来英国后，我最想念国内的地方可能就是满满溢溢的人间烟火气。
世界上估计也没有哪个国家能够像中国一样，把一日三餐的仪式感看得如何重要，我们把各种感情投射在吃的场景里，和食物产生深度链接，在热气腾腾的围桌里，边吃边吹水，才是浓烈的革命情谊。
英国作为美食荒漠是出了名的，偌大个日不落帝国，能够拿得出手的国菜也就是炸鱼薯条 Fish'n'chips。不堪忍受白人饭的英区留学生之间最会心一笑的调侃便是，来个留子，回个厨子。
不甘心的英国人每年给自己的美食投票，怎么说我们是美食荒漠呢？我们满大街的不是有印度咖喱、法餐、意餐、西班牙餐、还有中餐呢！（好吧，You win.）
在英国的生活里，怎样把全家的一日三餐安排得妥帖，便是我的头等大事。
我笑着跟P先生说，来了英国后，我的主业是个厨子，副业是个农民。农民这个副业基本上被我干废了，我怎么在英国当农民的前传在这里：后院种菜！是我的DNA动了，后传以后再详说。但厨子这活，我可以叉着腰说：老娘熬出来了！
天知道我之前是怎样的十指不沾阳春水，又是怎样一步一步被生活毒打摧残成为八面玲珑手。
这是一则个人亲测英国美食篇，除了尝百草神农氏的探索精神外，还需要有颗热爱劳动的双手和心。欢迎评论区一起探索推荐哦~
主食篇
烤土豆胡萝卜：土豆削皮切块抹油，180度进烤箱，烤个20分钟后，铲一铲，不要粘盘。加上削皮切块的胡萝卜，再继续烤个25分钟。豪横的话，再撒点葱姜蒜粉，回烤箱再烤个5-10分钟，完美出锅。这个好像是我们在英国吃得最多的主食了。
米饭：英国人煮米饭煮得要抢救，亚马逊买了一个电饭锅，觉得不够高级，又再人肉背回来一个国内的电饭锅。自从有了趁手的工具后，吃米饭的频率增加了不少。
蒜香面包：我们全家都很爱的一个面包，180度烤箱烤个12分钟，就直接出炉，香香脆脆很好吃。
其他主食：
Crumpet 松软脆圆饼，我喜欢吐司机加热后，抹上soft cheese或者黄油，再加一片salami当早饭。配上一杯咖啡，相当满足。
早餐麦片 Cereal，加上各种新鲜水果+牛奶，健康又管饱，P先生最爱。
馄饨：英超里其实还能买到馄饨，但是口味都有些特别，TT相对能接受的是芝士培根馄饨。嗯。
Cornish Pasty：一种长得很像大饺子的食物，里面是土豆+胡萝卜+肉的馅料，正常应该算side，但TT很喜欢把它当成大肉包子作为早饭。
肉食篇
早些时候，我还多少有些讲究，还会试着把肉炖一炖，炒一炒。后来越来越发现，在英国的肉类，最好的处理方式就是全部一视同仁进烤箱，不分高低贵贱的烤。
生肉都能在超市买到，最便宜的是鸡腿，3磅能买个4斤。
后来做鸡腿饭时，直接把鸡骨剔出来，单独烤。沾着从国内背回来的云南蘸水，啊，好吃得我要上天！
估计是英国人都不太会做饭的原因吧，每个食材买回家时，包装上都会清清楚楚的把怎么做这个食材的菜谱和方法都写上去。即便什么都不会，严格按照他那个指南方式来做，也基本大差不差。
当然，我每次都会先上网搜下菜谱，再看看自己的现实条件，再结合食材上的烹饪建议，最后再自己综合创新个做法，主打一个不重样。
好处是每做一次，都可以看成我厨艺迭代的一次尝试。坏处是尝试有失败的时候。
但好在英国的肉类品质整体都很不错，除了经常性的我会烤得过干外，肉类自身的蛋白质质量是能打的，大不了就再加点料做成风干系列嘛。
但我在英国也发现了一个新物种，就是各种肉的配料酱汁。中国人做饭，肉菜的汤汁都是现调的，就着食材自身的原汁原味。可能英国的烹饪方法都是烤箱为主，烤到最后都干巴呲咧，只能必须配着单独的配料酱汁来吃了，但果然入魂。
蔬菜和沙拉篇
作为在祖国南方长大的人，起初对每顿饭需要有青菜这事是有一定执念的。但后来也不得不对现实要低头。
英国的青菜只有两种，一种是生吃的净菜沙拉包，但保鲜期较短，也就吃个一天两天，吃不完就要扔掉。家里的男孩们都不怎么吃，后来干脆就直接切些苹果这些，做个果盘替代每日维生素摄入源。
另一种是冰冻蔬菜，吃的时候煮煮或者微波炉转转。我后来为了省事，直接锡纸包好，扔进烤箱一起烤个20分钟也ok了。就不要问味道如何了，能吃进嘴里就是结缘。
水果中肯的说，基本都好吃，吃啥都行，闭眼入吧。
