广东人吃早餐，那可是出了名的“豪”！不仅要衣着礼仪讲究，还要早餐品种和花样繁多。满满地摆上一大桌子，简直是要比正餐还要丰盛。
或许，你会认为，广东人吃早餐，这已经是早餐界的天花板了。但我想说的是，那是你没看过福建人吃早餐。福建人的早餐，更是一个“豪”字怎能了得！山珍海味配碳水，那叫一个奢华！
一，海蛎饼+鼎边糊
“明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊。”这是清代诗人笔中的鼎边糊，也被称之为“锅边糊”。而诗中所提及的“蛏”，其实指的是“蛏子汁”。用于调和大米磨成的米浆，以此来提鲜。
将调和好的米浆，沿着被烧得滚烫的锅壁洒下，略微凝固后，再放入鲜虾，虾米，黄花菜，葱花，香菇，等等食材，简直就是鲜上加鲜。
但是，这依然还不够顶级鲜！福建人喜欢在吃鼎边糊的时候配上海蛎子饼，来一次鲜上再加鲜。而这里说的海蛎饼，和蚵仔煎很像。只不过，海蛎饼里还要再加上生菜或者油麦菜一类的青菜。
这样的早餐，是不是够豪吧？
二，鱼丸
在福建省的福州市，鱼丸是当地人一日三餐中不可缺少的美味，甚至都已经成为了一种习惯。尤其是早晨的时候，一碗带着汤汁的鱼丸，真的是暖胃又开胃。
超市里的那种淀粉鱼丸，可不是我们这里所说的鱼丸。福州人吃的鱼丸，都是用鲨鱼，鳗鱼，马鲛鱼等深海鱼的鱼肉剁成鱼糜，再加入少量的淀粉，经过千锤百炼地捶打，做成的。
入口软嫩又Q弹，爽滑又鲜香，吃在嘴里的每一口都是一种享受，因为真的是太鲜美了！并且这种鲜美的味道，与用味精等调味品调出来的鲜味是不同的，它们鲜的清新，带有大海的味道！
除此之外，福州的鱼丸还有个特色，那就是里面带馅。当地人以鱼肉做皮，猪肉当馅，吃起来更是增添了丰富的口感，香而不腻，满口都是美味。
所以，看似普通的鱼丸，却实则不凡。扎实的原材料，实实在在，可谓是山珍海味了！
三，闽南糊
福建宁德的闽南糊，是当地人最喜欢的早餐。至于说它到底有多豪，可以说是聚集了整座大海的味道。
早晨醒来，当地人喜欢用粗瓷的海碗盛上一碗，趁着那股热乎劲，品尝这最为鲜美的味道。当地特产的虾仁，墨鱼，加上香菇以及笋干和芹菜等等配菜，组成了一碗最为鲜美的大杂烩，汇集了山珍与海味。
如果你不趁热吃，凉了，那就别这样吃了，换个吃法更是有意思。将它放在锅里油煎一下，香喷喷的味道扑鼻而来，鲜美又醇香。
四，海鲜炒米粉
福建依山傍海，所以有着我们很多地区所没有的各种丰富美食资源。光是海鲜这一样，就足以让人惊叹了。而福建的美食，就连早餐，也都离不开这些海鲜。米粉，我们这边称之为粉丝，也成了海鲜大咖，实现了碳水与山珍海味的完美结合！
将干米粉泡发后，放在油中热炒，然后加入一些配菜，尤其是各个季节里时令的海鲜。这就是当地人喜欢的海鲜炒米粉了！新鲜的虾仁，当地的特产沙蛤，等等。可以说，你在不同季节来福建，吃到的海鲜炒米粉肯定也是不同的！
五，面线糊
福建人的早餐，不仅有海鲜的完美结合，还缺少不了地瓜淀粉和肉的参与。而地瓜淀粉，面线，虾，蚝，蛏，等新鲜海鲜，以及鱼干，鸡鸭鹅等肉，卤煮的大肠等下水，完美地组合出了一顿糊糊美味。
但是这还不够经典，面线糊的灵魂在于醋肉。它是油炸后的醋腌瘦肉，外表金黄，带着淡淡的醋香味，味道很是独特。
早餐的时候来上这么一碗，搭配上一根油条，或者是马蹄酥。这就是福建泉州人的早晨了......
六，肉粽子
提起肉粽子，或许大多数人都会一口喊出“嘉兴肉粽”。没错，嘉兴的鲜肉粽的确是“肉中之王”，但福建厦门的肉粽子，也是巾帼不让须眉的！
与我们熟知的嘉兴肉粽不同的是，厦门的肉粽子里不仅要有猪肉，还要有虾米，板栗，香菇，以及蒜蓉和沙茶酱等食材与配料。
所以说，厦门的一个肉粽子，顶得上一顿早餐，并且还是饕餮级别的。一个肉粽子，添加上不同的酱料，可以满足每个人的口味。
综上所述：福建的早餐汇集了碳水和海鲜等食材，真的可以说是汇集了山珍海味的饕餮盛宴。估计连广东人看了，都会觉得福建早餐太豪横了！
朋友们，你们是不是也是这样认为的呢？欢迎在评论区留言评论！
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