第三周营养食谱
9月16日—9月22日
知营慧吃 文明用餐 光盘行动
Wednesday
星期三食谱
鱼香肉丝
猪肉含有丰富的蛋白质和多种脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
午餐
炸仔排
配料表：猪子排 葱 生姜 蒜 淀粉 酱油 香醋 精盐 白糖 味精
鸡丝海参
配料表：海参20克 鸡丝10克 干贝5克 胡萝卜丝 黑木耳 葱 姜 盐 白糖 料酒 鸡精
花甲蒸蛋
配料表：花甲20克 鸡蛋 盐 姜丝 料酒
鱼香肉丝
配料表：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉
土豆丝
配料表：土豆50g 胡萝卜丝10g 孜然粉葱末盐 鸡精适量
手撕包菜
配料表：包菜70g 盐 蚝油 鸡精适量
银耳红枣汤
配料表：银耳25g 红枣5g 冰糖
水果：火龙果
土豆丝
银耳红枣汤
晚餐
红烧肉
配料表：五花肉75克 生姜 桂皮 冰糖 香叶 八角 老抽 盐 醋 大葱
蒜
芥菜丸烧花菜
配料表：花菜30g 芥菜丸20g 姜 盐 鸡精 胡椒粉
清蒸鮸鱼片
配料表：鮸鱼片50g 葱 姜 盐 白糖 鸡精
酱牛肉
配料表：酱牛肉35g 鱼饼片15g
银白海带丝
配料表：绿豆芽20g 海带丝60g 红萝卜丝调色 葱末 肉末 姜末盐 鸡精适量
茭白肉丝
配料表：猪瘦肉30克 茭白40克 葱 姜 料酒 盐 生抽 鸡精 淀粉
丝瓜肉燕汤
配料表：丝瓜20克 肉燕10克 葱 姜 胡椒粉 盐 白糖 料酒 鸡精
点心：西红柿鸡蛋面
Thursday
星期四食谱
东坡肉
东坡肉中含有的脑磷脂与不饱和脂肪酸，是一种重要的健脑补脑物质。人体内如果没有脂肪食物，那我们所需要的维生素A、维生素D等脂溶性维生素就无法被我们的身体吸收和利用功效。
早餐
炒红薯粉 腊肠炒饭 卡通核桃包
蒸五谷 鹌鹑蛋 薏米红豆粥
牛奶 炒油冬菜 西梅
午餐
黄豆炖猪蹄
配料表：猪蹄50克 黄豆25克 料酒 当归 盐 鸡精 胡椒粉
炸鸡中翅
配料表：鸡中翅50克 葱 姜 蒜 白糖 料酒 生抽 芝麻油
黄鱼烧豆腐
配料表：黄鱼50克 豆腐20克 葱 姜 蒜 盐 白糖 料酒 鸡精
牛肉羹
配料表：牛肉羹35克 葱 姜 胡椒粉 盐 白糖 料酒 鸡精 香菜
糖醋藕丁
配料表：藕丁70g 糖 醋 白芝麻等适量
虾米油冬菜
配料表：油冬菜100g 虾米3克 肉丝10g 红萝卜丝调色盐 鸡精 蒜末
桔子汤
配料表：桔子罐头 黄桃罐头 珍果粒
水果：冬枣
排骨玉米汤
糖醋藕丁
晚餐
东坡肉
配料表：五花肉35克 小葱 生姜 水 白糖 盐 老抽 生抽 料酒
腰果虾仁
配料表：腰果20克 虾仁20克 青豆10克 玉米10克 葱 姜 白糖 盐料酒 鸡精
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
配料表：鲍鱼20克 粉丝300克 葱 蒜蓉 白糖 料酒 生抽 鸡精 葱花
椒盐鱼面
配料表：鱼面50g 椒盐 孜然粉 葱花适量
蘑菇油面筋
配料表：白玉菇100g 海鲜菇100g 油面筋40g 香菇2朵 生抽 耗油 酱油各半勺 糖葱姜适量
红烧冬瓜
配料表：冬瓜70g 胡萝卜10g 盐 白糖 鸡精
排骨玉米汤
配料表：玉米15g 杂排肉10g 盐 白糖 鸡精适量
点心：蛋糕
Friday
星期五食谱
酱牛肉
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，富含矿物质、维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。
早餐
重庆小面 芥菜饭 粽子
蒸五谷 水煮蛋 红薯粥
牛奶西米露 芹菜腐竹 香蕉
午餐
梅菜肉饼
配料表：猪肉60克 梅菜约15克 生抽 细砂糖 玉米淀粉 料酒1汤匙 芝麻油
鲜炸凤尾虾
配料表：凤尾虾30g 油 椒盐
盐水鸡
配料表：土鸡60克 花椒 盐 葱 姜
酱牛肉
配料表：酱牛肉25g 鱼饼片25g
西瓜
配料表：西瓜
蚂蚁上树
配料表：土豆粉丝50g 肉末10g 胡萝卜 姜 葱 豆瓣酱 鸡精适量
排骨裙带汤
配料表：裙带菜15g 杂排肉10g 盐 鸡精适量
排骨裙带汤
蚂蚁上树
菜品出品人 | 周晓
排版 | 章天然
审核 | 健康营养领导小组
