武汉、拉萨、广州都设立了分院，就是希望能给更多热爱咖啡的人搭建方便的平台，力求让各地爱好者在家门口即可接触最新咖啡技艺。
许多人初涉咖啡行业，往往是因为那一杯“超出认知”的咖啡，仿佛喝了之后会被某种神奇的力量驱使，而踏上人生的“咖啡”旅程：有的人选择开咖啡店，为顾客制作一杯香浓；有的人选择以媒体的身份，紧跟行业，传播咖啡文化资讯；而有人则希望通过创办学院，去服务那些对咖啡充满好奇的人群。
凭借着一份热爱，穿越风雨，晓宇老师和侯戈老师在欧豪精品咖啡学院的光辉发展历程中，已默默耕耘了二十年。他们的真诚与坚韧，以及那份让人如沐春风的亲和力，不仅收获了许多同行友商的认可，也得到来自五湖四海学子的支持。
搬进新家，便意味着又是一个新的开始。祝愿欧豪精品咖啡学院越办越好，让我们在这座充满奇幻色彩的咖啡殿堂里，共同追寻梦想，尽情释放对咖啡的热爱！
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