本文转载自RFC，有删改，2024年11月4日发布
俄罗斯狭鳕鱼捕捞者协会（PCA）计划利用中国市场推广帝王蟹、雪蟹等海产的成功经验，向中国市场推广狭鳕鱼鱼卵制品。据估计，俄罗斯每年向中国供应的鳕鱼籽可能高达5000吨。
WSG Tradeing
PCA主席阿列克谢·布格拉克（Alexei Buglak）指出：俄罗斯渔民们每年生产约3.5万吨狭鳕鱼鱼籽，是全球最大的供应商之一。现在中国正在增加对海鲜的消费，俄罗斯出口商是时候占领新的市场了。中国消费者是忠诚的，通过适当的营销，中国可以成为鳕鱼鱼籽以及相关产品的主要市场。
PS：明太子（Mentaiko）狭鳕鱼籽是一种狭鳕鱼加工时产生的珍贵附加产品，可作为小吃或肉酱的基础。该产品在日本很受欢迎，口感细腻，营养价值独特，常被称为“天然生物活性添加剂胶囊”。在当今日本和韩国料理中常见的食材，日韩两国也是其主要消费市场。明太子原产自朝鲜半岛，当地古时就有醃渍明太鱼卵的传统，二战后传入日本，经过数次改良，使得其口味更适合日本人。如今明太子已成为日本人最喜爱的特色美食之一。
2023年，中国占鳕鱼出口总量的68%，占价值的57%。2024年9个月，中国从俄罗斯进口了41.5万吨冷冻鳕鱼、1.7万吨鱼片和2.1万吨鱼糜，价值超过4.71亿美元。
目前包括俄罗斯渔业公司（RussianFisheryCompany RFC)在内的俄罗斯狭鳕供应商正在积极拓展中国市场，计划推出狭鳕鱼籽（明太子）系列产品线，作为其出口多元化战略的重要一环。
在2024青岛渔博会期间，俄罗斯狭鳕鱼捕捞者协会联合RFC等生产商举办了烹饪演示，展示了适合中国口味的狭鳕鱼鱼籽食谱，旨在与中国消费者建立联系。近年来，中国消费者对海鲜产品的接受度越来越高，对创新菜肴的热情也日益增强，这为俄罗斯狭鳕生产商在中国市场的发展提供了巨大潜力。
俄罗斯渔业公司与中方合作伙伴有着悠久的合作历史，双方将进一步加强合作。考虑到中国消费者对健康食品的兴趣日益浓厚，我们的生态友好、营养丰富的野生白鱼正是他们所需要的。鳕鱼含有大量对身体有益的矿物质、维生素和不饱和脂肪酸。
RFC在展会上展示的所有产品都是由该公司的拖网渔船在海上生产和速冻的，以保存在太平洋原始寒冷水域捕获的新鲜野生白鱼的营养和健康益处。展出的大部分产品都是由RFC的新型超级拖网渔船生产的狭鳕鱼鱼糜制成的。使用最先进的船只使该公司能够提高海冻鱼片的产量，并生产高质量的狭鳕鱼鱼糜。
转载声明 本文转载自RFC
