在一个秋高气爽的季节，幼儿园的院子里，几棵柿子树上挂满了红彤彤的果实，像一个个小灯笼，格外引人注目。小班的孩子们在户外活动时，常常被这些美丽的柿子吸引，他们好奇地仰望着柿子树，小脑袋里充满了疑问和想象。
幼儿园的老师们敏锐地捕捉到了孩子们对柿子的兴趣，决定以柿子为主题，开展一系列丰富多彩的课程活动，让孩子们在探索柿子的过程中，增长知识、培养能力、体验快乐。于是，一场充满趣味和惊喜，以"多彩秋日，精彩“柿”界"为主题的课程故事，在小一班的教室里拉开了帷幕。
Let's go
二、项目目标
一、认知目标
1. 认识柿子的外形特征，包括颜色、形状、大小等。
2. 了解柿子的生长过程和生长环境。
3. 认识不同种类的柿子，如软柿子和硬柿子。
二、能力目标
1. 培养幼儿的观察力和通过绘本故事提高幼儿语言表达能力。
2. 提高幼儿的动手能力和创造力。了解柿子的基本特征，以及营养价值和药用价值，亲身体验摘柿子的乐趣。通过制作柿子手工、绘画柿子等活动，锻炼幼儿的手部精细动作和创造力。
3. 增强幼儿的合作意识和社交能力。在小组活动中，鼓励幼儿与同伴合作完成任务，培养他们的合作意识和社交能力。
三、情感目标
1. 激发幼儿对大自然的热爱和探索欲望。
2. 培养幼儿的分享意识和感恩之情。
3. 增强幼儿的自信心和成就感。
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三、项目准备
1
种植园、柿子树。
2
生活化材料：麻绳、竹筐、晾晒架、削皮刀等。
3
资源：家长资源、烹饪工具等。
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四、项目可能性分析
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五、资源分析
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六、项目线索图
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七、项目可能会询问的问题
1
柿子皮可以吃吗？
2
柿子有籽吗？
3
柿子是什么味道的？
4
柿子蒂泡茶对身体有什么作用？
5
柿子还可以做什么吃？
6
柿子身上都是宝吗？
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八、项目过程中可能设计的方式方
法、活动策略
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九、探究过程
①偶遇柿子
“啊，啊，老师我踩到了什么？黏糊糊的……”豆豆一边嘟囔一边嫌弃着。原来豆豆不小心踩到了落在地上的柿子。
发现白斑
小朋友一下聚拢来，凑个热闹。老师，柿子上怎么长白毛啊？
坏柿子
老师，坏柿子是被小鸟吃的吗?
老师，柿子是熟了吗?才掉在地上。
老师，柿子可以吃了吗？
我见过这种柿子，我老家就有，妈妈给我吃过。
孩子们你一言我一语的讨论起来了……
【看见儿童】
一、观察力方面
1. 幼儿具有敏锐的观察力，能够注意到柿子上细微的白斑以及小鸟对柿子的破坏。这表明他们开始关注周围事物的细节，对世界充满好奇。
2. 他们能够主动观察柿子的变化，说明幼儿在日常生活中逐渐养成了观察的习惯，为进一步探索和学习奠定了基础。
二、好奇心方面
1. 幼儿对柿子上的白斑和小鸟吃柿子的现象充满好奇，积极谈论并提出问题。这显示出他们具有强烈的求知欲，渴望了解周围事物的原因和规律。
教师支持
1
问题解答：
我们找来幼儿园管理园林的王爷爷来帮忙解答孩子们的疑惑。原来柿子上的白斑是因为有一些小小的、我看不见的虫子或者小细菌在柿子的表面住下来。它们就像调皮的小客人，让柿子生了病，所以柿子的身上就长出了白白的斑点。