不想做复杂的饭篇
披萨：不想做饭时的最佳选择。烤箱烤10-15分钟就能吃上。
汉堡：肉饼烤个20分钟后翻面再烤20分钟，同时烤上培根，薯条，和其他配菜。加上汉堡面包胚，就是一个完美汉堡。
热狗：肉肠烤个15分钟后，翻面再烤15分钟。同时烤薯条和其他配条，出锅后，统统塞进热狗面包胚，简简单单又是一餐。我喜欢吃的时候，加上葱和辣椒。
Spaghetti bolognese 意大利肉酱面：肉末炒熟，意大利面煮熟，灵魂在于意大利面酱，超市都有卖。最后再刮一点cheese，腐朽化神奇。
各种预制菜：
是的，预制菜在英国是日常的日常。超市里五花八门的预制菜，各种各样的配搭都有。做法简单，只需要放进烤箱烤烤或者微波炉里转转，到点就能吃上。该说不说，方便是真方便，完美解决#打工人下班如何快速吃上饭#的世纪难题，宝子们连锅都不用刷。
像鸡肉通心粉（Chicken Pasta）、牧羊人派（Shepherd’s Pie）、农舍派（Cottage Pie）、酥皮牛肉派（Steak Pie）、苹果馅饼（Apple Strudel） …… 这些都是我们经常吃的，简单方便又美味。
英国对一人食挺友好，超市里，一人食的搭配非常丰富，像一盒芝士菜花、一盒咖喱鸡块米饭这样，比家庭装的品种要多很多。还有meal deal可以选，一般是一个主食+一个side+一个喝的，看着量是够了的，口味看个人了。
零食篇
最后终于到了我小白鼠亲测出来的零食篇，容我叉个腰。英国上上下下都是甜口，对不爱甜的我来说，翻天覆地的把英超的非甜零食都盘了个遍，总算找到些我大中华胃的慰藉。
大爱组合：橄榄+春葱+奶酪+肉肠+啤酒
经过一年半的不断迭代升级，我的零食天花板已经达到不可企及的高度。这么一套组合拳下来，真的太有滋味了，好吃得都想给自己发个奖杯。谁来英国，我都想推荐他来这么一套。有谁能知道下面这张图的含金量！？一吃一个不吱声的暗爽飞天！
薯片：在国内基本从来不沾薯片的我，在英国开始炫，只因为非甜的零食选择实在太少了。
我把英超里能吃的口味都试了个遍，还是留子圈风口最大的两款辣味是经典。我个人更喜欢Walkers的泰式甜辣，更为厚实些；三个男人抱辣椒款Tyrrells薄一点，撒的香料也多一些，看个人喜好了。
坚果：英国的零食圈里，坚果算是难得的一个健康好吃又平价。英超里琳琅满目的很多坚果nuts的选择，只是带壳的不多，大多都是剥好了直接吃的。
我个人最喜欢的是还是带壳的原味坚果，最要推荐的便是原味开心果 Pistachios，以及烤带壳花生 Monkey nuts。花生的名称在英国很有趣，去了壳的花生米叫Peanuts，带壳的花生叫猴子坚果 Monkey Nuts。嗯，好你个帝国。
其他零食：
还有一些大众化的零食，我们全家人都爱吃的。米布丁 Rice pudding，香草口味酸奶 Vanilla yoghurt，奶酪饼干 Cheese biscuits, 整颗坚果巧克力 Whole nut chocolate，都可以无雷上榜。
TT还很喜欢一款甜食 Trifles，大概就是一层奶油一层水果这样堆积起来的甜点，小孩都挺喜欢。
喝的饮料在英超特别丰富，奇奇怪怪的各种口味什么都有。毕竟这是一个白人饭的帝国，在吃上的贫瘠，就靠着在喝上扳回一局颜面。
我对喝的不挑，毕竟成年人了，早C晚B就够了。早上咖啡Coffee，晚上啤酒Beer。
但特别要赞扬的是英国的牛奶，难得的一个在英国比中国还要便宜的日常用品。新鲜好喝便宜，即便是公认为高端的女王超市Waitrose，2升多的纯鲜牛奶也就只要1.55磅，每升只要68p，折合人民币6.2元。666，当水喝吧。
在英国的时间很慢，尤其是没有阳光的时候。但即便如此，每次我一点点新的探索，每次成功或失败的迭代，记不住的菜谱和烹饪方法……成就了我美食冒险家的口碑。
就是这种慌慌张张手忙脚乱的美食探险，我像只松鼠般一点一滴的积累起自己的私厨菜单，在美食荒漠里也开开心心热热闹闹的绽放出花来。
人生不就是各种小确幸和大小坑组合而成的嘛~~
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