美国大豆农场故事从美国大豆农民的视角，介绍美国大豆产业开展的一些实际工作，以不断向全球提供创新、可靠、可持续的解决方案。
本篇主人公Brent Rendel来自美国俄克拉荷马州迈阿密（Miami）地区，是第三代大豆农民，也是美国大豆基金会（USB）的董事。
我们的农场位于俄克拉荷马州东北端的迈阿密（Miami）地区附近，位于密苏里州堪萨斯城（Kansas City）以南约260公里、堪萨斯州马耶塔（Mayetta）地区东南约346公里的地方。
130多年前，我的家族就开始在这儿务农了。现在，我和母亲Beverly以及侄子Zack一起务农，种植大豆、玉米和冬小麦。
我很喜欢看电视时那种对结局未知的感觉，所以更喜欢看体育赛事的直播，我也是堪萨斯城酋长队的忠实球迷。我还喜欢看真实罪案题材的纪录片，边看边“破案”。
最近，一部讲述美国大豆故事的纪录片也意料之外地给我带来了此般感受，结尾的转折连我这个大豆农民都始料未及。而我也十分荣幸能够结识了这部名为《辟地：创新的故事》（GroundBreaking: A Story of Innovation）的纪录片制作团队，并在影片中出镜。
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烧烤比赛与美国大豆
在Mayetta地区举办的堪萨斯城烧烤协会（Kansas City Barbeque Society）世界邀请赛上，纪录片制作团队探寻了大豆与肉类之间意想不到的纽带。
可能您会有这样的疑问，烧烤比赛中为什么要强调美国大豆？其中有什么关联？
在这次赛事中我担任专职评委，与来自威斯康星州沃托马（Wautoma）地区的大豆农民、美国大豆基金会（USB）董事Sara Stelter共同代表美国大豆产业参与评委组的工作。
按照惯例，在每届赛事前一天晚上举行的厨师会议中，作为活动的支持方，我们都要给他们阐述大豆与肉类之间的关联。这次也是如此，我和Sara为纪录片的主持人Jeff Houghton和评审团其他成员做了介绍。
Brent Rendel向主持人Jeff Houghton介绍美国大豆与顶级烤肉之间的关联。
作为赛事评审组成员，我们颁发了美国大豆产业联合奖（the U.S. Soy Combine Awards），授予用鸡肉、猪肉和排骨三种食材制作烧烤菜肴综合得分排名前三的选手们，奖杯上印有一台我们用来收割大豆的联合收割机。在颁奖仪式上，我们再次强调了美国大豆与高品质肉类食材之间密不可分的关联。
在这样世界级的比赛中，大家都对肉类品质表示了赞赏。但大豆不仅用作动物饲料。它的另一种成分是大豆油。商店货架上带有植物油标识的产品通常是大豆油，也是烧烤中常用的烹饪材料。
烧烤酱汁和调味料中所使用的油脂非常重要，因为它既可作为主料，也能够辅助突显其它调料的风味。大豆油风味中性，因此能展现食物中其它的味道。主持人Jeff在赛事中采访的烤肉大师正是利用了大豆油的这一特点制作菜肴的。
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其它应用场景
纪录片还展现了大豆令人意想不到的其它应用场景，比如在轮胎制造中的应用。当然我相信这一应用对大家来说已经并不陌生了。制造业中所有品类都对可再生资源有强烈需求，用来替代不可再生的材料。
美国大豆产业的目标是：持续对世界产生积极影响。作为美国大豆农民，我们会时常关注美国大豆在生产制造中替代石油的情况。我们鼓励美国大豆产业与各行各业的企业合作，拓展大豆基产品的应用场景。
而这部有趣的纪录片使观众了解了大豆对他们生活的作用及影响。在纪录片中重点介绍的木材染色剂、地板、胶合板等产品中都有大豆的存在。
纪录片的结尾内容出乎意料，介绍了大豆可以在载人火星任务中发挥重要作用，继续为人类在另一个星球供给蛋白质和营养。
数十年以来，大豆一直是可持续发展解决方案中的一部分。从首次在美洲大陆生根发芽，到在人类探索太空中担当重任，美国大豆以创新不断前行发展，拓展着自身为人类造福的边界。
