如何利用酒店盈利指标Flow Through做好分析?

2024-09-23 21:16   海南  

Hello,大家好!今天给大家分享一个关键指标Flow Through。
在审核酒店预算制定或者预算完成情况的过程中,大家通常会关注酒店的总收入、酒店经营毛利GOP,酒店的平均每间客房收益Revpar等关键数据,可能会忽视一个重要的指标,那就是GOP Flow Through可以翻译成经营毛利流动率或经营毛利的利润转化率,它是一个收入差异和利润差异关系的工具
国外的酒店比较重视Flow Through这个指标,用它来衡量酒店的盈利能力。国内的酒店对该指标关注不多。

Flow Through利润转化衡量管理层将收入变化(与上年同期或预算相比)转化为利润变化(同样与上年同期或预算相比)的能力。此外它也衡量酒店团队在收入缩水的情况下保持利润的能力

以下重点分析酒店收入和GOP Flow Through的情况:
一、Flow Through的计算公式

备注:Rev.代表酒店收入,GOP代表经营毛利。

1、Flow Through在收入增长、利润增加的情况下=利润差异/收入差异

2、Flow Through在收入降低、利润减少的情况下=(收入差异-利润差异)/收入差异
3、Flow Through在收入降低、利润增加的情况下=(收入差异-利润差异)/收入差异
4、Flow Through在收入增长、利润减少的情况下=(利润差异-收入差异)/收入差异

二、酒店案例分析

上述案例中:
案例1为酒店收入增加、GOP增加,Flow Through为50%,这是合理的情况。
案例2为酒店收入增加、GOP减少,Flow Through为-150%,做得不好。
案例3为酒店收入减少、GOP增加,Flow Through为150%,该指标超高,虽然GOP增加,但是如果不大幅削减成本可能很难做到,需要看具体的原因。
案例4为酒店收入减少、GOP减少,Flow Through为50%,虽然GOP减少,但这属于合理的情况,因为成本得到节约。
案例5为酒店收入减少、GOP减少,减少幅度高于收入,Flow Through为-50%,即成本超支。
总的来说,评估酒店业绩的时候,需要看酒店收入、酒店经营毛利GOP、GOP%,同时也需要看GOP Flow Through是否合理,Flow Through为负数代表差,通常Flow Through为45%是良好,50%是较好,60%是优秀,如果过高则可能有异常,需要审核是什么原因,结合酒店各部门的各项收入和费用变动情况再具体做出判断。
Flow Through在宏观上帮助我们发现问题,提示我们去微观中寻找答案。大家可以利用该指标分析一下自己酒店的业绩。

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