中央集团服务在酒店管理合同中有定义描述，通常是指酒店管理公司或其指定的供应商可在集中服务基础上向酒店提供某些产品和服务。但有的管理合同可能没有写得特别具体。
国际酒店管理集团有着系统而完整的中央集团服务体系，可以为其旗下的酒店提供众多的国际性中央集团服务。中央集团服务的收费都会体现在酒店管理合同中。
中央集团服务是酒店管理公司提供酒店管理服务中的重要内容，主要包括以下：
一、中央集团服务
（一）Central and International Marketing 集中和国际营销
包括市场营销开发、产品开发、品牌管理、品牌推广、广告、公共关系等。
（二）Central and International Sales集中和国际销售
包括销售开发、客户信息、全球分销预订系统、商业推广等。
（三）Area Office Supervision区域办事机构监督
包括运营、财务、人力资源、餐饮、工程服务、销售、市场营销、IT信息技术等。
所有上述费用将纳入中央集团服务费。
二、其他特定服务
（一）员工培训服务
在运营管理过程中，酒店管理公司总部往往都会定期对酒店员工进行培训。有线上和线下两种形式。由员工培训所产生的费用通常都会计入酒店营运成本，其数额一般为酒店全体雇员薪酬及福利的一定百分比。
（二）中央采购服务
在酒店开业前还是在酒店运营过程中，有少数特定物资通常会要求使用管理公司指定的供应商。由于酒店管理公司旗下酒店众多，所需物资数额庞大，有的物资有中央采购价格也会便宜。不过每家业主公司都有自己的招投标流程，具体采购由业主批准后执行。
（三）其他服务
除上述集团服务外，酒店管理公司还可以向业主酒店提供其他中央集团服务，主要包括：收益管理服务、集团财务服务、营运部门服务、IT系统服务、第三方质量监督服务等。
作为提供中央集团服务的代价，酒店管理公司都会收取一定费用。通常按每家酒店的实际使用情况收费，费用由参与的各酒店公平分摊。
上述服务内容，有一些是必选项，有一些是可选项。
业主在与管理公司进行管理合同谈判时，应争取更好的管理合同条款。
在实际运营执行过程中，既要保证酒店管理公司向酒店提供有效的中央集团服务，发挥管理公司的优势，又要物有所值，尽量降低该项成本。
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