台北「 清香斋 」茶室

文摘   2024-12-04 09:03   内蒙古  



解致璋曾设有“清香斋”茶室与“清香书院”。目前从事台湾乌龙茶道的教学工作,著有《清香流动——品茶的游戏》一书。

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1988年,解致璋为了拥有一个可以安顿身心的地方,开设了一个空间,取名“清香斋”。“挑柴担水,莫非是禅”,她将自己在此的单纯生活视为一种修行。

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“清香斋”出自陆游的诗句:“人间万事消磨尽,只有清香似旧时”。解致璋喜欢这句话,就用来命名茶空间。

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解致璋是台湾最早将环境与茶席结合起来的茶人,每年一次在户外园林的茶席都会成为当地茶人期待的盛会。

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学美术出身的解致璋,1988年在台北开设“清香斋”茶室,之后又创办“清香书院”,邀请专家、教授、艺术家等广开人文、自然、生态等课程。

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解致璋许多年来所做的事,似乎都顺着一条“清香”的脉络在演进。但不为人知的是,解致璋喜欢上茶是受到了父母的影响。解致璋对艺术,尤其是中国艺术有着特殊的喜爱。

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大学时选择了文化大学美术系就读,虽然学的是美术,但茶从未远离过解致璋,不论是去莺歌“寻宝” 晓芳窑的茶器,还是去台北故宫临摹古人山间品茗的古画,茶始终与解致璋有着千丝万缕的联系。

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解致璋认为,再美的茶席、再精巧贵重的茶具、再好的风景,都应该衬托茶汤,令其表现出最好的状态。

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做“清香斋”,解致璋有她的执着,便是对好茶的要求。她绝不用“市场茶” ,多年相熟的茶农,每一季都会按照她的要求特别为“清香斋”制作上品乌龙。

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从茶菁的采摘、日光萎凋的工序,到做菁、炒菁、揉捻等等,每一步过程都马虎不得,全凭手工及经验。

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那时解致璋的茶室里95%的茶客是日本人,他们都是做足了功课来的,每一个人都要等解致璋忙完争相跟她说话,询问她该如何去泡茶。日本受台湾茶艺馆影响,很多地方兴起了一股喝乌龙茶的风潮,而且非常热。

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解致璋经常会说,“有好布置,才有好心情。”除了一壶好茶,她也讲究品茶的环境,营造空间可以很丰富,整合成有情感的氛围。也能很简单,随着季节转换、当时的心情或来访客人的特质而布置。

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“茶道,对我来说是生活的艺术,也是种自由的游戏。”解致璋说,“茶道的真诚表现在茶汤的美味中,气韵生动的茶汤能安慰忙碌的心灵。茶道让人解除疲劳,让身心得到休息。”

doozy
精致的享茶主义者
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