2
老师可以鼓励幼儿多表达自己的观点，提供丰富的语言环境，促进他们语言能力的进一步提高。
3
老师可以引导幼儿关心和爱护自然，培养他们积极的情感态度。
②寻找柿子
1
和爸爸妈妈走近自然寻找柿子
发现柿子
2
寻找柿子
和爸爸妈妈走进水果店，把自己喜欢的柿子带来幼儿园分享。
3
绘本分享
《咂吧爷爷的柿子树》
《咂吧爷爷的柿子树》是一篇关于分享秋天果实的绘本。绘本中描绘了主人公爷爷的心理变化过程，从刚开始的小气，到后来的着急，再到最后的喜欢分享，这些都是孩子在社会交往过程中的一个缩影。
秋天是美丽的，丰收是喜悦的，而这份喜悦，属于我们每一个人。小朋友们，你们在品尝秋天的同时也要把这份美好分享给身边的其他人，你就会发现，真正的甜美不是秋天的果实，而是分享后的乐趣。
在幼儿园的小角落里，一场关于柿子的奇妙探索正在小班孩子们的世界里悄然展开。
老师将柿子带进了教室，孩子们立刻兴奋起来。他们小心翼翼地捧着柿子，仔细地观察着。有的孩子说：“柿子圆圆的，好可爱呀！”有的孩子发现：“柿子的颜色好红，像太阳一样。”有的孩子说：“老师柿子里面是什么样的？
为了满足孩子们的好奇心，接着，老师带领孩子们进行了一场有趣的柿子解剖实验。
观察柿子横切面、竖切面
当柿子被横切开来，孩子们惊讶地看到，里面是一瓣一瓣的，像小花一样。“哇，好漂亮呀！”孩子们纷纷发出赞叹。老师讲：“这是柿子的果肉。”
而竖切开来的柿子，则像一个小帽子，中间有一个小小的核。
孩子们用小手轻轻地摸了摸，感受着柿子的不同结构。
【看见儿童】
首先，幼儿强烈的好奇心，迫不及待地想要知道柿子的内部究竟藏着什么秘密。这种对未知事物的好奇，是孩子们探索世界的动力源泉，也为他们未来的学习奠定了良好的基础。
其次，看到了幼儿专注的神情。在观察柿子的过程中，孩子们全神贯注，不放过任何一个细节。他们仔细地看着柿子的表面，用小手轻轻地触摸，感受着柿子的纹理和质地。当进行横切和竖切时，孩子们更是屏住呼吸，目不转睛地盯着柿子的内部结构，仿佛在进行一场神秘的科学实验。这种专注的态度，让老师感受到了孩子们内心的宁静和对知识的渴望。
教师支持
1
提供丰富的材料：1. 准备不同品种、大小和成熟度的柿子，让幼儿有更多的观察对象。
2.提供安全的刀具，如塑料刀或儿童专用刀具，以便幼儿进行柿子的横切和竖切操作。
2
引导幼儿进行柿子的横切和竖切操作，观察柿子的内部结构。教师可以先进行示范，让幼儿了解如何正确使用刀具进行切割。在幼儿操作过程中，教师要关注他们的安全，及时给予指导和帮助。
3
鼓励幼儿用多种感官去感受柿子，如用手摸一摸柿子的表面，感受它的光滑或粗糙；用鼻子闻一闻柿子的气味，判断它是香的还是臭的；用嘴巴尝一尝柿子的味道，体验它的甜或涩。通过多种感官的参与，幼儿可以更全面地了解柿子的特点。
—甜蜜邂逅——柿柿如意·金银花茶—
当老师拿出一个个饱满的柿子时，孩子们立刻被那鲜艳的颜色所吸引。
“小朋友们，今天我们要一起制作特别的柿子茶哦。”老师的话语如同魔法，瞬间点燃了孩子们的好奇心。老师开始介绍柿子的特点，让孩子们观察柿子的形状、颜色，感受柿子的光滑表皮。接着，老师拿起一个柿子蒂，向孩子们讲解柿子蒂的作用。
制作开始啦！孩子们睁大眼睛，认真地看着老师示范，迫不及待地想要尝试，他们小心翼翼地拿起柿子蒂，模仿着老师的动作。一步步将柿子蒂、柿子块、金银花等材料一一放入茶壶中。然后，老师倒入热水，不一会儿，一股淡淡的清香弥漫开来。有的小朋友还会互相帮忙，小小的教室里充满了温暖与合作的氛围。
当一杯杯柿子茶摆在面前时，孩子们的脸上露出了满足的笑容。他们轻轻地品尝着，感受着那独特的味道。
幼儿园小班孩子们制作的“柿柿如意”金银花茶，不仅是一次有趣的课程体验，还具有一定的药用价值，为孩子们的健康成长带来了益处。
