腾冲作为
旅游胜地和美食之乡
处处藏着对食物的在意和精细
今天就跟着小编一起来解锁
好吃又好玩的腾冲吧～
特色街边小吃推荐～
腾冲撒撇蘸水多以韭菜、小米椒、大蒜、柠檬水或苦水、煳辣椒、香柳等混合而成，爽口而开胃。
腾冲撒撇一般分为柠檬酸撒和苦撒（首次尝试建议酸撒）。
腾冲烧肉米线颇受人们喜爱。西红柿辣椒架在柴火上烧，肉也一样，等到柴火上的烤肉散发出香喷喷的味道时，肚子里的馋虫早就躁动不安。
在腾冲火烧肉米线有两种吃法，加汤热吃、无汤凉拌 。
在腾冲，卷起来吃的米粉就叫卷粉。可全素、也可加肉，价格3元/卷起，是性价比较高的特色小吃。
片状的、丝状的凉粉放入佐料，清凉而爽滑，酸辣开胃。
在腾冲没人不爱鸡jio，舂鸡脚、卤鸡脚、蒜香鸡脚、泡鸡脚……各种鸡脚应有尽有。
腾冲是个狂爱饵丝的地方，出门在外的腾冲人最为牵挂的就是这碗腾冲饵丝。
大救驾，是将饵块切成寸方小薄片，加以鸡蛋或火腿片，以及腊腌菜、番茄、葱蒜等佐料炒制而成，一般店家还会附赠一碗“青龙过海汤”。
稀豆粉以豌豆为原料，磨碾成浆后倒入火力足的大铁锅中搅拌后文火煮出锅。色泽金黄，香味四溢。一碗稀豆粉饵丝或稀豆粉粑粑，是腾冲人的日常早餐。
松花糕是腾冲一种较为多见的甜品，以松花粉、红豆制成，上层金黄，下层酱紫，铺展在绿色的芭蕉叶上，色彩分明，看上去漂亮又美味。
特色名菜推荐～
腾冲本地特色土陶里，微火慢煮，上桌时配上蘸水。（工序繁多，想吃要记得提前预订哦～）
大薄片，这道菜考验的就是刀工。用当地人最爱吃的豌豆粉打底，再配上莴笋、黄瓜、胡萝卜切成的“凉三丝”，再用花椒、蒜汁等配成的蘸水往上一浇，清透明亮的大薄片顿时活色生香起来。
腌菜拌烧肉，大烧配以水腌菜凉拌，不知征服了多少腾冲人的味蕾。
棕包炒肉是腾冲名菜，又名“姑爷菜”，是“地方特色”的王牌。棕包炒肉也是腾冲人年夜饭上必不可少的一道菜。
鹅油饭团，烤得焦香的饭团，浇上刚出锅的鹅油，再加点草果粉，油润香滑，令人难以忘怀。
明光小耳朵猪体型小，肉质紧实。烤好的小耳朵猪表皮酥脆起泡似鸡皮纹、肥肉透明却不腻口、瘦肉鲜嫩但丝丝分明，色泽金黄，香气袭人。
“海陆空”（谷花鱼、棕包、蜂蛹），是一道鲜甜香嫩，营养丰富的乡野美味。
和顺头脑是和顺人招待贵客的最高礼仪。“头脑”食材相当丰富，制作程序较为复杂。先将五花肉、瘦肉、豆腐放入油锅中炸香，再将鸡蛋在油锅中摊成薄片，切成细丝，配上当地的糍粑，最后再加上一个荷包蛋，撒上香葱，浇上红糖熬煮的甜白酒水，一碗咸甜相宜、有色有味的“头脑”便完成了。
滋滋冒油的五花肉蘸上腾冲特有的腌菜膏，焦香带上酸味，越吃越想吃！
腾冲八宝饭甜糯可口，就连不爱吃甜食的人都赞不绝口。热乎乎地来上一大口，香甜、松软料又足，怎么吃都吃不够。
来腾冲
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文图 | 综合
编辑 | 董世双
初审 | 彭蕾
复审 | 陆云晓
终审 | 杨然
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