大豆是全球主要商品作物之一，产量随时间的推移不断提升。1970年全球大豆产量不足5,000万吨，至2023/24市场年度已增长至约3.97亿公吨。2014-2023的十个市场年度期间，全球大豆产量的复合增长率达到2%。《2024美国农业部农业展望报告》预测，大豆产量仍将保持增长态势。
随着气候变化问题的讨论在全球持续升温，农业领域的碳排放也得到了更多的关注。美国是全球最大的大豆种植生产国之一，也是第二大出口国。美国大豆产业响应全球议题，持续致力于降低碳足迹。近期的一项调研揭示了其低碳发展实践的成果。
受美国大豆基金会（USB）和美国油籽加工商协会（NOPA）委托，Sustainable Solutions Corporation (SSC)开展了生命周期评估（LCA）研究。
今年2月发布的结果显示，与2015年相比，2021年美国大豆的碳足迹减少了19%。2021年美国大豆在全球变暖潜能值（GWP）、水体富营养化、雾霾、酸化等多个环境影响维度中取得了显著的成果。
研究指出，大豆及其产品对全球变暖潜能值的主要影响因素是大豆种植生产的田间作业（38.6%），包括一氧化氮和磷在内的田间排放。大豆种植也是豆粕/大豆毛油（73.7%）和精炼豆油（61.2%）对全球变暖潜能值产生影响的主要因素。
与之前披露的2015年及2010年结果相比，美国大豆产业的全球变暖潜能值大幅下降，其中：
美国大豆/公斤 | 19%▼ |
美国豆粕/公斤 | 6%▼ |
美国大豆毛油/公斤 | 22%▼ |
美国精炼豆油/公斤 （精炼和毛油生产厂区相同） | 8%▼ |
该研究分析了2020年和2021年美国16个州454个农场的大豆种植数据，以及2021年18个州52家大豆加工厂和27家豆油精炼厂的豆粕、大豆毛油及精炼豆油运营数据。
它也对造成环境影响的因素进行了评估，并指明了有助于降低全球变暖潜能值的主要因素：
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土地管理
改善土壤健康情况及水质。
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土地使用效率
自2015年以来，通过改进和提升种子品质，已经将单产提升了24%。
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农药施用和能源使用
改变农业生产实践，如减少化学品施用、实行免耕、扩大覆盖作物种植。
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生产制造
油籽加工企业提升生产技术及效率，如推动从煤炭燃料向天然气燃料的能源转型。
生命周期评估（LCA）的研究通过明确关键驱动因素来持续改善碳足迹，有助于美国大豆农民更好地了解和评估大豆在全价值链生命周期中对环境的影响，保持美国大豆产业在可持续发展领域的竞争优势。
