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Hu Yang Mian Xian
湖洋面线
——白发千秋，福寿延绵
图1
去到泉州，许多人都会提及面线糊，这可谓是泉州早餐界的顶流。但在泉州还有一道不一样的面线——芋面线。
芋面线是以湖洋面线、槟榔芋为主料的一道美食，一碗芋面线里少了大鱼大肉，多了几种山城特产，比如切成丁的香菇、切成段的金针菜，还有和面线"平起平坐"的芋头。在曾经物质匮乏的山城，一碗加了油炸芋头、瘦肉丝、香菇丁、海蛎干和虾皮的芋面线就是裹腹的大餐了。
芋面线作为泉州永春的特产，与沾满了浓浓的大海味道的面线糊相比，多了几分独属于永春山城的山野味道。
图2
END
本期编辑|郭静妍
本期音频|吴金湘
本期审读|农舒展
责任编辑|甘于恩
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http://www.fjyc.gov.cn/zjyc/mytc/202103/t20210317_2525603.htm
往期回顾
方言与美食（音频）| 刘佳暄：姜丝鲜肉面线（南靖金山闽南语）
乡音乡情（音频）| 洪泓：来去啉一碗面线糊（泉州话，诵读：蒋东煌）【转发】
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