导读：我国一种常见名蔬，需用马粪覆盖，捂着才会长，农民说：见不得光！
在这个大鱼大肉都不缺的时代，蔬菜就显得与众不同了，因为鱼肉吃多容易腻，但蔬菜却吃久都不会腻，既使是在厌食的人面前，它也容易被接纳，而别看它只是素食，营养却也毫不逊色。
在生活中，我们所见到的蔬菜种类是多种多样，但以现在人们对蔬菜的喜爱程度，几乎每一种大家都会去尝遍，
那么我们吃过和见过的蔬菜很多，而若非农民出生，应该很多人都不知道这些蔬菜都是如何生长的吧？那么我们今天就来了解下，众多蔬菜之一的韭黄，是如何生长的。
说起韭黄大家应该都不陌生，这种蔬菜很是奇特，它和韭菜长得相似，就连口味也相同，而因其颜色是黄色，所以就别人们称为韭黄，而它其实也属于韭菜一个变种。
那么为什么说它奇特，因为这种韭菜的生长方式很特别，市面上的绿韭菜一般是生长在阳光明媚的土地上，感受着风雨阳光的滋润，而韭黄却需要捂着着才能生长，
农民说它见不得光，这是它的生长特性，所以在室外种植，它需要捂得密不透风才能快速生长，不仅如此，生长期间还需要马粪覆盖给它们提供养分，它们才能长得旺盛。
韭黄也是因为生长期间不见风雨阳光，因此少了光合作用的催化，叶子就长成了黄色，而且还新鲜透亮，很是好看。
韭黄不仅颜色与韭菜不同，口味也有一定的差异，大家都知道，韭菜含有一种很特殊的气味，这气味对于一部分不喜欢的人会很抗拒，
很多人会因为这气味而不敢吃，那么韭黄就不同了，韭黄虽也是韭菜，但它的气味变得没有那么浓郁，炒熟后质地细软，味道还更清香美味，所以韭黄这种蔬菜在市面上会更受大家的喜爱。
韭黄是我国一种常见名蔬，相信很多人生活中都会买它来吃，南方人特别爱拿它炒鸡蛋，韭黄吃法完全和韭菜一样，无论是炒鸡蛋或炒肉吃，都特别下饭。
韭黄虽和韭菜是同属蔬菜，不过韭黄的价值还更高，因为韭黄不仅是一种好吃的蔬菜，所含营养也特别的丰富，
韭黄含有特别丰富的膳食纤维、蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等，不仅对人体诸多好处，还存在很高的保健价值。
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