1.柿子蒂和柿子在传统医学中有一定的药用价值，但对于幼儿园小班幼儿制作的柿子茶，其更多是带有体验性质。
2.预防秋燥上火。秋季气候干燥，孩子们容易出现口干舌燥、喉咙疼痛等症状。饮用这款茶饮可以清热降火，让孩子们的身体更加舒适。
3.增强免疫力。柿子和金银花中的营养成分有助于提高孩子们的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
4.促进消化。柿子中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助孩子们消化食物。金银花也有一定的消炎作用，对肠道健康有益。
5.柿子蒂在中医理论中有降逆止呃的作用，可用于治疗呃逆。呃逆通俗来讲就是打嗝，当人体胃气上逆时会出现这种情况。不过幼儿很少会出现需要用柿子蒂来治疗打嗝的状况。
教师支持
1
材料准备：挑选新鲜的柿子和干净的柿子蒂，确保材料的安全卫生。准备适合小班幼儿使用的小茶壶、小杯子等工具。
2
知识讲解：用生动有趣的方式向孩子们介绍柿子和柿子蒂的特点、作用，激发孩子们的兴趣。
3
示范操作：耐心地为孩子们示范清洗柿子蒂、泡茶的步骤，让孩子们能够清楚地看到整个过程。
4
安全守护：在孩子们制作过程中，密切关注他们的一举一动，提醒他们注意安全，防止烫伤、割伤等意外发生。
5
鼓励分享：鼓励孩子们品尝自己制作的柿子蒂柿子茶，并分享自己的感受和体验，培养孩子们的表达能力和自信心。
柿子课程的小挫折
“红红的柿子，长得太高了，我们怎么摘下来呢？”
“我们太小了，不能爬梯子去摘，不安全。”
老师可以抱着我，我就可以摘到了。
小朋友想法可真多，最后我们一起选择了让老师抱着摘柿子。
摘柿子
在老师的带领下，他们小心翼翼地来到柿子树下，用小小的手努力去摘那些诱人的柿子。
收获
大家收获了一筐筐的柿子，脸上满是自豪。
制作
孩子们兴致勃勃地开始制作柿子干和柿饼。他们认真地清洗柿子，然后小心地在老师的帮助下去皮。
晾晒
孩子们满怀憧憬地把柿子放在阳光下晾晒，期待着它们能变成美味的柿子干和柿饼。
失败
然而，事情并没有像孩子们期望的那样发展。柿子没有顺利地变成柿子干和柿饼，它们有的发霉了。
老师，柿子干怎么发霉了？
小朋友，有没有发现这几天，天空出现太阳了吗？
这几天下雨没出太阳
因为，晾晒柿子干条件之一就是需要阳光照射。再想想我们用什么方法才能更好的晾晒柿子呢？
老师，柿子挂在树上不发霉，我们可以挂起来
这个方法很好，我们这次可以选择悬挂式，来试一试。
悬挂式晾晒
老师温柔地告诉孩子们，这次虽然没有成功，但我们可以一起总结经验，下次一定能做得更好。
虽然这次柿子课程在制作柿子干和柿饼上失败了，但孩子们却收获了宝贵的经验和成长。他们知道了做事情不是一帆风顺的，需要不断地尝试和努力。而这场与柿子的特别旅程，也将成为他们幼儿园生活中一段难忘的回忆。
认识柿霜
实物展示
“小朋友们，今天老师带来了一个特别的柿子，你们看看它和我们平时看到的柿子有什么不一样呢？”“柿子上有白白东西。”
观察柿霜
老师鼓励幼儿用小手轻轻摸一摸柿子上的白霜，感受它的质地。“滑滑的，软软的。”
收获
“这个白白的东西呀，叫做柿霜。它是柿子在慢慢变干的过程中出现的哦。就像柿子穿上了一件白白的衣服。”
一、认知发展
1. 对柿子的认识更深入，幼儿通过两次制作过程，对柿子的特性有了更直观的了解。在重复的过程中不断强化对制作流程的认知。
2. 问题解决能力的提升，第一次失败后，幼儿在老师的引导下思考失败原因，在第二次制作中，他们会尝试运用已有的经验去解决问题。
二、情感发展
1. 抗挫折能力增强，能够面对困难不轻易放弃，培养了坚韧的品质。
2. 合作意识的提高，在第二次制作中，幼儿可能会更加意识到合作的重要性。
