咱中国美食文化非常悠久，各种菜肴品种繁多，最出名的，就是大家所熟知的“八大菜系”，分别是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽；几乎人人熟知，耳熟能详。这八大菜系也确实都非常出色，每一种都非常有特色，兼具卖相和美味。但是有一个疑问，就是东北菜这么好吃，为啥没入选八大菜系？知道原因后，网友：可惜！
论食材的珍惜程度，东北那么多名山大河，还临海边，各种山珍海味非常多，甚至有的还很名贵稀缺。论美味程度，东北菜也非常好吃，而且份量很大，很多吃过东北菜的人，都赞不绝口。论知名度，东北菜现在在全国很多地方都有，很多饭店都专门有东北菜，知名度也很高，可是为啥没入选八大菜系？
其实最初只有四大菜系，也就是鲁、川、粤、淮扬。在清代就已经形成规模和体系了，后来才逐渐演变成如今的八大菜系。东北菜最初就没能入四大菜系，所以也没能入选现在的八大菜系。“历史”原因是东北菜最初比较杂乱，多数是家常菜，当时评选的时候，没有形成自己独特的体系。
网上还有一个原因就是说，东北菜虽然好吃，食材也珍贵，份量也很大，知名度也很高。但是菜品不够精致，卖相不太好看，比如大家所熟知的东北四大炖菜，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角。单论味道并不比其他八大饭菜差，唯一不足的就是卖相不太好。
东北菜这么好吃，为啥没入选八大菜系？就是“卖相”这个说法，让东北菜没能入选八大菜系，知道原因后。很多网友都表示，太可惜了！竟然因为这么肤浅的一个原因，导致没能入选八大菜系，这太不合理了。
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