一提到胆囊，很多人就会联想到鸡蛋，认为有胆囊疾病，就不能吃鸡蛋，那么到底能不能吃呢？
首先鸡蛋含有丰富的蛋白质，这种优质蛋白是身体生长、修复组织和维持免疫系统所必需的，其次，鸡蛋中含有丰富的脂肪，对心血管健康至关重要，另外，含有丰富的维生素和矿物质，参与能量代谢和神经系统，鸡蛋作为简单且营养丰富的美食，深得大家的喜欢。然而胆囊作为身体消化系统中的一部分，不可避免会参与食物的消化，胆囊疾病，包括胆囊炎、胆囊结石、胆囊息肉等，这些胆囊类的疾病，并没有明确的规定不能吃鸡蛋，但是，吃鸡蛋的时候，要避免以下2种情况，其一，鸡蛋不能用油煎或者油炸，用水煮或者蒸煮的方式最好，其二，吃鸡蛋时控制摄入量，不能顿顿吃。
大家说的不能吃鸡蛋，其实鸡蛋只是做了一次替罪羊，只要患有胆囊类疾病，就要控制高脂肪食物的摄入，脂肪摄入过多会刺激胆囊，加重负担，像油炸、烧烤类的食物，暂时就不要吃了。
供稿：普通外科学二科 汪玉霞
编辑：黄锦汇
审核：高晓伟
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