蛋白质在饮食中不可或缺。
随着全球人口持续增加，预计从现在到2030年对蛋白质的需求仍将保持显著增长态势。[1]
大豆蛋白在生产动物蛋白过程中起到了重要作用，通过生产更多的肉、禽、水产及其它蛋白质产品，以可持续的方式满足不断增长的人口对蛋白质的需求。
全球肉类消费量持续上升，从1961年至2018年，全球肉类产量也成倍增长，对稳定、高品质动物饲料的需求也随之增加。
全球肉类产量[2]
响应全球营养需求
包括动物蛋白在内的各种形式蛋白质都需要为满足全球营养需求服务。动物为人类提供蛋白质，而大豆是动物饲料中首选的蛋白质和营养来源。
为了满足日益增长的蛋白质需求，2014年-2023年的十年间，全球大豆产量保持着2%的年复合增长率，至2023/2024市场年度预计达到约3.96亿公吨。[3]美国大豆产业在确保动物生产以及满足优质蛋白需求上的作用不可或缺。
稳定可靠的蛋白质来源
大豆供应需每10年增长8,200万公吨，才能满足全球人口对蛋白质的需求。[4]
未来10年间，对畜禽、水产品及其它蛋白质来源的需求增加，随之对稳定、优质的饲料原料供应的需求也将增长。美国豆粕备受认可，是养殖畜禽及水产品所需蛋白质和营养的最佳来源。[5]
科学试验证明，与其它产地的大豆和豆粕相比，美国大豆和豆粕产品不仅具有价格优势，其多种重要营养有效成分的含量最高。
97%的美国豆粕被用于饲料生产，[6]美国大豆农民为饲料行业提供了全球最具稳定性及可靠性的大豆蛋白来源。
美国大豆成为饲料生产首选蛋白质来源之一：
全球大量的研究表明，与其它产地相比，美国大豆和豆粕产品的营养有效成分含量更高，相当于提高了动物的生产性能和盈利能力。[7]
豆粕的营养成分更为丰富，家禽养殖户使用以豆粕为原料生产的饲料，有益于家禽的健康和生长。
消费者更青睐以无抗生素畜禽绿色饲料养殖的肉类，推动了大豆在肉鸡和火鸡饲料中的应用。
大豆一直是生猪饲料中的重要原料。数据显示，大豆有益于生猪健康，且能量成分含量更高，进而使养殖户受益。
提供优选方案
美国豆粕含有10种必需氨基酸和10种非必需氨基酸，在为动物供给氨基酸上具有成本效益。[8]不同产地的豆粕存在差异。在配制生猪和家禽饲料时，应独立考量不同产地的豆粕。大豆营养价值计算器能够根据当地市场的偏好，实时呈现在复合饲料中添加美国大豆的经济价值。
在应对人口增长带来的复杂挑战方面，美国大豆独具优势，可以为此提供可持续的解决方案。美国大豆产业致力于确保生产过程的透明度，以可持续的方式满足消费者对蛋白质的需求。
消费者对食品及其生产方式的知识需求日益增长，随着大豆在全球动物营养领域占据越来越重要的地位，美国大豆产业也致力于分享农业种植实践信息，响应消费者需求。
参考文献及资料：
[1] ”Past and Present,” Livestock Commodities, Food and Agriculture Organization of the United Nations, accessed December 9, 2021, https://www.fao.org/3/y4252e/y4252e05b.htm.
[2] Food Outlook - Biannual Report on Global Food Markets,” Food and Agriculture Organization of the United Nations, last modified November 2018, http://www.db.zs-intern.de/uploads/1541755718-2018FAOOutlookNov.pdf.
[3] Soybeans | USDA Foreign Agricultural Service.
[4] BOSS Editorial Team, “Soy What?”, BOSS Magazine, February 2020, https://thebossmagazine.com/united-soybean-board/.
[5] Kayla Hedrick, “The Global Rise of Protein: U.S. Soy’s Growth Through the Next Decade,” American Soybean Magazine, Winter 2020, https://soyfarmers.com/the-global-rise-of-protein-u-s- soys-growth-through-the-next-decade/.
[6] “Uses for Soy Beans,” Innovation, U.S. Soy, last modified May 11, 2018, https://ussoy.org/uses-for-soybeans/.
[7] M.A. Ibáñez, C. de Blas, L. Cámara, G.G. Mateos, “Chemical composition, protein quality and nutritive value of commercial soybean meals produced from beans from different countries: A meta-analytical study,” Animal Feed Science and Technology, Volume 267 (2020 – 114531), accessed March 22, 2022, https:// doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2020.114531.
[8] “U.S. Soy delivers consistent quality and proven value,” Dare to Compare, accessed December 1, 2021, https://daretocompare. ussoy.org/soybean-nutrition/.
