在养育孩子的过程中，父母总是希望给孩子提供最好的营养，让孩子健康成长。然而，有时候一些看似普通的食物，却可能隐藏着危机。比如食物过敏，就是一个不容忽视的问题。
根据《中国儿童食物过敏循证指南》，我国局部地区儿童食物过敏患病率为3.8%~7.7%，也就是说每100名孩子中，就大约有4~8名孩子有食物过敏。非严重过敏反应虽然会让人感到一系列的不适，但通常不会危及生命；而严重过敏反应会在短时间内迅速发展，有时候你还没反应过来，人就没了。那么到底如何识别严重的过敏反应呢？孩子出现食物过敏时家长第一时间应该做些什么才能降低对孩子的伤害？平时有哪些注意事项？我们今天就来讲一讲。
01.
识别严重过敏反应
留意这5点
食物过敏的症状轻重不一，轻微的可能只是皮肤瘙痒、皮肤有风团、鼻塞或者嘴唇肿胀等。如果你的孩子在吃了某种食物后出现这些症状，那么就要高度警惕是不是食物过敏了。
风团，图片来源：Patient education: Food allergy (The Basics) - UpToDate
除了皮肤瘙痒和肿胀外，轻微的食物过敏还可能导致一些消化系统症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这些症状虽然不会像严重过敏反应那样危急，但也会影响孩子的正常生活和身体健康。相比于轻微的食物过敏症状，严重过敏反应就“来者不善”了，主要表现为这5点：
气道肿胀和紧绷（喘息、胸闷）
咽喉肿胀或感觉咽喉内有肿块，导致呼吸困难
休克，伴有血压大幅下降
脉搏过快
头晕、头重脚轻或丧失意识
食物所致严重过敏反应一旦没有做好急救就会导致昏迷甚至是死亡，因此，一旦识别出严重过敏反应的苗头，就要立即拨打急救电话，并在等待救援的过程中采取相应的急救措施。
02.
孩子出现食物过敏
家长可以做些什么
发现或怀疑孩子出现食物过敏时，要立即停止摄入过敏食物，若不确定到底是哪种食物引起，可以做好饮食记录，到医疗机构进行皮肤点刺试验、特异性IgE检测、口服食物激发试验等来帮助确定。
除了停止摄入过敏食物，还需要观察孩子的症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难、呕吐、腹泻等。如果症状轻微，可以暂时观察；如果症状严重，应立即去就近医院。划重点！一定要去最近的医院，不要耽搁，也不要一心只想去大医院，因为严重的过敏反应一分钟都耗不起，最好是拨打120急救电话，这样既能保证最快到达医院也能在救护车上得到急救。
如果本身发生过严重过敏反应的孩子，医生在之前可能有开过肾上腺素笔。肾上腺素是严重过敏反应的首选急救药物，可以称得上“救命神器”，一旦孩子再次出现严重过敏反应时，家长要立刻根据医生的建议给孩子使用肾上腺素笔，随后记录注射时间并前往医院接受进一步的诊疗。
03.
确认食物过敏后
有哪些注意事项？
在家就餐时—— 一旦确认孩子对某种食物过敏，父母们就要在日常生活中格外注意了。首先，要严格避免让孩子再次接触到这种食物。这不仅包括不让孩子吃这种食物，还要注意检查其他食物中是否含有这种过敏成分。比如，如果孩子对牛奶过敏，那么就要避免让孩子吃含有牛奶成分的食物，如奶油、奶酪等。
在外就餐时 —— 在家就餐防范过敏食物很容易，多数防不住的是外出就餐的情况，毕竟你也不清楚厨师会用到哪些食材或调料来烹饪食物，比如很多菜品会使用到啤酒来去腥提鲜，如果事先没了解清楚，有酒精过敏的小伙伴就容易中招了。建议外出就餐，在点菜这个环节就告诉服务员自己的过敏情况，提醒厨师避免使用该类食材；如果是点外卖的话，也要记得在备注栏提醒商家。另外，如果孩子是在学校用餐的情况，一定要和老师强调孩子的过敏食物，避免孩子在学校发生过敏。
购买包装食物时 ——购买前仔细阅读食物配料表看是否含有过敏成分，如果是别的小伙伴分享的包装食物，入嘴前也不要忘记花10秒钟留意一下配料表。
最后，随着孩子年龄的增长，免疫系统逐渐完善，很多原本过敏的食物最终也会耐受，比如大部分对鸡蛋和小麦过敏的儿童在青春期都会消失，而这些食物的营养价值又非常高，所以建议家有食物过敏的孩子，可以定期带孩子到医院进行监测评估，在合适的情况下再次给孩子重新尝试食物~
【参考文献】
【免责声明】
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