三、技能发展
1. 动手能力的进步，两次制作过程让幼儿的动手能力得到了充分的锻炼。幼儿的小肌肉群得到了进一步的发展，精细动作能力不断提高。
2. 观察能力的提升，幼儿在第二次制作中会更加仔细地观察柿子的变化。他们会注意到柿子颜色的改变、质地的变化等，观察能力在实践中不断提升。
教师支持
1
情感支持，安抚失落情绪。
当孩子们发现自己制作的柿子干和柿饼没有成功时，小脸上满是失望和沮丧。教师首先给予他们情感上的支持，轻声说：“没关系呀，宝贝们。失败是很正常的事情呢。”安抚孩子们的失落情绪，让他们知道失败并不可怕。
2
引导思考，分析失败原因。
教师组织孩子们围坐在一起，轻声问道：“大家觉得为什么我们的柿子干和柿饼没有做成功呢？”孩子们纷纷开动小脑筋，教师认真倾听每一个孩子的想法，并给予肯定：“大家说得都很有道理呢。那我们一起想想下次可以怎么做更好。”通过引导孩子们思考失败原因，培养他们分析问题的能力。
3
提供资源，探索新方法。
教师为孩子们提供了一些关于制作柿子干和柿饼的图片、故事书以及视频资料。拓宽孩子们的思路。
4
鼓励尝试，重建信心。
在孩子们对新方法有了一定的了解后，教师鼓励他们再次尝试制作柿子干和柿饼。教师在整个过程中不断给予鼓励和肯定，让孩子们感受到自己的努力是有价值的。
柿霜清热润燥，对我们的嗓子很好。如果我们的嗓子不舒服，吃一点带有柿霜的柿子，可能就会感觉好一些哦！
— 趣玩柿子 —
当色彩斑斓的纸张和柔软的彩泥来到孩子们的小手中，魔法便开始了。孩子们的眼睛里闪烁着好奇与兴奋的光芒，他们迫不及待地投入到撕纸柿子画和彩泥捏柿子手工画的创作中。
作品展示
小小的手指轻轻捏住纸张，小心翼翼地撕出一个个圆圆的形状，那是柿子的轮廓。孩子们专注的神情仿佛在完成一项伟大的工程，每一次的撕扯都是对柿子形态的探索。
撕纸柿子画和彩泥捏柿子手工画，不仅仅是一幅幅美丽的图画，更是孩子们内心世界的展现。在这个过程中，孩子们学会了观察、思考和创造，培养了耐心和专注力。每一个作品都承载着孩子们的梦想和希望，如同那红彤彤的柿子一般，充满了生机与活力。
通过撕纸柿子画和彩泥捏柿子手工画活动，幼儿在认知、情感和技能等方面都得到了显著的发展。活动不仅丰富了幼儿的幼儿园生活，还为幼儿的未来发展奠定了良好的基础。
老师的话
在本次幼儿园小班柿子课程故事中，孩子们与柿子来了一场奇妙的邂逅。
从认识柿子开始，孩子们通过观察、触摸等方式，了解了柿子的形状、颜色和大小。他们充满好奇地探索着柿子的奥秘，提出了许多可爱的问题。在这个过程中，教师耐心地引导孩子们去观察、思考，培养了幼儿的观察力和好奇心。开展了一系列与柿子相关的活动，如绘画柿子、手工制作柿子等。孩子们用稚嫩的小手创作出了一幅幅充满童趣的作品，不仅锻炼了他们的动手能力，还发挥了他们的想象力和创造力。品尝柿子的环节更是让孩子们兴奋不已。他们品尝到了柿子的甜美，也学会了分享。通过制作柿子茶、晾晒柿饼等活动，孩子们懂得了食物的珍贵和分享的快乐。
在整个课程故事中，孩子们积极参与，不断成长。他们学会了合作、分享、观察和思考。作为教师，我们也从孩子们的身上学到了很多。我们看到了他们的无限潜力和创造力，也更加坚定了我们以幼儿为中心的教育理念。在未来的教学中，我们将继续开展丰富多彩的课程活动，让孩子们在快乐中学习，在学习中成长。
【完】
园所介绍
济南市妇女儿童活动中心幼儿园（领秀公馆园）隶属于济南市妇女儿童活动中心的公办性质园。办园以来，秉承中心“厚德、笃学、乐行、尚美”的核心价值文化和“教天地人事，育生命自觉”的育人理念，以提升生命质量、启迪智慧人生为教育主线，在优化师幼生命过程中，砥砺践行。
编辑：郭金玲
初审：李 璐
终审：刘海玉
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