江海时鲜,食材为先,深圳水岸十里餐饮

美食   2024-12-25 13:00   浙江  

水岸十里·江海时鲜(万象前海店)是2024年新上榜的黑珍珠一钻餐厅,为浙江菜系。江海时鲜,食材为先,水岸十里90%的食材来自江浙。餐厅依循顺时而食的自然规律,采获四季江海湖鲜,以突显食材本味的烹饪技法,守正创新,呈现浙菜鲜嫩有味的特点。不同于常见的海米,鲜活的江米鱼极为少见,清晨渔获当晚到店,薄盐抱腌后清蒸,油润鲜嫩,直击味蕾,成为食客的首选之好。

惹味前菜

两荤三素拼¥69/份

馋猫臭豆腐¥49/份

熏舟山小白鲳 ¥89/份

远年花雕熟醉蟹 ¥88/只

临安酱鸭 ¥128/份

远年花雕醉膏蟹 ¥398/份

山野菜石榴果 ¥58/

樱桃萝卜 ¥39/份

椒麻鲜桃仁 ¥49/份

镇江肴肉

干炸东海鲜带鱼 ¥158

黑醋金华小排骨 ¥89/份

桂花板栗


大烤目鱼

马家沟芹菜

爽脆红海蛰头

藤椒捞拌海味

萧山白切鸡

季节沙拉

藤椒莴笋

子陵鱼花生


滋味汤羹

陈皮腊肠仔排炖鲜鲍汤

玉衣狮子头汤



江海时鲜

鲥鱼(远年花雕蒸)¥798/份

阳澄湖鸡头米炒河虾仁

红汤德清甲鱼

清蒸鲜米鱼

红烧鲜米鱼

红烧东海带鱼

金华土猪肉饼蒸膏蟹

黄椒酱蒸九节虾

膏蟹烧年糕

皇家芝士焗鲍鱼

黑蒜花雕烧江鳗

红烧东海大黄鱼

雪汁蒸东海大黄鱼

黑松露糯米炒波士顿龙虾


鲜拆蟹粉

鲜拆蟹粉(配吐司)

蟹粉拌饭/面

南宋蟹酿橙

南宋蟹酿橙

蟹肉烧豆面

鲜拆蟹粉烩花胶

鲜拆蟹粉烩鱼翅


十里风味

鲍鱼红烧肉

慈母红烧肉

辣炒羔羊排

酸白菜炒大肠

青椒辣烧牛蛙

青椒辣烧雪花牛肉

姜茸花胶鸡

醋蒜焗雪花牛肉

杭椒葱香跑山鸡

韭菜花爆炒鳝丝

辣椒炒黑猪肉

青椒辣烧大肠

咸肉炖家乡豆腐

腌笃鲜

雪菜目鱼丝

原汤蝉翼金钱腱

小脆瓜炒爽肉

腊味炒冬笋

水煮牛肉

翡翠虾滑釀羊肚菌

黑松露胡萝卜烧鲍鱼

水潺麻婆豆腐

金华火腿炖萝卜

老菜脯蒸鸡枞菌



田园时蔬

野蜂蜜焗南瓜

阳澄湖鸡头米炒甜豆

芦笋炒久年百合



主食

酸菜雪花牛肉焗饭

老萝卜干咸鱼炒饭

蟹粉汤包

西施豆腐饼


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