导读：肺喜润而恶燥，肺为娇脏，位于最上部。因为病邪从口鼻侵入后，会和肺腑直接接触，而肺是人体的第一道屏障，当秋燥损伤到肺脏的，身体就会出现“口鼻干燥、干咳少痰、皮肤饥黄”。而要想降燥，除了多喝水，还要多吃一些酸性食物来降燥，因为酸甘化阴，能滋养润肺，我每次感觉口干舌燥时，就会吃一点酸性食物或者喝点酸性水，干燥感立马解除了，身体也更加舒服了。
而在秋冬交替之际，很多人还在坚持吃1个苹果来缓解秋燥，其实苹果含水量、维生素C等营养物质都比较少，不太适合在秋燥重的时候吃。而今天我给大家介绍的这种水果，它不仅是天然的“润肺高手”，而且它还是酸味水果，非常适合现在吃，它就是很多人都爱吃的“金桔”。
大家可以别小瞧金桔，100克金桔就含有35mg的维C，而1个大苹果500克，也仅含有3.5mg的维C，所以根据换算，吃10个苹果还不如吃1斤金桔，而且金桔还具有消食化痰、润肺养颜，当天食欲不好或者嗓子不舒服时，用金桔泡点茶，整个人都舒服了呢！而今天我分享的金桔做法，就是把金桔做成金桔酱，这样就可以每天早晚用金桔酱泡水喝，起到更好的润肺降燥的功效，入冬前把肺养好，在整个冬季都不会咳嗽呢！接下来我就把金桔酱的详细做法分享给大家，看完后别不懂吃！
【食材准备】：金桔2斤、冰糖400克、食盐适量。
【金桔酱的做法】：
第一步：买回家的金桔，先把蒂摘的扔掉，然后把金桔和适量的食盐全部放入水中搅拌均匀，接着用手搓金桔，大概搓1分钟，这样可以把金桔表面虫卵或残留的农药全部都搓下来，最后只用自来水将金桔表面冲洗干净。
第二步：把金桔放入干净的砧板上，然后把每一个金桔都对半切开，把看到得见的金桔籽需要摘出来扔掉，因为金桔籽比较苦，如果不去除一些，加再多的糖，金桔酱吃着都会有一点苦涩味呢。
第三步：锅中放入一大勺水和400克冰糖，完全开大火，等水开后不断搅拌，直到所有的冰糖完全融化后，继续煮1分钟，这样可以使糖水稍微变粘稠一点。
第四步：把切好的金桔全部倒入锅中，同时把火改为中火，慢慢的搅拌金桔，防止糖糊锅，大概炒5-6分钟，金桔酱就会变成比较粘稠，而且锅中的糖也开始有一点点发黄。
第五步：把火改为小火，此时就要快速翻炒了，大概继续炒2分钟后，金桔酱变得非常黏稠后，就可以关火了，等金桔酱完全冷却后就可以放入无水无油的玻璃瓶中密封好即可，建议大家放冰箱中冷藏。
第六步：煮好的金桔酱，用它泡水是最好喝的，如果喜欢吃面包的，可以把金桔酱煮的更软一点，用金桔酱蘸面包吃，也是非常好吃的。
【老胡有话说】：
1、金桔最好对半切开煮，不要一整个下锅煮，因为金桔的皮很厚，不切来煮，里面的营养物质不会和糖色结合，这样煮出来的金桔不仅味道差，而且营养价值也比较低。
2、大家在制作金桔和保存金桔时，全程都不可以沾油，沾油的金桔酱很快就会发霉变质，而且味道也怪怪的，发霉的金桔酱千万不要吃了，否则会导致腹泻或急性肠炎发生。
3、每次泡金桔茶，最好用80-90摄氏度的水，这个温度泡出来的金桔茶喝着又润喉咙又润肠！
吃10个苹果不如吃1斤“金桔”！天然的“润肺高手”，消食化痰、润肺养颜，现在正当季，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
