本文部分内容转载自CBC,有删改,2024年12月8日发布
加拿大珍宝蟹(Dungeness Crab)学名首长黄道蟹,也叫作唐金蟹。主要产自于东北太平洋沿岸的冷水海域,从美国阿拉斯加到加拿大BC省到美国加利福尼亚都有分布。在当地华人圈子里,加拿大BC省的珍宝蟹最为出名,亦有温哥华蟹的美名,在BC省沿岸的水域都能够捕捞到,不过主要的商业捕捞产地集中在温哥华西岸的Strait of Georgia、The Gulf Islands等地。
珍宝蟹口感甜美、略带坚果味,是世界上出肉率最高的蟹类产品之一。B.C.省珍宝蟹的平均年捕捞量约为7,290吨,2024年B.C.省珍宝蟹商业捕捞证178张和73,602捕捞笼/天。
总部位于加拿大不列颠哥伦比亚省的批发商Tradex近日表示,由于美国华盛顿州、俄勒冈州和加利福尼亚州的渔场推迟开放,加上阿拉斯加秋季渔业的结束,目前只有加拿大不列颠哥伦比亚省的珍宝蟹渔场处于开放状态。
by CBC
尽管如此,这个季节的捕捞量相比夏季仍有所不足。华盛顿州、俄勒冈州和加利福尼亚州占渔业产量的很大一部分,但近年来由于生物毒素、肉类回收率和鲸鱼活动等因素,捕捞活动一再被推迟。而加州珍宝蟹的捕捞季节甚至被无限期推迟。
对于想要购买珍宝蟹的消费者来说,Tradex建议提前计划以保持领先。同时,对于那些想要雪蟹的人来说,供应仍然紧张,因为加拿大的渔业要到2025年4月才能重新开放。
2023年向中国的出口成绩也非常亮眼:2023年中国大陆市场进口加拿大活珍宝蟹9,762吨,同比增长63%。包括鲜活加拿大珍宝蟹在内的鲜活螃蟹出口额,从2022年的1.17亿美元,猛增到2023年的1.73亿美元,增幅高达48.1%,再创历史新高!
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