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Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History
by Sidney W. Mintz
《甜与权力：糖在近代历史上的地位》
西敏司
追溯蔗糖生产和消费的历史，研究蔗糖与奴隶制、阶级野心和工业化的关系，描述蔗糖对现代饮食和饮食习惯的影响。
Traces the history of sugar production and consumption, examines its relationship with slavery, class ambitions, and industrialization, and describes sugar’s impact on modern diet and eating habits.
