饮食是文化的组成部分
阅春秋，历冬夏
一年四季承载着
一个地方独到的风韵特色
在腾冲的最南边
五合乡正用一场酸辣咸鲜的体验
让过往的人们驻足流连
五合乡以傣族居多
自然离不开酸辣
如果酸是开胃前菜
那么柠檬必不可缺
撒撇中的酸辣夹杂着生韭菜的爽脆
刺激着舌尖唇齿让人食欲大增
撒撇像潘多拉的盒子
不仅仅局限于酸辣
更为经典的要数苦撒
伴着新鲜的生牛肉
让第一次尝试它的人神经紧绷
加上一颗涮涮辣
无疑是锦上添花
在五合帕连艺术村
你肯定想不到
蜂儿居然也可以拿来做撒撇
撒撇的酸辣与蜂儿的香脆
融合到一起
仿佛打开了新世界的大门
如此“刺激”的前菜
唇齿早已活跃开来
正需要一碗软糯香甜的玉米浆
来调解味蕾
浓稠恰当的玉米浆
需要搅浆人娴熟的技术
多一分结块少一分化水
可以不加任何调料
品尝玉米原本的清甜回甘
也可以搭配现做的剁椒酱
直呼一声过瘾
味道是一剂良药
治愈了一天劳作的辛苦
安抚着朝九晚五的心
这般好滋味恰如五合的一口佳酿
入口醇厚，回味绵长
看着悠悠的龙江水
不由想到“人间如梦，一樽还酹江月”
有了好酒怎么少得了下酒菜
炒螺蛳的加入总是相得益彰
在五合你总能看到一群人
乐此不疲地吃着螺蛳
吃的是滋味而非饱足
小小的牙签挑出饱满紧实的螺肉
虽小却风味十足
十月是吃菌子的好时节
在五合
把鸡枞、稻花鱼、甜笋
简单的熬煮成一锅汤
极致的鲜甜完全被激发出来
这样一碗汤拿什么我都不换
人间至味是清欢
真正质朴的人间烟火
就在山野乡村处
一年四季
五合的美食美景总有让你值得留恋的
酸甜苦辣不只是味道更是人生
文 | 黄蓉
图 | 黄春俊 综合
编辑 | 刘尚娇
责任编辑 | 陆云晓、彭蕾
审核 | 杨然
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